केले के साथ डिब्बाबंद मक्के का क्रीम सूप, मक्के को पीसकर एक सॉस पैन में डालें, 3 कप पानी डालें और उबालें। आटे को अलग से दो बड़े चम्मच मक्खन के साथ हल्का भून लें, गर्म दूध में पतला कर लें, उबालें और मिला लें

आलू, टमाटर और डिब्बाबंद मकई का सलाद सामग्री: 300 ग्राम आलू, 300 ग्राम टमाटर, 200 ग्राम सेब, 200 ग्राम मीठी मिर्च, 130 ग्राम प्याज, 100 ग्राम मेयोनेज़ (कम कैलोरी), 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 50 ग्राम मकई (डिब्बाबंद) ), 15 ग्राम हरा प्याज

डिब्बाबंद मछली पाट के साथ पेनकेक्स सामग्री: 200 मिलीलीटर केफिर, 2 अंडे, 150 ग्राम गेहूं का आटा, 5 ग्राम चीनी, 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल, ? चम्मच बेकिंग सोडा, 30 ग्राम मक्खन, नमक। पाटे के लिए: 150 ग्राम सार्डिन (डिब्बाबंद), 40 ग्राम मेयोनेज़, 1 प्याज

साग, मशरूम, अंडे, पनीर, प्याज और सॉसेज को स्नैक पैनकेक माना जाता है। ये पैनकेक नाश्ते में चाय या कॉफी के साथ-साथ हल्के नाश्ते के लिए भी उपयुक्त हैं।

मैं लंबे समय से कॉर्न पैनकेक के अस्तित्व के बारे में जानता था, लेकिन किसी तरह मैं उन्हें तैयार करना टालता रहा और आखिरकार उन्हें पकाया। अतिशयोक्ति के बिना मैं कहूंगा कि यह बहुत स्वादिष्ट है। अगर आपको पैनकेक और पैनकेक और यहां तक ​​कि मकई भी पसंद है, तो आपको यह पेस्ट्री निश्चित रूप से पसंद आएगी।

पैनकेक फूले हुए बनते हैं, क्योंकि वे सोडा और अंडे के साथ केफिर से तैयार किए जाते हैं, और स्वाद नमकीन और मीठा होता है। सिद्धांत रूप में, इंटरनेट पर मैं अतिरिक्त चीनी के साथ मकई के साथ मीठे पैनकेक की रेसिपी देखता हूं, लेकिन मैं प्याज, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मकई पैनकेक का स्नैक संस्करण पसंद करता हूं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम या केफिर - 1 गिलास,
• अंडे - 2 पीसी।,
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम, (लगभग आधा कैन)
• प्याज - 1 पीसी।,
• मसाले और नमक स्वादानुसार,
• गेहूं का आटा - 2 कप,
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल

मक्के के पकौड़े - रेसिपी

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप डिब्बाबंद मकई से पैनकेक बनाना शुरू कर सकते हैं। एक कटोरे में खट्टा क्रीम या केफिर डालें। इन उत्पादों को सीधे रेफ्रिजरेटर से लिया जा सकता है; जरूरी नहीं कि ये कमरे के तापमान पर हों।

मक्के के पकौड़ों को फूला हुआ बनाने के लिए अंडे फेंटें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें। इसे बाकी सामग्री में मिलाएं।

डिब्बाबंद मक्का डालें. आप पैनकेक में मकई की मात्रा अपने विवेक से समायोजित कर सकते हैं। मुझे यह मध्यम मात्रा में मक्के के साथ मिला, लेकिन आप और भी मिला सकते हैं।

कॉर्न पैनकेक बैटर को मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाएं। स्वादानुसार नमक डालें.

आटे की सभी सामग्री को कांटे की सहायता से मिला लीजिये.

पैनकेक को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए सोडा डालें। यदि आपके पास बेकिंग पाउडर है, तो आप सोडा की जगह इसे मिला सकते हैं।

- बेकिंग सोडा डालने के बाद कॉर्न फ्रिटर बैटर को फिर से चला लें. गेहूं के आटे को छान लीजिए, फिर आटे में मिला दीजिए और आधा-आधा बांट लीजिए.

हिलाना। बस, आटा तैयार है. यदि वांछित है, तो आप कटा हुआ हरा प्याज, डिल और अजमोद जोड़ सकते हैं। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, पैनकेक का आटा मोटा निकला, लगभग बिस्किट के आटे के बराबर।

यदि आप देखें कि आपका आटा अधिक तरल है, तो थोड़ा और आटा मिला लें। सच तो यह है कि बैटर से बने पैनकेक उतने फूले हुए नहीं होते हैं। कटोरे को साफ तौलिये से आटे से ढककर 15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। पैनकेक तलने के लिए रिफाइंड तेल का उपयोग करें। पैन में बड़े चम्मच से मक्के के पकौड़े डालें।

इन्हें हर तरफ से लगभग 2 मिनट तक भूनें। अन्य प्रकार के केफिर पैनकेक की तरह, ये पैनकेक चिकने हो जाते हैं।

मकई पकोड़े। तस्वीर

एक बार हमारी छुट्टियों में, धूप भरी डोमिनिकन गणराज्य में, हमने स्वादिष्ट पैनकेक का स्वाद चखा। अधिक सटीक रूप से, भले ही हमारी राय में, ये पेनकेक्स थे, बहुत मोटे और फूले हुए। वे इस तथ्य से भिन्न थे कि उनमें मीठे मकई के दाने थे और वे अंदर से बहुत कोमल थे। मैं उन्हें हर दिन नाश्ते में ग्रिल्ड सॉसेज और तले हुए अंडे के साथ नाश्ते के रूप में खाता था, एह... वे नाश्ते थे :) वास्तव में, ऐसा नाश्ता काफी पेट भरने वाला होता है!

आज मैं पैनकेक की रेसिपी साझा करूंगा, क्योंकि मैं इस गुप्त घटक को जानने में कामयाब रहा हूं जो उन्हें इतना कोमल और हवादार बनाता है। तो चलिए खाना बनाना शुरू करें?

2 लोगों के लिए (प्रति व्यक्ति 3 मध्यम पैनकेक)

आटा 150 ग्राम

एक जार में मकई 150 ग्राम

अंडे 2 पीसी

कोई भी दही पनीर 200 ग्राम

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तलने के लिए वनस्पति तेल

आप चाहें तो 5-6 हरे प्याज भी ले सकते हैं

बीफ़ सॉसेज 4 पीसी (युगल में पेनकेक्स के साथ जाने के लिए)

तैयारी

1. एक कटोरे में मकई और पनीर रखें, 2 अंडे तोड़ें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
   
2. नमक, काली मिर्च, आटा डालें और सामग्री के मिश्रित होने तक फिर से मिलाएँ। आपको एक तरल चिपचिपा मिश्रण मिलेगा, लेकिन सामान्य पैनकेक जितना तरल नहीं।
   
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, पैनकेक को गर्म तेल पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। जब आप पैनकेक को पलटें, तो उन्हें स्पैटुला से दबाना सुनिश्चित करें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं।
   
4. अंत में, सॉसेज को उसी तेल में सभी तरफ से तलें। पैनकेक को सॉसेज, ताजी सब्जियों और खट्टी क्रीम या सादे दही के साथ परोसें। स्वादिष्ट नाश्ता करें दोस्तों!

मक्के के पकौड़े की रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बने।

इस लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट मकई के पकौड़े कैसे बनाये जाते हैं! इंटरनेट और कुकबुक पर अच्छी खोज के बाद, मैंने सबसे लोकप्रिय व्यंजन एकत्र किए। खाना पकाने की प्रक्रिया को फोटो और वीडियो के साथ चरण दर चरण विस्तार से वर्णित किया गया है। मुझे यकीन है कि जो कुछ पेश किया गया है उसमें से कुछ में आपकी रुचि होगी!

सामान्य तौर पर, ऐसे व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों, नामों और संयोजनों का आविष्कार किया गया है। ये "पेनकेक", और "कटलेट", और "फ्लैट केक" हैं। उनमें जो समानता है वह यह है कि मुख्य घटक मक्का है (विभिन्न रूपों में)।

वैसे, इन पेजों पर भी एक नज़र अवश्य डालें:

• मकई पेनकेक्स;
• दलिया पेनकेक्स;
• कद्दू पेनकेक्स;

यह एक ही चीज़ के बारे में है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियों और ट्विस्ट के साथ।

कॉर्नमील पकोड़े

केफिर और मक्के के आटे से बने स्वादिष्ट पैनकेक। सरलतापूर्वक और शीघ्रता से तैयारी करें. मैं इस नुस्खे से शुरुआत करने की सलाह देता हूं।

हम गेहूं के आटे को पूरी तरह से नहीं हटाएंगे, क्योंकि आटे का फूलापन और कोमलता बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

अगर चाहें तो इन पैनकेक को मीठा या नमकीन दोनों तरह से बनाया जा सकता है.

सामग्री:

• केफिर (या दूध) - 2 कप;
• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• मक्के का आटा - 1 कप;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 2 चुटकी;
• चीनी - 2 चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. सबसे पहले एक कप में अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंट लें। गर्म केफिर डालें, मक्के का आटा, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस द्रव्यमान को लगभग 10-15 मिनट तक डाला जाना चाहिए ताकि मकई के कण नरम हो जाएं और फूल जाएं।
2. गेहूं का आटा डालें, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटा सजातीय होना चाहिए, जिसकी स्थिरता खट्टा क्रीम की याद दिलाती है।
3. पैन में थोड़ा सा तेल डालिये, आटे को चम्मच से निकालिये, एक या अधिक पैनकेक बना लीजिये.
4. सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से 1.5-2 मिनट तक भूनें

मीठे मक्के के पकौड़े

और ये विशेष पैनकेक जो आपको एक अद्भुत मिठाई और चाय के अतिरिक्त के रूप में काम करेंगे।

खट्टी क्रीम और अंडे से तैयार। यहां हम डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न का भी उपयोग करते हैं। बहुत ही मौलिक स्वाद और अनोखी सुगंध। मैं क्या कह सकता हूँ, आपको इसे आज़माने की ज़रूरत है!

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• दूध - 0.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा (गेहूं या दलिया) - 3/4 कप;
• मक्के का आटा - 3/4 कप;
• डिब्बाबंद मक्का - 0.5 कप;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• मक्खन (मार्जरीन) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;

तैयारी

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, मकई डालें, लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक कि यह थोड़ा गहरा न हो जाए।
2. एक कटोरे में खट्टा क्रीम, दूध, अंडा, चीनी और नमक को फेंट लें।
3. 2 प्रकार के आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं, उन्हें दूध के मिश्रण वाले कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, भुने हुए मक्के डालें और फिर से मिलाएँ।
4. फ्राइंग पैन गरम करें, चम्मच से आटा निकालें, पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार पकवान के ऊपर शहद, सिरप या पिघला हुआ मक्खन डाला जा सकता है।

अंडे या दूध के बिना कॉर्नमील पैनकेक

और यह एक हल्का विकल्प है जिसे सभी शाकाहारी और ग्लूटेन, लैक्टोज और अंडे के प्रति असहिष्णु लोगों द्वारा सराहा जाएगा।

सामग्री:

• पानी - 300 मि.ली.
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका या नींबू का रस - 1/3 चम्मच;
• नमक - 1-2 चुटकी;
• चीनी - 2-3 चम्मच;
• मक्के का आटा - 2 कप;

आएँ शुरू करें

1. एक कप में वनस्पति तेल, चीनी और नमक के साथ गर्म पानी मिलाएं। सोडा को नींबू के रस या सिरके से बुझाएं और पानी में मिला दें।
2. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, यदि चाहें तो तेल से चिकना करें, आटा डालें और पैनकेक बनाएं। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।

बिना मिठास वाले मक्के के पकोड़े

इस रेसिपी में मक्के के दाने अधिक होंगे। डिफ़ॉल्ट स्वाद मीठा नहीं है, मैं एक-दो चुटकी काली मिर्च मिलाने की भी सलाह देता हूँ।

सामग्री:

• उबला हुआ मक्का (या डिब्बाबंद) - 2 कप;
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 0.5 कप;
• मक्के का आटा - 1/3 कप;
• गेहूं का आटा - 1/3 कप;
• नमक - 3 चुटकी;
• काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;

खाना कैसे बनाएँ

1. मक्के को फ्राइंग पैन में रखें और मक्खन डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक भूनें। मक्का सुनहरा होना चाहिए और तेल में भिगोया हुआ होना चाहिए.
2. एक कप में आधा गिलास दूध डालें, एक अंडा फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। व्हिस्क से फेंटें, फिर दो प्रकार का आटा डालें, मिलाएँ, मक्का डालें और फिर से मिलाएँ। आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए, यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और ध्यान से आटा डालें। हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। पैनकेक ऊपर की तस्वीर की तरह सुनहरे होने चाहिए।

पनीर के साथ

स्वादिष्ट और मकई और पनीर पैनकेक बनाने में आसान। आप चाहें तो इनमें जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और अन्य मसाले मिला सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर (दूध) - 140 मिली।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम।
• मक्के का आटा - 6-7 बड़े चम्मच. चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 2 चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• पनीर (कठोर किस्म) - 100 ग्राम।
• काली मिर्च और स्वादानुसार नमक;

तैयारी

एक कटोरे में अंडे को नमक, काली मिर्च और केफिर के साथ फेंटें। कसा हुआ पनीर और मक्का डालें।

आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। इसे 10 मिनट तक पकने दें।

प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए तेल में भूनें जब तक कि वे फोटो में दिखाए गए समान सुंदर न हो जाएं।

मकई पकोड़े

और ये पैनकेक मक्के के दलिया से बनाए जाते हैं. यदि आपने इसे बहुत अधिक पका लिया है तो यह उपयोगी है।

बहुत ही सरल और सस्ता नुस्खा!

हमें ज़रूरत होगी:

• मकई के दाने - 0.5 कप;
• पानी - 1.5-2 गिलास;
• आटा या स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाला मिश्रण (या बुउलॉन क्यूब) - 5-10 ग्राम।
• तलने के लिए तेल;

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. अनाज के ऊपर पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें और मूल रूप से इससे दलिया पकाएं। अंत में स्वाद के लिए नमक और विभिन्न मसाले डालें। इसके ठंडा और गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।
2. एक चौड़ी तश्तरी में आटा डालें, थोड़ा सा दलिया लें, उसका कटलेट बनाएं, आटे में बेल लें।
3. खूब सारे तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

गाजर के साथ

मकई दलिया, गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियों से बने स्वादिष्ट शाकाहारी पैनकेक (पैनकेक, कटलेट)।

सामग्री:

• तैयार मकई दलिया - 3 कप;
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 50 ग्राम।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 30 ग्राम।
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• तलने के लिए तेल;

कैसे करें?

हम अनाज पकाने के चरण को छोड़ देते हैं, कल्पना करते हैं कि आपके पास पहले से ही तैयार ठंडा दलिया के साथ एक सॉस पैन है।

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को काट लें। तेल में धीमी आंच पर गाजर के नरम होने तक भूनें.
2. दलिया को तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। इसके कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह से गर्म करें, पैनकेक का एक बैच डालें, जिसे मध्यम गर्मी पर, बीच-बीच में पलटते हुए, कुरकुरा होने तक लगभग 4-5 मिनट तक तला जाना चाहिए।

हैम के साथ

और यह डिब्बाबंद मकई, अंडे और हैम से बना एक अद्भुत नाश्ता है। इसका स्वाद पैनकेक और ऑमलेट के बीच जैसा है।

यदि वांछित है, तो हैम को सॉसेज, सॉसेज, ब्रिस्केट आदि से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का - 1 जार;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• हैम - 200-230 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• आटा (या स्टार्च) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पैनकेक तलने के लिए तेल;

कैसे तलें

1. हैम और प्याज को बारीक काट लें, फिर प्याज के तैयार होने तक तेल में भूनें।
2. एक कटोरे में अंडे को आटे और मसालों के साथ फेंटें। डिब्बाबंद पानी निकाल दें और मकई को आटे में मिला दें। तले हुए हैम और प्याज़ भी यहीं रखें।
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और कई मिनट तक भूनें जब तक कि अंडे "सेट" न हो जाएं।

मैं यह भी नहीं जानता कि यहां क्या जोड़ना है; मैं कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं की नकल करूंगा।

• तलने से पहले आटा थोड़ा सा रुक जाना चाहिए, 10-15-20 मिनिट काफी है. यदि आप जल्दबाजी करेंगे, तो पैनकेक सूखे और भंगुर हो सकते हैं, क्योंकि आटा मोटा है।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, प्याज, पनीर, लाल शिमला मिर्च, शिमला मिर्च डालें।
• मीठे व्यंजनों के लिए आप उपयोग कर सकते हैं: वेनिला चीनी, उबली हुई किशमिश, पिसी हुई दालचीनी, कोको पाउडर।
• तेल में तलने के बाद, मैं पैनकेक को अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए कागज़ के तौलिये वाले कप में स्थानांतरित करने की सलाह देता हूं।

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मक्के के आटे से पकाने से परिचित व्यंजनों को नया स्वाद और चमकीला रंग मिलता है। इस आटे को मिलाकर तैयार किए गए पैनकेक इसका उत्कृष्ट प्रमाण हैं। इस व्यंजन का नुस्खा केवल सामग्री की संरचना में मूल से भिन्न है।

कॉर्न पैनकेक को समृद्ध रूप से तैयार किया जा सकता है, या आप उन्हें पनीर या पनीर डालकर तैयार कर सकते हैं, और फिर वे न केवल चाय पीने के लिए एक मीठा अतिरिक्त बन जाएंगे, बल्कि एक स्वतंत्र स्नैक भी बन जाएंगे।

स्वाद के अलावा, मक्के के आटे में एक बहुत महत्वपूर्ण गुण है - यह हाइपोएलर्जेनिक है। इस पर आधारित व्यंजन नर्सिंग मां या ग्लूटेन से एलर्जी से पीड़ित छोटे बच्चों के आहार में शामिल किए जा सकते हैं, जो कई अनाजों में पाया जाता है।

चीनी, नमक और अंडे के साथ केफिर (गर्म, कमरे का तापमान) मिलाएं। मिश्रण.

कॉर्नमील और बेकिंग सोडा मिलाएं। मिश्रण. 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

फिर आप आटे में मकई मिला सकते हैं, आटे की कुल मात्रा का 1/2। हमने ताज़े (जमे हुए) मक्के के दानों को ठंडे पानी में 5-10 मिनट तक भिगोने के बाद डाला। आप डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं, बस पहले उसका रस निकाल लें। यह मूल और स्वादिष्ट बनता है। हालाँकि, इस सामग्री को मिलाए बिना पैनकेक बहुत अच्छे बनते हैं (मैंने आटे को दो भागों में विभाजित किया और मकई के दानों के साथ और बिना मकई के दानों के विकल्प को आज़माया)। यहाँ आपकी कल्पना की इच्छा है.

इसके बाद, पैनकेक कैसे बेक करें, इस पर ध्यान दें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, आंच को मध्यम-धीमी कर दें (बेकिंग के दौरान आंच को समायोजित करें, ताकि पैनकेक नीचे से भूरे हो जाएं और उसी समय ऊपर से बेक हो जाएं)। आटे को पैन में चम्मच से डालें और ढक्कन से ढक दें।

- पलट कर दूसरी तरफ से पकाएं.

स्वादिष्ट मक्के के पकौड़े तैयार हैं

बॉन एपेतीत!

विकल्प संख्या 1 बिना अनाज के

विकल्प संख्या 2 मकई के दानों के साथ

गेहूँ मिला कर मक्के के आटे से बने मीठे पैनकेक

यह व्यंजन साधारण पैनकेक की तरह ही जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। तैयार पैनकेक चाय या कॉम्पोट के लिए एक अद्भुत स्नैक हैं।

आपको चाहिये होगा:

कम वसा वाले केफिर - 230 मिलीलीटर;
चीनी - 80-100 ग्राम;
¾ कप कॉर्नमील;
अंडे (श्रेणी सी1) - 90 ग्राम;
गेहूं के आटे के 6 बड़े चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
35 मिली सूरजमुखी तेल;
एक चुटकी बारीक नमक.

एक गहरे कटोरे में, अंडे और चीनी को मिलाएं, एक कांटा या व्हिस्क के साथ चिकना होने तक फेंटें। फिर नमक डालें और कमरे के तापमान पर केफिर डालें। फिर से हिलाओ.

- अब इस मिश्रण में छलनी से आटा डालें: पहले मक्का, फिर गेहूं. आटे को खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता तक गूंथ लें। यदि यह तरल है, तो गेहूं का आटा डालें।

फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें, आटे को चम्मच से निकाल लें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

पनीर के साथ कॉर्न पैनकेक

इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक कल या रात के खाने के लिए नाश्ते के रूप में तैयार किए जा सकते हैं

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अंडा - 2 पीसी ।;
120-130 ग्राम मक्के का आटा;
पनीर 9% - 250-300 ग्राम;
110-120 ग्राम गेहूं का आटा;
पूरा दूध - 270 मिलीलीटर;
बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
20 ग्राम मक्खन;
ब्राउन शुगर - 70 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार;
तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

शुरू करने के लिए, सभी सूखी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और एक तरफ रख दें।
दूसरे कटोरे में पनीर, दूध, मक्खन मिलाएं। फिर दही की किसी भी गांठ को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

दही के मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
जब आटा फूल रहा हो तो पैन गरम करें. आटे को एक-एक चम्मच करके चिकनी सतह पर डालें। पैनकेक पर "बुलबुले" दिखाई देने तक एक तरफ से बेक करें। - फिर पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें.

पनीर और लहसुन के साथ मकई के पकौड़े

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पनीर - 150 ग्राम;
युवा लहसुन - 3-4 लौंग;
अंडा (श्रेणी सी1) - 2 पीसी ।;
मकई का आटा - 200-250 ग्राम;
250-280 मिलीलीटर वसा केफिर;
नमक - ½ छोटा चम्मच;
70-100 ग्राम आटा;
35 मिली सूरजमुखी तेल;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच. कोई स्लाइड नहीं.

अंडे और केफिर को मिलाएं, चम्मच या व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें और नमक डालें। परिणामी मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए "आराम" के लिए छोड़ दें।

जबकि मक्के का आटा नमी सोख रहा है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसमें कटा हुआ लहसुन डालें।
- अब आटे और पनीर को लहसुन के साथ मिला लें. अच्छी तरह से मलाएं।

पैनकेक को गर्म घी लगे तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
सामान्य पैनकेक की तुलना में मक्के के आटे से बने पैनकेक के अपने फायदे हैं। और, बहुत संभव है, वे उनसे प्रतिस्पर्धा कर सकें।

वीडियो रेसिपी "मकई के पकौड़े"

एक समय, मकई और उससे बने व्यंजनों ने रोटी की जगह ले ली थी, लेकिन आज इस मूल्यवान उत्पाद को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है और, कम से कम शहर के निवासियों द्वारा, केवल सलाद में मकई की छड़ें और पॉपकॉर्न के रूप में उपयोग किया जाता है। हमारा सुझाव है कि आप केफिर या खट्टा दूध के साथ कॉर्न पैनकेक तैयार करें। रेसिपी में बताई गई मात्रा से स्वादिष्ट कॉर्न टॉर्टिला की 2 सर्विंग प्राप्त होंगी। यदि आवश्यक हो तो अनुपात बढ़ाया जाना चाहिए।

कॉर्नमील पकोड़े

इस बीच, उत्कृष्ट दलिया मकई के आटे (प्रसिद्ध होमिनी मकई से बनाया गया था) और उत्कृष्ट पके हुए माल से बनाए जाते हैं।

आटे में कॉर्नमील शामिल करने से पका हुआ माल अधिक कुरकुरा हो जाता है और उन्हें एक धूपदार, स्वादिष्ट रंग मिलता है।
औद्योगिक रूप से पिसे हुए मक्के के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन जिन लोगों को इस प्रोटीन को सीमित करने की आवश्यकता नहीं है, उनके लिए पके हुए माल को शुद्ध मक्के के आटे से नहीं, बल्कि इसके और गेहूं के मिश्रण से तैयार करना बेहतर है। इसके अलावा, यह आटा वसा को "पसंद" करता है - मकई की रोटी, कुकीज़, पेनकेक्स में मक्खन या खट्टा क्रीम का एक छोटा सा मिश्रण उनके स्वाद और सुगंध में काफी सुधार करता है, और तेल के बिना ऐसे उत्पाद भारी और थोड़े चिपचिपे हो जाते हैं।

स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

सामग्री:

• मोटा मक्के का आटा 2 बड़े चम्मच. एल एक स्लाइड के साथ,
• प्रीमियम गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ,
• अंडा 1 पीसी.,
• चीनी 2 बड़े चम्मच. एल.,
• नमक - एक चुटकी,
• सोडा 1/3 छोटा चम्मच,
• केफिर या खट्टा दूध 50-100 मिली,
• खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

फोटो रेसिपी में अनुपात मोटे कॉर्नमील (सूजी के समान) पर आधारित हैं। मैदा से भी अच्छे उत्पाद बनते हैं, लेकिन आटे में अलग-अलग गुण होंगे, इसलिए अनुपात का चयन करना होगा। दोनों प्रकार के आटे, चीनी को मापें, अंडे में फेंटें और सोडा और नमक डालें।

इस द्रव्यमान को तब तक पीसें जब तक यह कम या ज्यादा सजातीय न हो जाए।

दूध या केफिर के साथ मिश्रण को पतला करें, इसे छोटे भागों में डालें। आटा स्पंज केक की तुलना में थोड़ा अधिक तरल होना चाहिए (लगभग गाढ़े दही के समान)। - तैयार मक्के के आटे में खट्टी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें.

पैनकेक को सब्जी या मक्खन में तलें. इस आटे की स्थिरता के साथ, वे काफी पतले होंगे और जल्दी तल जाएंगे, इसलिए आपको पैन को ढकने की ज़रूरत नहीं होगी।

तैयार पैनकेक को पिघले मक्खन और शहद से चिकना कर लें।

या मीठी चटनी के साथ परोसें.

बॉन एपेतीत!

उन लोगों के लिए जो त्वरित और संतोषजनक नाश्ता पसंद करते हैं, मैं मकई के साथ पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं। वे काफी सरलता से सस्ती सामग्री से तैयार किए जाते हैं जो शायद हर रेफ्रिजरेटर में होती हैं। यह व्यंजन नाश्ते या मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

कुल खाना पकाने का समय - 0 घंटे 30 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 0 घंटे 30 मिनट
लागत - बहुत किफायती
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 3 सर्विंग्स

मक्के के पकौड़े कैसे बनाये

सामग्री:

मकई - 110 ग्राम डिब्बाबंद

केफिर - 200 मिली चिकन अंडा - 1 पीसी। नमक - 1 चम्मच। चीनी - 2 चम्मच. गेहूं का आटा - 150 ग्राम वनस्पति तेल - स्वाद के लिए सोडा - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

मकई के साथ पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको केफिर, एक चिकन अंडा, दानेदार चीनी, नमक, डिब्बाबंद मकई और तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए, किसी भी वसा सामग्री के साथ अम्लीय केफिर का उपयोग करना बेहतर है। यदि यह कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहता है, तो यह ठीक है; यह पैनकेक तलने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। पैनकेक के लिए किण्वित दूध उत्पादों के लिए, आप दही, किण्वित बेक्ड दूध या खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं।

केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें। बेकिंग सोडा डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।

चीनी और नमक डालें. मिश्रण.

अब हमें आवश्यक रूप से छना हुआ और अच्छी गुणवत्ता वाला गेहूं का आटा चाहिए। आटा डालें और गुठलियां तोड़ने के लिए हिलाएं। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए.

डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें। आटे में अनाज डालकर मिला दीजिये. मक्के की कटाई के मौसम के दौरान, आप ताजे मक्के के भुट्टे ले सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले नरम होने तक उबालना चाहिए और दानों को चाकू से काट देना चाहिए।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें. वांछित मात्रा में वनस्पति तेल डालें। जितना कम तेल, पैनकेक उतने ही पतले। इसे अच्छी तरह गर्म कर लें.

आटे को चम्मच से निकाल लीजिये. आंच धीमी कर दें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। यदि आप तलने के लिए तेज़ आंच का उपयोग करते हैं, तो पैनकेक अंदर नहीं पकेंगे।

अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार कॉर्न पैनकेक को एक पेपर नैपकिन पर रखें और खट्टा क्रीम के साथ तुरंत गर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

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खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

अधिकांश गृहिणियाँ विभिन्न सलाद तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में डिब्बाबंद मकई का उपयोग करने की आदी हैं। लेकिन आप इस उत्पाद का उपयोग फ्राइंग पैन में हार्दिक पैनकेक तलने के लिए भी कर सकते हैं। डिब्बाबंद मक्के से बना घर का बना व्यंजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दोनों होता है। मक्के, प्याज, अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ असामान्य पैनकेक कैसे बेक करें, इसका फोटो के साथ इस रेसिपी में चरण दर चरण वर्णन किया गया है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का - 0.5 डिब्बे (150 ग्राम);
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
• प्याज - 0.5 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• ताजा डिल - 3-4 टहनी;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च (लाल) - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 40-50 मिली (तलने के लिए)।

डिब्बाबंद मकई और प्याज से पैनकेक कैसे बनाएं

खाना बनाना शुरू करते समय सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है डिब्बाबंद मकई को जार से एक उपयुक्त कटोरे में स्थानांतरित करना। यदि अनाज में तरल पदार्थ है, तो इसे एक कटोरे में डालें।

छिले हुए प्याज और ताज़ा धुले डिल को कटिंग बोर्ड पर पीस लें। मक्के में टुकड़े डालें। लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें या कद्दूकस कर लें। सारे घटकों को मिला दो।

मकई के मिश्रण के साथ कुछ चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें। सामग्री में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

हार्दिक पैनकेक के लिए अगला महत्वपूर्ण घटक आटा है। बेहतर होगा कि इसे सोडा के साथ एक कटोरे में छान लें। आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और तुरंत मक्के-अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।

कॉर्न पैनकेक बैटर गाढ़ा निकलना चाहिए.

- पैनकेक तलने के लिए तेल गरम करें. मकई के साथ तैयार आटे को एक नियमित सूप चम्मच के साथ पैन में रखें।

पीली परत होने तक हर तरफ से भूनें।

तलने के बाद, अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए तले हुए पैनकेक को नैपकिन पर रखना बेहतर होता है।

स्वादिष्ट घर का बना कॉर्न पैनकेक तैयार हैं!

आप इन कॉर्न पैनकेक को खट्टा क्रीम, केचप या अपने अन्य पसंदीदा सॉस के साथ परोस सकते हैं।