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कोई भी भोजन मिठाई के बिना पूरा नहीं होता। यह नियम पूरी दुनिया में लागू है, लेकिन अलग-अलग देशों में ये अलग-अलग हैं।

कुछ हल्के और फलयुक्त हैं, और कुछ समृद्ध और चॉकलेटी हैं।

जापानी मोची से लेकर पोलिश खसखस ​​रोल तक, देखें कि दुनिया भर में लोग अपने मीठे स्वाद को संतुष्ट करने के लिए क्या पका रहे हैं।

क्रीम ब्रूली फ्रांस की एक पसंदीदा मिठाई है। इसमें एक मलाईदार कस्टर्ड होता है जिसके ऊपर सख्त, कुरकुरा, थोड़ा भूरा कारमेल की परत होती है।

इंडोनेशिया में, दादर शब्द का अर्थ है पैनकेक और गुलुंग का अर्थ है रोल करना, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इंडोनेशिया के जावा द्वीप पर लोकप्रिय इस मिठाई को दादर गुलुंग कहा जाता है। यह हरा पैनकेक पैंडनस के पत्तों से बनाया जाता है जिन्हें रोल किया जाता है और फिर नारियल चीनी से भर दिया जाता है।

यह अमेरिकी सेब पाई है. पफ पेस्ट्री में पकाए गए सेब के स्लाइस को व्हीप्ड क्रीम, वेनिला आइसक्रीम या यहां तक ​​कि चेडर चीज़ के साथ परोसा जा सकता है।

तुर्की बाकलावा में कटे हुए मेवों के साथ पफ पेस्ट्री होती है। चौकों को सिरप या शहद के साथ एक साथ रखा जाता है।

इटली की सड़कें आइसक्रीम का इतालवी संस्करण बेचने वाले कैफे से अटी पड़ी हैं। लोकप्रिय इतालवी मिठाई जेलाटो में ताजा गाय का दूध, क्रीम और चीनी के साथ-साथ जामुन, नट्स, चॉकलेट और ताजे फल जैसी ताजी सामग्री शामिल होती है।

पिकारोन्स बैगेल्स स्पेनिश व्यंजनों और पेरू की आबादी की पाक परंपराओं के मिश्रण का एक शानदार उदाहरण हैं। इन्हें शकरकंद, तोरी, आटा, खमीर, चीनी और सौंफ के भुने हुए मिश्रण से बनाया जाता है।

रूसी और यूक्रेनियन चीज़केक को बहुत पसंद करते हैं। इन्हें जैम, खट्टा क्रीम या शहद के साथ परोसा जाता है।

टार्टा डी सैंटियागो बादाम के साथ एक पारंपरिक स्पेनिश पाई है, जिसका आविष्कार मध्य युग में स्पेनिश गैलिसिया की राजधानी - सैंटियागो डी कॉम्पोस्टेला में हुआ था।

मोची नामक जापानी मिठाई का नाम चिपचिपे चावल मोचीगोम से पड़ा है, जिसे पीसकर पेस्ट बनाया जाता है और फिर एक फ्लैट केक बनाया जाता है। मोची पूरे साल तैयार की जाती है, लेकिन ज्यादातर जापानी नव वर्ष के आसपास खाई और बेची जाती है। फ्लैटब्रेड को अक्सर आइसक्रीम के एक छोटे स्कूप के चारों ओर लपेटा जाता है।

पेस्टेलिटोस आमतौर पर अर्जेंटीना के स्वतंत्रता दिवस पर खाया जाता है। इन परतदार पेस्ट्री में मीठी क्विंस या शकरकंद भरी जाती है और डीप फ्राई की जाती है।

इंग्लैंड बैनोफ़ी पाई की मातृभूमि है, जो केले, क्रीम, टॉफ़ी और कभी-कभी चॉकलेट या कॉफ़ी से बनी एक स्वादिष्ट पाई है।

ब्राज़ीलियाई किसी भी प्रमुख त्यौहार में ब्रिगेडिरोस खाया जाता है। ट्रफ़ल्स की तरह, मिठाई कोको पाउडर, गाढ़ा दूध और मक्खन से बनाई जाती है। ब्रिगेडिरो को या तो पके हुए मिश्रण के रूप में परोसा जाता है या चॉकलेट स्प्रिंकल्स के साथ लेपित छोटी व्यक्तिगत गेंदों में बनाया जाता है।

ड्रैगन की दाढ़ी वाली कैंडी न केवल एक चीनी मिठाई है, बल्कि एक पारंपरिक हस्तनिर्मित कला भी है। सफेद कोकून जैसी दिखने वाली यह कैंडी मुख्य रूप से चीनी, गुड़, मूंगफली, तिल और नारियल से बनी होती है।

जैसा कि नाम से पता चलता है, बेल्जियम में बेल्जियन वफ़ल बहुत पसंद किये जाते हैं। गर्म होने पर और ऊपर से पाउडर चीनी या न्यूटेला डालने पर इनका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।

गुलाब जामुन भारत में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है, हालाँकि इसे पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में भी खाया जाता है। ये दूध पाउडर की मीठी गोलियां हैं, जिन्हें घी में तला जाता है और चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है।

यदि एक प्रकार की मिठाई है जिसे ऑस्ट्रिया में प्रतिष्ठित किया जा सकता है, तो वह सचेरटोर्ट है। एक घने और बहुत मीठे चॉकलेट केक का आविष्कार 1832 में ऑस्ट्रियाई फ्रांज सचर द्वारा नहीं किया गया था। यह नुस्खा अभी भी वियना के सचर होटल के पेस्ट्री शेफ को ही पता है।

लैमिंगटन एक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई है जो एक आयताकार स्पंज केक है जो चॉकलेट ग्लेज़ से ढका होता है और नारियल के गुच्छे में लपेटा जाता है।

याकगवा एक प्रकार की बहुत मीठी कोरियाई कुकी है जो शहद, तिल के तेल और गेहूं के आटे से बनाई जाती है।

श्वार्ज़वाल्डर किर्शटोर्ट का शाब्दिक अर्थ ब्लैक फॉरेस्ट चेरी केक ("ब्लैक फॉरेस्ट") है। यह दक्षिण-पश्चिमी जर्मनी के ब्लैक फॉरेस्ट में क्रीम, चॉकलेट, चेरी और किर्श, एक जर्मन फल ब्रांडी के मिश्रण से बनाया जाता है।

स्किर एक हजार वर्षों से अधिक समय से आइसलैंडिक व्यंजनों का हिस्सा रहा है। दही को दूध और चीनी के साथ और कभी-कभी फलों के साथ ठंडा करके मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

कैनेडियन नानाइमो बार (नानाइमो केक) का नाम ब्रिटिश कोलंबिया के नानाइमो शहर के नाम पर रखा गया है। साधारण मिठाई के लिए बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है; इसमें वेफर टुकड़ों और ठंडे कस्टर्ड की परतें होती हैं, जो पिघली हुई चॉकलेट से ढकी होती हैं।

आमतौर पर चाय के साथ परोसा जाने वाला, कोएक्सिस्टर्स एक आम दक्षिण अफ़्रीकी मिठाई है जिसका नाम "कोएकजे" के नाम पर रखा गया है - जो डच में एक कुकी है। ये बेहद मीठे आटे के बन्स हैं जिन्हें तलकर ठंडी चीनी की चाशनी में डुबोया गया है।

प्रिंसेस केक (प्रिंसेसस्टार्टा) स्वीडन का एक लेयर केक है जो मार्जिपन की एक परत से ढका होता है, जो आमतौर पर हरे रंग का होता है, जो केक को एक अनोखा रूप देता है। बादाम का मीठा हलुआ के नीचे, व्हीप्ड क्रीम और हल्के वेनिला क्रीम के साथ नाजुक स्पंज केक की परतें बारी-बारी से।

उम्म अली पुडिंग का मिस्र संस्करण है। यह पफ पेस्ट्री, दूध, चीनी, वेनिला, किशमिश, नारियल और विभिन्न मेवों से बनाया जाता है।

केक, बिस्कुट, सूफले और विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री - हर देश कम से कम एक पर गर्व कर सकता है पारंपरिक मिठाई. उनमें से कम से कम कुछ को आज़माने के लिए, मीठा खाने के शौकीन लोगों को दुनिया भर की यात्रा पर जाने की ज़रूरत नहीं है। आपके घर की रसोई एक ऐसी जगह बन सकती है जहां आप "विदेशी" व्यंजनों के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

हम साथ की पेशकश करते हैं "स्वाद के साथ"एक काल्पनिक "मीठा" भ्रमण करें और बढ़िया मिठाइयाँ पकाना सीखें। शायद वे घर पर बनाने के तरीके से भिन्न होंगे। लेकिन, इस तथ्य के कारण कि कई मीठे व्यंजनों की लोकप्रियता लंबे समय से अपने देश की सीमाओं से परे चली गई है, हमें यकीन है कि आप अपने प्रयासों के परिणाम से संतुष्ट होंगे।

दुनिया भर की पारंपरिक मिठाइयाँ

भारत।देश के सभी कोनों में, छुट्टियों और त्योहारों के दौरान वे खाना बनाते हैं Karanji- मीठे वर्धमान पाई के रूप में एक स्वादिष्ट व्यंजन। क्षेत्र के आधार पर, भराई थोड़ी भिन्न होती है। हमारी रेसिपी में करंजी नारियल, मेवे और किशमिश से भरी होगी.

आपको चाहिये होगा:

• 400-500 ग्राम आटा
• 6-7 बड़े चम्मच। एल पिघला हुआ मक्खन (या घी)
• 480 ग्राम चीनी
• 300 मिली दूध
• 1/2 कप नारियल की कतरन
• 1/2 कप काजू
• 1/2 कप बादाम
• 1/2 कप किशमिश
• 1/2 छोटा चम्मच. इलायची
• 1/2 कप पानी

तैयारी:

1. आटा और घी मिला लीजिये. दो मिनट तक खड़े रहने दें. - फिर इसमें गर्म दूध डालकर आटा गूंथ लें. तौलिए से ढकें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए। सूखा नारियल, बारीक कटे काजू, किशमिश और बादाम और इलायची पाउडर डालें। हिलाएँ और आंच से उतार लें। थोड़ा ठंडा करें.
3. आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लीजिए. प्रत्येक गेंद को एक फ्लैट केक में रोल करें। बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। किनारों को पिंच करें (आप उन्हें दूध से हल्का गीला कर सकते हैं)।
4. सारा आटा और भरावन ख़त्म हो जाने के बाद, एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें (डीप फ्राइंग)। पाई पूरी तरह से तेल से ढकी होनी चाहिए। इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें.
5. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार करंजी को कागज़ के तौलिये पर रखें। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।

अमेरिका.प्रसिद्ध ब्राउनी- नम, थोड़ा चिपचिपा केंद्र वाला एक फ्लैट चॉकलेट केक। तैयारी के लिए, 70% या अधिक कोको बीन सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग किया जाता है। ब्राउन गन्ना चीनी लेना बेहतर है - यह क्लासिक अमेरिकी मिठाई को एक विशेष स्वाद देता है। यदि आप चाहें, तो आप आटे में मेवे, फल या कैंडिड फल मिला सकते हैं। परंपरागत रूप से, ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है और गर्म परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 150 ग्राम मक्खन
• चार अंडे
• 200 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 छोटा चम्मच। एल कोको पाउडर
• 100 ग्राम आटा
• 2-3 बूँदें वेनिला एसेंस
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी

तैयारी:

1. मक्खन और चॉकलेट को डबल बॉयलर में चिकना होने तक पिघलाएँ। कोको पाउडर और वेनिला एसेंस डालें, फिर से हिलाएं और पानी के स्नान से हटा दें। ठंडा।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें और क्रीमी चॉकलेट मिश्रण में डालें। - फिर आटे को बेकिंग पाउडर से छान लें और इसमें एक चुटकी नमक डालकर आटे को अच्छी तरह गूंथ लें.
3. बैटर को एक चौकोर बेकिंग पैन में डालें। 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

ऑस्ट्रेलिया.यहां की सबसे लोकप्रिय मिठाई है लैमिंगटन (लैमिंगटन)- चॉकलेट ग्लेज़ से ढका हुआ और नारियल के गुच्छे में लपेटा हुआ आयताकार स्पंज केक। कभी-कभी इसे टुकड़ों में काटा जाता है और एक साथ रखा जाता है, व्हीप्ड नींबू बटरक्रीम या स्ट्रॉबेरी जैम में भिगोया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे
• 185 ग्राम चीनी
• 115 ग्राम मक्खन
• 125 ग्राम आटा
• 1 छोटा चम्मच। एल बेकिंग पाउडर
• 60 ग्राम आलू स्टार्च
• 3 बड़े चम्मच. एल पानी
• 75 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 250 मिली दूध
• 200 ग्राम नारियल के टुकड़े

तैयारी:

1. अंडों को फूलने तक फेंटें, फिर 125 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. 15 ग्राम मक्खन में 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल उबलता पानी, हिलाएँ और अंडे के मिश्रण में डालें, फेंटना जारी रखें।
3. तैयार अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे ऊपर की ओर गति करते हुए एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। आटे को अपनी फूली हुई संरचना बरकरार रखनी चाहिए।
4. तैयार आटे को चर्मपत्र से ढके चौकोर पैन में रखें। बिस्किट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से बिस्किट की तैयारी की जाँच करें।
5. - तैयार बिस्किट को ठंडा करें. और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
6. क्रीम के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में 100 ग्राम मक्खन के साथ लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पिघलाएँ।
7. - दूध में चीनी मिलाकर हल्का गर्म कर लें. फिर चॉकलेट मिश्रण में डालें, पानी के स्नान से निकालें और धीमी आंच पर रखें। हिलाते हुए, मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
8. तैयार क्रीम को एक चौड़ी प्लेट में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। - अलग से नारियल के बुरादे की एक प्लेट तैयार कर लीजिए.
9. बिस्किट के टुकड़ों को एक-एक करके चॉकलेट ग्लेज़ में डुबोएं (या टेबल चाकू से फैलाएं), और फिर सभी तरफ नारियल के टुकड़े में रोल करें। परोसने से पहले कम से कम 3 घंटे तक बैठने दें।

फ़्रांस.इस देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में सभी प्रकार की मिठाइयाँ एक विशेष सम्माननीय स्थान रखती हैं। इनके बिना कोई भी उत्सव पूरा नहीं होता. क्रीम ब्रूली जैसी विश्व प्रसिद्ध मिठाइयाँ आज कम ही लोगों को आश्चर्यचकित करेंगी। इसलिए, हम नामक एक अन्य फ्रांसीसी व्यंजन के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं सवेरेन. यह चाशनी में भिगोए हुए एक बड़े छल्ले के आकार के केक जैसा दिखता है। संसेचन जैम, वाइन या रम भी हो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम आटा
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 25 ग्राम मक्खन
• 50 मिली दूध
• 75 मिली पानी
• 0.5 नींबू
• 50 ग्राम 30% क्रीम
• 2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी
• फल (संतरा, कीवी, अनानास, क्रैनबेरी) - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. अंडे को चीनी (120 ग्राम) के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ छने हुए आटे में नरम मक्खन मिलाएं। फिर इसमें अंडे का मिश्रण डालें.
3. धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें।
4. तैयार आटे को एक छेद वाले मफिन टिन में डालें। सांचे को पहले से तेल से चिकना कर लें और उस पर आटा छिड़कें। 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।
5. संसेचन करें. चीनी (30 ग्राम) के साथ पानी मिलाएं और उबाल लें। फिर इसमें आधे नींबू का छिलका और रस मिलाएं।
6. - तैयार केक को मोल्ड से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें. इसे पलट दें और पैटर्न को ऊपर की ओर रखते हुए वापस पैन में रखें।
7. मिश्रण को केक पर डालें. इसे ठंडा होने दें और तरल सोख लें।
8. क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें।
9. केक को एक प्लेट में रखें, बीच में फल (अपनी पसंद का मिश्रण) और व्हीप्ड क्रीम रखें।

इटली.इटली की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराएँ एक अंतहीन यात्रा हैं। और मिठाइयों की सूची इस संबंध में कोई अपवाद नहीं है। नाजुक और हवादार विनम्रता पन्ना कौटा- सबसे लोकप्रिय और तैयार करने में आसान में से एक। इसका नाम "उबली हुई क्रीम" के रूप में अनुवादित है। यह मूलतः एक मलाईदार जेली है जिसे जामुन, जैम या किसी अन्य मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 500 मिली क्रीम (33% वसा)
• 150 मिली दूध
• 100 ग्राम चीनी
• 2 चम्मच. जेलाटीन
• 1 चम्मच। वेनीला सत्र
• 2 टीबीएसपी। एल पानी
• ताजा या डिब्बाबंद जामुन - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. जिलेटिन को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
2. एक सॉस पैन में, क्रीम, दूध, चीनी और वेनिला अर्क मिलाएं। स्टोव पर गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें।
3. क्रीम को आँच से हटाएँ और जिलेटिन मिलाएँ।
4. 6 सर्विंग सांचों में डालें। सूखी फिल्म बनने और ठंडा होने से रोकने के लिए पन्नी से ढकें। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. पन्ना कत्था को साँचे से निकालने के लिए, पैन को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें, किनारों को चाकू से काटें और एक प्लेट में पलट दें। जामुन के साथ परोसें.

जापान.मैं आपके ध्यान में दक्षिण पूर्व एशिया का एक पारंपरिक व्यंजन लाता हूं, जिसने जापान में हमारी समझ (पश्चिमी संस्कृति के लोगों) में मिठाई का रूप ले लिया - मोची. मीठे लाल सेम, मूंगफली, तिल और चेस्टनट पेस्ट का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। जापानी, पारंपरिक स्वादों के साथ, उन स्वादों से भराई प्रदान करते हैं जो हमारे लिए अधिक परिचित हैं - चॉकलेट, चेरी, नींबू।

आपको चाहिये होगा:

• 50 ग्राम चावल का आटा
• 150 मिली पानी
• 100 ग्राम चीनी
• 10-15 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 75 मिली क्रीम (35% वसा)
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

तैयारी:

1. सबसे पहले भरावन तैयार करें. एक सॉस पैन में क्रीम डालें और आग लगा दें। क्रीम में उबाल आने पर इसमें चॉकलेट के टुकड़े डाल दीजिए. चिकना होने तक हिलाएँ। चॉकलेट को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें (द्रव्यमान को अपना आकार बनाए रखना चाहिए)।
2. पानी, चीनी और चावल का आटा मिलाएं। हिलाओ और आग लगा दो। द्रव्यमान जल्दी से गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा और गुच्छे में चिपक सकता है, लेकिन यह डरावना नहीं है। सॉसपैन को आंच से ऊपर उठाएं और जोर-जोर से हिलाते रहें। परिणाम एक सफेद, घना, चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए।
3. मेज पर स्टार्च छिड़कें और उस पर मिश्रण डालें। इसे ठंडा होने दें और मॉडलिंग शुरू करने से पहले, ऊपर से स्टार्च भी छिड़कें (स्टार्च अधिक मात्रा में छिड़का जा सकता है, सभी अतिरिक्त को अच्छी तरह से हिला देना चाहिए)।
4. चाकू से कुल द्रव्यमान में से एक टुकड़ा काटें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके लगभग 3 मिमी मोटे घेरे बनाएं। जमी हुई फिलिंग को निकाल कर बीच में रख दीजिये.
5. चावल के केक के किनारों को उठाएं और ऊपर से चुटकी काट लें। फिर सावधानी से इसे उठाएं और इसे तब तक रोल करें जब तक कि चिपकाने वाला क्षेत्र लगभग चिकना न हो जाए। परिणामी गेंदों को वैक्स पेपर या स्टार्च-छिड़काव वाली प्लेट पर रखें।
6. तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और दिन के दौरान ठंडा परोसा जाता है। मिठाई को फ्रीजर में संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि इसे दोबारा जमा न किया जाए। यदि आप मेहमानों के आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो इसे 20-30 मिनट पहले फ्रीजर से हटा दें ताकि भरने को नरम होने का समय मिल सके।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर विश्व प्रसिद्ध मिठाइयाँ बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। थीम वाली पार्टियों या रोमांटिक डिनर की मेजबानी करते समय आप इन्हें परोस सकते हैं। लेकिन बिना किसी कारण के खुद को और अपने परिवार को लाड़-प्यार देना न भूलें! लिंक को अपने बुकमार्क में सहेजें!

ऐसा कितनी बार होता है कि अपने आप को कुछ स्वादिष्ट खाने के आनंद से वंचित करना असंभव है। पूरी दुनिया में हममें से लाखों लोग मीठे के शौकीन हैं। और जहां कुछ लोग खुद को लोकप्रिय मिठाइयों के साथ लाड़-प्यार करने के आदी हैं, वहीं अन्य लोग बहुत ही विदेशी व्यंजनों को पसंद करते हैं।
मैं दुनिया भर से पारंपरिक मिठाइयों की एक सूची प्रस्तुत करता हूं जो निश्चित रूप से आज़माने लायक हैं।

तिरामिसु, इटली

इस बहुस्तरीय हल्की मिठाई ने पूरी दुनिया में मीठे के शौकीनों की पहचान हासिल कर ली है। इसकी मुख्य सामग्रियां मस्कारपोन चीज़, कॉफ़ी और सेवोयार्डी बिस्कुट हैं।

चॉकलेट केक "गिनीज़", आयरलैंड

यह केक प्रतीत होता है कि असंगत सामग्री - चॉकलेट और बीयर को जोड़ता है। इसका आविष्कार आविष्कारक आयरिश द्वारा क्रिसमस और सेंट पैट्रिक दिवस मनाने के लिए किया गया था।

चीज़केक, अमेरिका

चीज़केक दही मूस या क्रीम चीज़ पर आधारित एक नाजुक मिठाई है। पहला चीज़केक प्राचीन ग्रीस में दिखाई दिया, और आज वे पूरी दुनिया में पसंद किए जाते हैं, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका में।

पिकारोन्स, पेरू

दक्षिण अमेरिका में बहुत से लोग इन मसालेदार डोनट्स का आनंद लेना पसंद करते हैं, लेकिन पेरू में ही उन्होंने एक मेगा-लोकप्रिय मिठाई का दर्जा हासिल किया। इन्हें कद्दू या शकरकंद से बनाया जाता है और शहद या गन्ने की चीनी और खट्टे फलों से बने सिरप के साथ परोसा जाता है।

अल्फाजोर, अर्जेंटीना

अल्फाजोर एक गोल, दो परत वाली कुकी है जिसे कारमेल या जैम में डुबोया जाता है। गृहिणियां इसके ऊपर पिसी चीनी या नारियल का बुरादा छिड़कती हैं।

पुडिंग, इंग्लैंड

हालाँकि 13वीं शताब्दी तक हलवा मांस से बनाया जाता था, लेकिन आज यह राष्ट्रीय अंग्रेजी मिठाई बन गया है। यह व्यंजन अंडे, चीनी, दूध और आटे से पानी के स्नान में तैयार किया जाता है।

"रूसी टोपी", क्रोएशिया

बाल्कन में लोकप्रिय इस मिठाई को इसका नाम कोसैक पपाखा से समानता के कारण मिला। पकवान की विधि काफी सरल है: बिस्किट के आटे के बेस को चॉकलेट से चिकना किया जाता है और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है।

सचर केक, ऑस्ट्रिया

इस केक का आविष्कार 19वीं सदी में प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ फ्रांज सचर ने किया था। आज तक, स्पंज केक, खुबानी जैम और चॉकलेट ग्लेज़ से बनी मिठाई ऑस्ट्रियाई लोगों की सबसे पसंदीदा व्यंजन बनी हुई है।

ट्रड्लो, चेक गणराज्य

ट्रडलो मीठे आटे की नलिकाएं होती हैं जिनके अंदर विभिन्न प्रकार की भराई होती है। उन्हें खुली आग पर पकाया जाता है, और परोसने से पहले, उन्हें चीनी और दालचीनी सिरप में डुबोया जाता है, नट्स या नारियल के टुकड़े के साथ छिड़का जाता है।

चुरोस, स्पेन

स्पेनियों के बीच सबसे पसंदीदा मिठाई चॉक्स पेस्ट्री की साधारण स्टिक है, जिसे डीप फ्राई किया जाता है। इन्हें हॉट चॉकलेट में डुबोकर खाया जाता है.

एक्लेयर, फ़्रांस

एक्लेयर एक पेस्ट्री है, जिसके अंदर आमतौर पर कस्टर्ड होता है। लेकिन फ़्रांस में इन्हें नमकीन भी बनाया जा सकता है.

कारमेल, चीन में फल

मिठाई तैयार करना बहुत आसान है। कैरेमल बनाने के लिए चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाएं और फिर इसमें किसी भी फल को डुबोएं। चीन में, यह मिठाई सड़क विक्रेताओं और विशिष्ट रेस्तरां दोनों से खरीदी जा सकती है। पहले मामले में, आपको कारमेल में सेब या कीनू परोसा जाएगा, दूसरे में - कारमेलाइज्ड अनानास, नाशपाती, खरबूजे या केले।

वागाशी, जापान

फलियां, चावल, अखरोट, विभिन्न जड़ी-बूटियों और चाय का एक व्यंजन। और यद्यपि वागाशी को जापान में एक राष्ट्रीय मिठाई माना जाता है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल भी मीठा नहीं होता है।

सिर्निकी, रूस

तले हुए पनीर पैनकेक. एक नियम के रूप में, वे किशमिश या अन्य सूखे मेवे, मेवे, सेब और नाशपाती को मिलाकर तैयार किए जाते हैं। सिर्निकी को आमतौर पर गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जाता है।

गुलाबजामुन, भारत

चाशनी में मिल्क पाउडर के मीठे गोले.

हैंगवा कुकीज़, कोरिया

अनाज, शहद, खाने योग्य फूलों और जड़ों से पारंपरिक कोरियाई व्यंजन।

कुकसिस्टर्स, दक्षिण अफ़्रीका

संक्षेप में, ये परिचित डोनट्स हैं, लेकिन गोल नहीं, बल्कि मुड़े हुए या लट में। कुक्सिस्टर्स के ऊपर ऊपर से चाशनी डाली जाती है।

पैंडनस लीफ पैनकेक, इंडोनेशिया

पैंडनस बहुत सुगंधित पत्तियों वाला एक विदेशी पौधा है जिसे कई एशियाई व्यंजनों में जोड़ा जाता है और यहां तक ​​कि पैनकेक बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

बाकलावा, तुर्किये

बाकलावा पूर्व का विजिटिंग कार्ड है। इसे पफ पेस्ट्री से तैयार किया जाता है. मिठाई की प्रत्येक परत को मक्खन और शहद के साथ लेपित किया जाता है, और नट्स के साथ छिड़का जाता है।

पावलोवा केक, ऑस्ट्रेलिया

यह व्हीप्ड क्रीम और फल के साथ एक हवादार मेरिंग्यू केक है। इसे बैलेरीना अन्ना पावलोवा की हरित महाद्वीप की यात्रा के सम्मान में बनाया गया था।

मुंह में पानी लाने वाला!

फ़्रांस: क्रीम ब्रुली

फ़्रांस में लोकप्रिय मिठाई, कारमेल क्रस्ट के साथ एक गाढ़ा कस्टर्ड है।

अमेरिका: सेब पाई

सबसे अमेरिकी मिठाई सेब पाई है। कुरकुरे क्रस्टेड सेब को व्हीप्ड क्रीम, वेनिला आइसक्रीम, या यहां तक ​​कि चेडर चीज़ के साथ परोसा जा सकता है।

तुर्किये: बकलवा

सबसे प्रसिद्ध पारंपरिक प्राच्य मिठाइयों में से एक तुर्की बाकलावा है। सबसे पतली परतों से बनी पफ पेस्ट्री, सिरप या शहद में कटे हुए मेवों से भरी हुई, छोटे चौकोर भागों में कटी हुई, आपके मुंह में पिघल जाती है, जिससे आपको प्राच्य विदेशीवाद के सभी आनंद का एहसास होता है।

इटली: जेलाटो

इतालवी शहरों की सड़कों पर, यहाँ-वहाँ वे जेलाटो बेचते हैं - आइसक्रीम का एक स्थानीय संस्करण, हमारी तुलना में नरम। जेलाटो विभिन्न एडिटिव्स के साथ तैयार किया जाता है: रास्पबेरी, पिस्ता, रम और चॉकलेट।

पेरू: पिकारोन्स

पिकारोन एक प्रकार का पेरूवियन डोनट है जिसे सिरप के साथ परोसा जाता है। पिकारोन के लिए आटा शकरकंद, कद्दू और सौंफ के साथ आटा, खमीर और चीनी से बनाया जाता है।

रूस: चीज़केक

सिर्निकी दही के आटे से बने मीठे पैनकेक हैं, जिन्हें खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ परोसा जाता है। यदि आप फ्राइंग पैन में क्लासिक चीज़केक आज़माना चाहते हैं, तो इस रेसिपी का उपयोग करें।

स्पेन: टार्टा डे सैंटियागो

टार्टा डी सैंटियागो एक पुरानी स्पेनिश पाई है जिसका समृद्ध इतिहास मध्य युग से जुड़ा है। पहली बार, सेंट जेम्स (स्पेनिश में सैंटियागो) को समर्पित एक बादाम केक उत्तर-पश्चिमी स्पेन के गैलिसिया में पकाया गया था।

जापान: मोची

पारंपरिक जापानी मिठाई का नाम एक प्रकार के चिपचिपे चावल से लिया गया है जिसे मोचिगोम कहा जाता है, जिसे मोर्टार में पीसकर एक पेस्ट बनाया जाता है जिसे फ्लैट केक या गेंदों में बनाया जाता है। यह व्यंजन जापानी नव वर्ष के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है, हालाँकि इसका आनंद पूरे वर्ष उठाया जा सकता है। एक स्कूप आइसक्रीम के साथ एक मिठाई - मोची आइसक्रीम - न केवल जापान में बेची जाती है, बल्कि यह कई अन्य देशों में भी लोकप्रिय है।

अर्जेंटीना: पेस्टेलिटोस

अर्जेंटीना के स्वतंत्रता दिवस पर परोसा जाने वाला एक विशेष व्यंजन एक प्रकार की पफ पेस्ट्री है जिसे क्विंस या शकरकंद से भरा जाता है, डीप फ्राई किया जाता है और ऊपर से चीनी की चाशनी डाली जाती है।

इंग्लैंड: बैनोफ़ी पाई

इंग्लिश बैनोफ़ी पाई केले, क्रीम, उबले हुए गाढ़े दूध, कुचले हुए बिस्कुट और मक्खन से बनाई जाती है। कभी-कभी इसमें चॉकलेट या कॉफी भी मिला दी जाती है। अधिक विस्तृत नुस्खा.

ब्राज़ील: ब्रिगेडिरो

लोकप्रिय ब्राज़ीलियाई मिठाइयाँ छुट्टियों के दौरान प्रमुख हैं। ट्रफल की तरह, ब्रिगेडिरो कोको पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन से बनाया जाता है। इसे पेस्ट के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसके गोले बनाए जाते हैं और चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जाता है।

चीन: "ड्रैगन की दाढ़ी"

ड्रैगन की दाढ़ी सिर्फ एक मिठाई नहीं है, यह एक पारंपरिक चीनी पाक कला है। कोकून जैसा व्यंजन मूंगफली, तिल और नारियल के साथ नियमित और माल्ट चीनी सिरप से बनाया जाता है।

बेल्जियम: बेल्जियम वफ़ल

बेल्जियम में हर कोने पर मोटे, नालीदार वफ़ल बेचे जाते हैं। बटरी ट्रीट को गर्म, पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर या न्यूटेला के साथ फैलाकर खाया जाना सबसे अच्छा है। अगर आपके पास वफ़ल आयरन है, तो आप इन्हें आसानी से अपनी रसोई में बना सकते हैं।

भारत: गुलाब जामुन

गुलाब जामुन भारतीयों द्वारा सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है और यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में भी लोकप्रिय है। गुलाब जामुन चीनी की चाशनी में डूबे हुए छोटे डोनट्स जैसा दिखता है। दूध पाउडर की मीठी गोलियों को घी, एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन, में तला जाता है।

ऑस्ट्रिया: सचर

दुनिया में सबसे प्रसिद्ध केक में से एक का नाम इसके लेखक, फ्रांज सचर के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने पहली बार 1832 में प्रसिद्ध मिठाई तैयार की थी, जब वह केवल 16 वर्ष के थे। केक में खुबानी जैम के साथ स्तरित एक स्पंज केक होता है और शीर्ष पर चॉकलेट ग्लेज़ होता है, लेकिन तैयारी का रहस्य सख्ती से संरक्षित है और केवल वियना में सचर होटल के पेस्ट्री शेफ को ही पता है।

ऑस्ट्रेलिया: लैमिंगटन

लैमिंगटन एक ऑस्ट्रेलियाई चौकोर स्पंज केक है जिसे चॉकलेट ग्लेज़ से लेपित किया जाता है और नारियल में लपेटा जाता है।

जर्मनी: ब्लैक फॉरेस्ट चेरी केक

ब्लैक फॉरेस्ट केक - इस प्रकार इस विश्व प्रसिद्ध मिठाई का नाम जर्मन से अनुवादित किया गया है - किर्स्चवासेर (चेरी वॉर्ट से बना एक अल्कोहलिक लिकर) में भिगोए गए स्पंज केक से बनाया गया है। केक को चेरी से भरा गया है और व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट से सजाया गया है।

आइसलैंड: स्काइर

स्कीर की तैयारी का इतिहास एक हजार साल से भी अधिक पुराना है। इस डेयरी उत्पाद में दही की स्थिरता और खट्टा स्वाद है, जो खट्टा क्रीम और दही द्रव्यमान के बीच कुछ है। स्किर को दूध से पतला किया जा सकता है या फल और चीनी मिलाया जा सकता है।

कनाडा: नानाइमो टाइल्स

लोकप्रिय कनाडाई मिठाई का नाम ब्रिटिश कोलंबिया प्रांत के नानाइमो शहर से आया है। इस तीन-परत वाले केक को पकाने की आवश्यकता नहीं है: निचली परत वेफर टुकड़ों से बनाई जाती है, इसके बाद गाढ़ी मलाईदार कस्टर्ड-स्वाद वाली आइसिंग होती है, और ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डाली जाती है।

दक्षिण अफ़्रीका: कॉक्सिस्टर

इस दक्षिण अफ़्रीकी मिठाई का नाम डच शब्द "कोएक्जे" पर रखा गया है, जिसका अर्थ है मीठा बिस्किट। कोकसिस्टर - बहुत मीठे, मुड़े हुए बैगल्स - डोनट के आटे से बनाए जाते हैं, डीप फ्राई किए जाते हैं और ठंडी चीनी की चाशनी में डुबोए जाते हैं। पारंपरिक रूप से चाय के साथ परोसा जाता है।

स्वीडन: "राजकुमारी"

मल्टी-लेयर प्रिंसेस केक मार्जिपन की मोटी परत से ढका होता है, जो आमतौर पर हरे रंग का होता है, और लाल गुलाब से सजाया जाता है। केक के अंदर रास्पबेरी जैम, कस्टर्ड और व्हीप्ड क्रीम से ढके स्पंज केक हैं।

मिस्र: उम्म अली

मिस्र की मिठाई पफ पेस्ट्री, दूध, चीनी, वेनिला, किशमिश, नारियल के टुकड़े और विभिन्न प्रकार के मेवों से बनाई जाती है, सभी को पकाया जाता है और गर्म परोसा जाता है।

पोलैंड: खसखस ​​रोल

पोलैंड में लोकप्रिय, खसखस ​​रोल आमतौर पर छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इसका आनंद पूरे साल उठाया जा सकता है। रोल के शीर्ष को शीशे से ढका जा सकता है।

इंडोनेशिया: दादर गुलुंग

"दादर गुलुंग" का शाब्दिक अर्थ है "लुढ़का हुआ पैनकेक"। इस तथ्य के कारण पकवान का रंग असामान्य हरा है क्योंकि पैनकेक स्वयं इंडोनेशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले स्थानीय पौधे पांडन के पत्तों से बनाया गया है। दादर गुलुंग नारियल और ताड़ की चीनी से भरा होता है।

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इटली की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराएँ एक अंतहीन यात्रा हैं। और इस संबंध में सूची कोई अपवाद नहीं है. मीठे व्यंजनों का जन्म विभिन्न कारणों से हुआ। उदाहरण के लिए, कुकीज़ का आविष्कार उन नाविकों के लिए किया गया था जो यात्रा पर गए थे और अपने साथ न खराब होने वाली खाद्य सामग्री ले गए थे। महत्वपूर्ण ऐतिहासिक घटनाओं या छुट्टियों को मनाने के लिए अक्सर अधिक जटिल व्यंजन बनाए जाते थे।

भोजन के बिल्कुल अंत में स्वाद न मिलाने और मिठाइयाँ परोसने की संस्कृति, जिसे इटली में डॉल्सी कहा जाता है, देश के निवासियों के बीच अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी - 18 वीं शताब्दी के 30 के दशक में। इससे पहले, मिठाइयों का उपयोग न केवल खुले रात्रिभोज में किया जाता था, बल्कि भोजन के बीच में नाश्ता भी किया जाता था। इसके अलावा, मांस और मछली सहित हर चीज पर चीनी छिड़क दी गई थी, ताकि उनका नमकीनपन थोड़ा कम हो जाए (नमक एकमात्र संरक्षक के रूप में परोसा जाता था)।

सौभाग्य से, आज इटालियन व्यंजन पूरी दुनिया के लिए गैस्ट्रोनॉमी का एक मॉडल है।और डेसर्ट, जो एक बार गणतंत्र में पैदा हुए थे, पहले से ही कई देशों में एक पारंपरिक व्यंजन बन गए हैं।

जमे हुए व्यवहार

आजकल, फ्रोजन व्यंजन न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों के महीनों में भी लोकप्रिय हैं। और, यदि हमारे लिए ऐसा वाक्यांश, बल्कि, एक एकल संघ - आइसक्रीम, को उद्घाटित करता है, तो इटालियंस के लिए यह विभिन्न मिठाइयों की एक पूरी श्रृंखला है।

(एफ़ोगेटो) एक मिठाई है जो गर्म एस्प्रेसो में आइसक्रीम का एक स्कूप है। इसका नाम शाब्दिक रूप से "डूब गया" है। ठंड के मौसम में विकल्प के तौर पर एफ़ोगेटो बहुत लोकप्रिय है।इसे चॉकलेट चिप्स, बेरी, व्हीप्ड क्रीम, फल और कुकीज़ से सजाया गया है। दही और मादक पेय में "डूबने" के संस्करण हैं।

(ग्रैनिटा) - चीनी के साथ सुगंधित बर्फ से बना एक व्यंजन। यह मोटे क्रिस्टलीय संरचना में फल से भिन्न होता है। ग्रैनिटा के मुख्य घटक पानी, चीनी और स्वाद हैं। मिठाई में चीनी की हिस्सेदारी 20-25% है। ग्रैनिटा को प्राकृतिक सामग्री (फल, मेवे, चॉकलेट, जामुन) से सुगंधित किया जाता है। क्लासिक संस्करण में नींबू का स्वाद है। परंपरागत रूप से, स्वादिष्ट व्यंजन को ताज़ी पेस्ट्री के साथ पारदर्शी गिलास में परोसा जाता है।ब्रियोचे के साथ ग्रैनिटा (ग्रैनिटा सीए ब्रियोस्किया) निवासियों (सिसिलिया) का एक विशिष्ट नाश्ता है।

गेलैटो एक इटैलियन क्लासिक आइसक्रीम है। मलाईदार किस्मों के लिए, आधार क्रीम के साथ दूध है, शर्बत के लिए - पानी। चीनी किसी भी मिठाई का एक अभिन्न अंग है। जिलेटो में, यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि हिमांक को भी कम करता है और चिपचिपाहट बढ़ाता है। आइसक्रीम में स्वाद के रूप में केवल प्राकृतिक सामग्री (चॉकलेट, फल, जामुन, आदि) का उपयोग किया जाता है। यदि क्लासिक जेलाटो में अंडे की जर्दी नहीं होती है, तो स्टेबलाइजर्स और इमल्सीफायर्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन कम मात्रा में। अंतिम ठंड से पहले, द्रव्यमान को हवा से पीटा जाता है, जिसकी उत्पाद में सामग्री 35 (आर्टिगिनेले किस्मों के लिए) से 70-100% (औद्योगिक संस्करणों के लिए) तक होती है। आप एक विशेष प्रतिष्ठान - जेलाटेरिया - पर जाकर असली इतालवी जेलाटो का आनंद ले सकते हैं।

(सेमीफ्रेडो) एक ठंडी इतालवी मिठाई है, जिसका नाम "अर्ध-जमे हुए" के रूप में अनुवादित होता है। जिलेटो के विपरीत, इसमें मुर्गी के अंडे की जर्दी और सफेदी दोनों शामिल होते हैं। इस प्रकार, इस व्यंजन को आइसक्रीम और मेरिंग्यू का मिश्रण माना जा सकता है।सेमीफ़्रेडो में लगभग 50% हवा होती है, यही कारण है कि यह तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील होता है और गर्मी में जल्दी ही मात्रा खो देता है। मिठाई परोसने का क्लासिक विकल्प स्पंज केक की एक परत पर या उससे बने "स्कलकैप" में है।

स्पुमोनी - कैंडिड फलों और मेवों के साथ बहु-परत आइसक्रीम। प्रत्येक परत की अपनी सुगंध होती है। अक्सर ये फल, अखरोट और वेनिला स्वाद वाली परतें होती हैं।स्पुमोनी संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और अर्जेंटीना में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

कैंडी

कैंडी श्रेणी में विभिन्न चीनी उत्पाद शामिल हैं, जिनमें प्रालिन और कैंडिड नट्स शामिल हैं। बेशक, इटली में मिठाइयों का एक विशाल वर्गीकरण है, लेकिन इस खंड में हम केवल सबसे लोकप्रिय मिठाइयाँ ही प्रस्तुत करेंगे।

जियानडुओटी एक उलटी नाव के आकार की चॉकलेट है, जिसमें कोको, दूध, चीनी और पीडमोंटेस हेज़लनट्स शामिल हैं। जियानडुओटी चॉकलेट अपनी उच्च गुणवत्ता के लिए जानी जाती है और इटली के पारंपरिक खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल है। बिक्री पर आप पूरी बार और व्यक्तिगत रूप से लपेटी गई चॉकलेट दोनों पा सकते हैं। इन्हें स्पार्कलिंग गुलाब या डेज़र्ट वाइन के साथ 9 डिग्री तक ठंडा करके सेवन करने की सलाह दी जाती है।

कंफ़ेटो - पारिवारिक उत्सवों के लिए पारंपरिक मिठाइयाँ। अक्सर ये चीनी से लेपित बादाम होते हैं।हेज़लनट्स, पिस्ता और चॉकलेट के विकल्प मौजूद हैं। इटली में, विभिन्न उत्सवों के लिए विभिन्न रंगों की कंफ़ेटी का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, शादी या प्रथम भोज के लिए - सफेद, स्नातक स्तर की पढ़ाई के लिए - लाल, बच्चे के जन्म के अवसर पर - गुलाबी और नीला, शोक कार्यक्रमों के लिए - काला। (अब्रूज़ो) और (कैम्पेनिया) इतालवी कंफ़ेद्दी का एक बड़ा हिस्सा पैदा करते हैं।

लिक्विरिजिया - लिकोरिस जड़ के अर्क से सुगंधित कैंडीज।इनका आकार ट्यूब, बर्फ के टुकड़े, सर्पिल आदि जैसा होता है। स्वाद के अलावा, यह व्यंजन स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। मुलेठी के कारण, यह गले की खराश को शांत करता है, खांसी को कम करता है और अल्सर के इलाज में मदद करता है।

सिओकोलाटिनी इटालियन चॉकलेट का सामान्य नाम है।बासी या "चुम्बन" गणतंत्र में सबसे लोकप्रिय हैं। यह कुचले हुए हेज़लनट्स और चॉकलेट का मिश्रण है। बोएरी इटालियंस द्वारा प्रिय एक और कैंडी है। वे स्वादिष्ट डार्क चॉकलेट के अंदर एक "नशे में" चेरी (पारंपरिक रूप से ग्रेप्पा में) हैं।

इटली के निवासी विभिन्न आकृतियों, रंगों और आकारों की चॉकलेट बनाकर कुशलतापूर्वक अपनी पाक कला का उपयोग करते हैं।

मीठी पेस्ट्री

मीठी पेस्ट्री युवाओं और बूढ़ों को लुभाती रही है, लुभाती रही है और संभवत: लुभाती रहेगी। यहां तक ​​कि जो लोग अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं या आहार का पालन करते हैं वे भी सांस रोककर इस पाक चमत्कार की प्रशंसा करते हैं। इतालवी बेक्ड माल में विभिन्न प्रकार के लीवर से लेकर डोनट्स, केक और पाई तक शामिल हैं।

अमारेटी सरोनो के कम्यून का पारंपरिक छोटा मैकरून है।इसकी संरचना में चीनी, आटा और अंडे शामिल हैं। बादाम को अब अक्सर व्यंजनों में प्रतिस्थापित किया जाता है। किंवदंती के अनुसार, 18वीं शताब्दी की शुरुआत में, अमारेट्टी के लेखक एक लड़का और एक लड़की थे, जिन्होंने सरोनो पहुंचे कार्डिनल का मूल विनम्रता के साथ स्वागत किया था। पुजारी को कुकीज़ इतनी पसंद आईं कि उन्होंने युवा जोड़े को लंबी और खुशहाल शादी का आशीर्वाद दिया। आज तक, इस परिवार के वंशज द्वारा सर्वोत्तम अमरेट्टी का उत्पादन किया जाता है।

बाबा खमीर के आटे से बनी एक मीठी पेस्ट्री है, जो पेस्ट्री की दुकानों (नेपोली) की विशिष्ट है। इसका व्यास 5-7 से लेकर 35-40 सेमी तक हो सकता है। बाबा का आकार हमारे कपकेक जैसा दिखता है. पकाने के बाद, कुछ नमी हटाने के लिए इसे लगभग एक दिन तक रखा जाता है, और फिर चीनी सिरप, रम या अन्य मादक पेय के साथ कंटेनर में डुबोया जाता है। कुछ कारीगर पके हुए माल पर शीशा लगाते हैंयु. बाबा के लिए फिलिंग (क्रीम, चॉकलेट आदि) के विकल्प मौजूद हैं

(बिस्कॉटी) - सूखे कुरकुरे बिस्कुट, प्रेटो शहर में पैदा हुए। इटली में इसे कैंटुकिनी या कैंटुकी भी कहा जाता है। यह आकार में कुरकुरा और आयताकार होता है. स्वाद के लिए, फल या मेवे (पारंपरिक रूप से साबुत बादाम) मिलाए जाते हैं। पहली बार उत्पाद को बड़ी रोटियों में पकाया जाता है, जिन्हें बाद में स्लाइस में काट दिया जाता है और अधिक सूखापन के लिए फिर से पकाया जाता है। इसलिए बिस्कोटी नाम - "दो बार पकाया गया"। इटालियंस कुकीज़ को एक ही समय में नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए वाइन में डुबाना पसंद करते हैं।

ब्रूटी मा बुओनी एक पारंपरिक टस्कन कुकी है जिसका नाम "डरावना लेकिन अच्छा" है। इसमें बादाम, हेज़लनट्स, पाइन नट्स, संतरे और अन्य फल शामिल हैं। मोटे कटे हुए मेवों को पिसी चीनी या शहद और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है। फिर कुकीज़ को ओवन में पकाया जाता है और पूरी तरह से ठंडा करके खाया जाता है। उनका अनोखा पौष्टिक स्वाद उनके अप्रस्तुत स्वरूप को ढकने से कहीं अधिक है।

ज़ेपोल इतालवी व्यंजनों की एक विशिष्ट पेस्ट्री है, जो लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ तले हुए आटे की गेंदें होती है। यह उत्पाद अमेरिकी डोनट्स के समान है। आटा हल्का और हवादार हो सकता है, लेकिन सघन बनावट वाले संस्करण भी हैं। ज़ेपोल को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और शहद से भर दिया जाता है। डोनट्स की बिना मिठास वाली किस्में एंकोवीज़ से भरी होती हैं।

कैवलुची टस्कन मूल की एक पारंपरिक क्रिसमस पेस्ट्री है। स्वादिष्ट व्यंजन का नाम शाब्दिक रूप से "छोटे घोड़े" के रूप में अनुवादित होता है। इसमें सौंफ, बादाम, कैंडीड फल, धनिया और आटा, पानी और चीनी (या शहद) शामिल हैं।

इटालियंस कैवलुची को पेय में भिगोने के बाद फोर्टिफाइड वाइन के साथ खाते हैं।

कैनेस्ट्रेली इटली के कई क्षेत्रों की विशिष्ट कुकीज़ हैं, विशेष रूप से पिमोंटे और लिगुरिया में आम हैं। कैनेस्ट्रेली के कई संस्करण हैं, लेकिन पारंपरिक एक डेज़ी के आकार की कुकी है जिसके बीच में एक छेद होता है।मुख्य सामग्री आटा, अंडे, मक्खन और चीनी हैं। उत्पाद बहुत नाजुक और नाजुक है, ऊपर से चीनी छिड़का हुआ है। इसे अक्सर स्पार्कलिंग या डेज़र्ट वाइन के साथ परोसा जाता है।

कोलंबा पास्क्वेल या इतालवी "ईस्टर डव" एक पारंपरिक ईस्टर केक है।आटे में आटा, अंडे, चीनी, खमीर, मक्खन और कैंडीड फल शामिल हैं। पकाने से पहले, इसे परिष्कृत चीनी और बादाम के छोटे क्रिस्टल से सजाया जाता है। कुछ निर्माता "कबूतर" को चॉकलेट से ढक देते हैं। (लोम्बार्डिया) और सिसिली के कोलंबी इटली के पारंपरिक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं।

(क्रोस्टाटा) एक पाई है जिसे नेपल्स में कोप्पी और लोम्बार्डी में स्फोग्लिएट के नाम से भी जाना जाता है। टार्ट का आधार मीठी या नमकीन फिलिंग से भरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है।क्रोस्टाटा को जैम, रिकोटा, कस्टर्ड के साथ या मिठाई के रूप में परोसा जाता है। पाई को सजाने के लिए कई विकल्प हैं: पूरी तरह से खुला, बंद, या आटे की जाली से सजाया गया। परंपरागत रूप से, क्रोस्टाटा का आकार खुरदरा होता है, बिल्कुल गोल नहीं।

क्रुमिरी एक घुमावदार छड़ी के आकार में पीडमोंटेस कुकीज़ हैं।यह आटा, मक्खन, शहद और अंडे से बनाया जाता है। एक किंवदंती है कि मिठाई का जन्म 1878 में राजा विटोरियो इमानुएल की मृत्यु के दिन हुआ था, इसलिए कुकी का आकार उनकी मूंछों जैसा दिखता है।

पंडोरो एक मीठी खमीर वाली रोटी है। अक्सर इसे क्रिसमस और नए साल के लिए पकाया जाता है। इसमें एक कटे हुए शंकु का आकार है, कट 8-बिंदु वाले तारे के समान है। आटा नरम, सुनहरे रंग का और वेनिला जैसी गंध वाला होता है।परंपरागत रूप से पैंडोरो के अंदर कोई क्रीम या कैंडीड फल नहीं होता है, हालांकि कुछ आधुनिक कन्फेक्शनर चॉकलेट या कस्टर्ड के साथ संस्करण पेश करते हैं। मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसा जाता है। इसलिए यह आल्प्स की बर्फ से ढकी चोटियों जैसा दिखता है।

पैनेटोन - मीठी खमीर वाली रोटी - देशी (मिलानो)। इसे आमतौर पर क्रिसमस के लिए पकाया जाता है। इसका आकार गुंबद के साथ बेलनाकार है (रूसी ईस्टर केक के समान)। स्वाद के लिए पैनेटोन में अक्सर किशमिश, कैंडिड संतरे का छिलका या नींबू का छिलका मिलाया जाता है।इटली के विभिन्न क्षेत्रों में मस्कारपोन क्रीम या चॉकलेट के साथ मीठी ब्रेड की विविधताएँ हैं। मिलान में, क्रिसमस के दिन पैनेटोन खत्म न करने की परंपरा है, केवल 3 फरवरी (सेंट बेसिल डे) को खाली पेट एक बासी टुकड़ा खाने की परंपरा है। ऐसा माना जाता है कि इससे गले की खराश और सर्दी से बचाव होता है।

पास्तिएरा ईस्टर काल का एक मीठा नीपोलिटन केक है। आधार शॉर्टब्रेड आटा है, भरने के लिए आधार अंडे के साथ रिकोटा है। पके हुए माल की गंध और स्वाद मसालों और स्वादों के आधार पर भिन्न होता है। क्लासिक संस्करण में दालचीनी, कैंडिड फल, संतरे का छिलका और फूलों के पानी का उपयोग किया जाता है।आधुनिक संस्करण चॉकलेट और कस्टर्ड से पूरित हैं।

पिज़्ज़ेला एक वेफर कुकी है जो मूल रूप से अब्रूज़ो की है। बी को फेरेटेला के नाम से जाना जाता है। सामग्री और पकाने की विधि के आधार पर यह सख्त और कुरकुरा या नरम हो सकता है।. परंपरागत रूप से इसे सौंफ, वेनिला या नींबू के रस से सुगंधित किया जाता है। पिज़्ज़ेली को बेक करने के लिए, विशिष्ट स्नोफ्लेक पैटर्न को अंकित करने के लिए एक बनावट वाले पैन का उपयोग करें। इसे आम तौर पर मीठे सैंडविच में बनाया जाता है, नट बटर के साथ फैलाया जाता है, या कैनोलो-शैली में रिकोटा फिलिंग के साथ लपेटा जाता है।

रिकियारेली फ्रेंच मैकरॉन के समान एक विशिष्ट सिएना कुकी है। इसमें बादाम, चीनी और अंडे का सफेद भाग होता है। प्रायः हीरे के आकार में बनाया जाता है। तैयार कुकीज़ को चॉकलेट के साथ लेपित किया जाता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। 2010 में रिकसिआरेली डि सिएना को सम्मानित किया गया। रिचारेली को सफेद वाइन के साथ परोसा जाता है।

सेंट जोसेफ क्रीम पफ्स (बिग्ने डि सैन ग्यूसेप) (रोमा) की हल्की, फूली हुई पेस्ट्री हैं जो सेंट जोसेफ डे (19 मार्च) से कुछ हफ्ते पहले बेक की जाती हैं। वे आम तौर पर गहरे तले हुए होते हैं, कस्टर्ड से भरे होते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के जाते हैं।स्वादिष्ट आटा मलाईदार भराई के साथ बिल्कुल भिन्न होता है।

स्फोग्लिएटेला एक असामान्य स्तरित उपस्थिति के साथ एक कुरकुरा, शंकु के आकार की पेस्ट्री है। एक विशिष्ट संरचना प्राप्त करने के लिए, आटे को जितना संभव हो उतना पतला बेल लिया जाता है, चिकना किया जाता है और एक रोल में रोल किया जाता है। फिर इसे लगभग 2 सेमी मोटी डिस्क में काटा जाता है, जिससे वे शंकु बन जाते हैं। आमतौर पर, बन्स नारंगी स्वाद वाले होते हैं और रिकोटा से भरे होते हैं।व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट क्रीम, कैंडिड फल और जैम का उपयोग भरने के रूप में भी किया जाता है।

सेन्सी पारंपरिक रूप से कार्निवल के दौरान तैयार की जाने वाली तली हुई पेस्ट्री है। आर यह रेसिपी बहुत सरल है, इसमें किसी मेवे या चॉकलेट का उपयोग नहीं किया जाता है।कुछ क्षेत्रों में, आटे को नींबू या संतरे के छिलके से स्वादिष्ट बनाया जाता है। तैयार चेंचों पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें।

हमारे देश में इसी प्रकार की बेकिंग को "ब्रशवुड" कहा जाता है।

केक

केक किसी भी उत्सव का एक अभिन्न गुण हैं। छुट्टियों में फल, मांस या मछली के व्यंजन भले ही न हों, लेकिन एक सुंदर और आकर्षक मिठाई निश्चित रूप से मेज का राजा बन जाएगी। इटालियन केक आज कन्फेक्शनरी स्वाद के शिखर का प्रतिनिधित्व करते हैं।

जेनोविस (जेनोइस) एक स्पंज केक है जिसका नाम शहर (जेनोवा) के नाम पर रखा गया है। यह मिठाई अपनी सूखी बनावट के लिए जानी जाती है, लेकिन कभी-कभी स्पंज केक पर लिकर या चीनी की चाशनी छिड़क दी जाती है।. संसेचन और सजावट के लिए बटर क्रीम सबसे आम विकल्प है। जेली, फल और चॉकलेट का उपयोग फिलिंग के रूप में भी किया जाता है। चॉकलेट स्पंज केक परतों वाले केक के संस्करण उपलब्ध हैं।

Caprese

कैप्रिस केक नट्स वाला एक चॉकलेट केक है, जिसका नाम (कैपरी) रखा गया है। रचना के क्लासिक संस्करण में शामिल हैं: मक्खन, चीनी, अंडे, बादाम का आटा और चॉकलेट। एक बार बेक हो जाने पर, केक की परत पतली, कुरकुरी लेकिन बीच में नम, मुलायम होती है।कभी-कभी इसकी संरचना में लिकर या किसी अन्य प्रकार का अल्कोहल मिलाया जाता है।

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कसाटा

(कैसाटा सिसिलियाना) - मूल रूप से सिसिली का एक केक। इसमें फलों के रस या लिकर में भिगोए गए गोल स्पंज केक की परतें होती हैं, जिन्हें रिकोटा, फल और मार्जिपन के साथ मिलाया जाता है। परंपरागत रूप से, मिठाई को शीशे से ढका जाता है और कैंडिड फलों से सजाया जाता है।इटली में, कसाटा विकल्पों की एक अंतहीन विविधता है, जिनमें कुछ ऐसे भी हैं जो बिल्कुल सामान्य नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मेसिना में, रिकोटा फिलिंग को आइसक्रीम - जेलाटो से बदल दिया गया था। मेसिना केक (पलेर्मो) के संस्करण जितना मीठा नहीं है।

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(तिरमिसु) सबसे प्रसिद्ध इतालवी डेसर्ट में से एक है और, संयोजन में, एक नो-बेक केक है। इसे कॉफी और क्रीम (चीनी और अंडे के साथ मस्कारपोन) में भिगोए हुए सेवोयार्डी कुकीज़ (भिंडी) की परतों को बारी-बारी से बनाया जाता है। ट्रीट का क्लासिक संस्करण आकार में गोल है और कोको पाउडर के साथ छिड़का हुआ है।आधुनिक कन्फेक्शनर कुकीज़ के लिए संसेचन के रूप में वाइन, लिकर, रम और कोको का उपयोग करते हैं। मिठाई को फलों और जामुन से सजाया जा सकता है।

ज़ुकोटो फ्लोरेंटाइन पाक परंपरा का एक विशिष्ट केक है। इसे गुंबद के आकार में तैयार किया जाता है. यह भरावन से भरी बिस्किट के आटे की एक "टोपी" है. बाद के लिए, रिकोटा या व्हीप्ड क्रीम का उपयोग जामुन, कैंडीड फल और चॉकलेट चिप्स के संयोजन में किया जाता है। ज़ुकोटो को अच्छे से ठंडा होने के बाद परोसें।

असामान्य मिठाइयाँ

इस खंड में, हमने उन मिठाइयों को उजागर करने का निर्णय लिया है जिनका श्रेय किसी विशिष्ट समूह को देना कठिन है। उनमें से कुछ को पेस्ट्री या केक की पंक्तियों में नहीं रखा जा सकता है। और अपनी गैस्ट्रोनॉमिक आदतों के साथ, हम कुछ इतालवी व्यंजनों को पूरक करेंगे, उदाहरण के लिए, किसी प्रकार के बन के साथ। लेकिन गणतंत्र के निवासियों के लिए ये अलग, स्वतंत्र मीठे व्यंजन हैं।

बुडिनो एक नाजुक मिठाई है, जो पुडिंग का एक इतालवी संस्करण है। यह दूध, चीनी, प्राकृतिक स्वाद (फल, चॉकलेट, नट्स, लिकर, वेनिला) और गाढ़ा पदार्थ (आटा, स्टार्च, जिलेटिन, सूजी) से तैयार किया जाता है। अधिकतर इसका आकार एक कटे हुए शंकु जैसा होता है।बुडिनो को भोजन के अंत में कुकीज़, व्हीप्ड क्रीम, ताजे फल या जामुन से सजाकर परोसा जाता है।

कैनोलो पारंपरिक इतालवी खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल एक सिसिली व्यंजन है। कैनोलो तले हुए आटे की एक ट्यूब है जिसमें रिकोटा के साथ कैंडिड फल, नट्स या चॉकलेट की बूंदें भरी जाती हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। कुरकुरापन खोने से बचने के लिए परोसने से तुरंत पहले भरावन डाला जाता है। हालाँकि कुछ हलवाई ट्यूब के अंदर चॉकलेट की परत चढ़ा देते हैं, जिससे परेशानी नहीं होती। प्रारंभ में, मिठाई लेंट से पहले आखिरी सप्ताह में तैयार की जाती थी, लेकिन बड़ी मांग के कारण, समय के साथ इसे पूरे वर्ष पकाया जाने लगा।

मैरॉन ग्लेस - चीनी ग्लेज़ से लेपित चेस्टनट से बना एक कन्फेक्शनरी उत्पाद. उपयुक्त फलों को लगभग 9 दिनों तक पानी में भिगोया जाता है। इसके बाद, छिलके वाली चेस्टनट को चीनी की चाशनी में उबाला जाता है, सुखाया जाता है और चीनी का क्रस्ट प्राप्त करने के लिए ओवन में पकाया जाता है। मैरोन ग्लास अकेले ही खाया जाता है, और कुछ मिठाई व्यंजनों (जिलेटो, केक, मीठी सॉस) में भी इसका उपयोग किया जाता है।

न्यूटेला एक चॉकलेट-अखरोट है जो मूल रूप से पीडमोंट से फैला हुआ है। कोको बीन्स पर उच्च करों की शुरूआत के बाद चॉकलेट के विकल्प के रूप में इसका जन्म हुआ।आधुनिक न्यूटेला में चीनी, ताड़ का तेल, हेज़लनट्स, कोको, दूध पाउडर, लेसिथिन और वैनिलिन शामिल हैं। पेस्ट को बन पर फैलाकर खाया जाता है या अन्य मिठाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

नोसिआटा (उम्ब्रिया) और लाज़ियो क्षेत्रों की एक विशिष्ट मिठाई है। यह अखरोट पर आधारित है.इन्हें कुचलकर शहद और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है। तैयार द्रव्यमान को एक समतल पर समतल किया जाता है और छोटी पट्टियों में काटा जाता है। नोसिआटा पारंपरिक रूप से क्रिसमस के लिए बनाया जाता है।

(पन्ना कोटा) एक मिठाई है जिसके नाम का शाब्दिक अर्थ है "उबली हुई क्रीम।" इसे क्रीम, चीनी और जिलेटिन से तैयार किया जाता है. क्लासिक संस्करण में वेनिला का स्वाद है। आधुनिक हलवाई पारंपरिक नुस्खा को रम, कॉफी और कोको के साथ पूरक करते हैं। पन्ना कत्था को बेरी, कारमेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जाता है।इसे फलों से सजाया जा सकता है या लिकर के साथ छिड़का जा सकता है।

(पैनफोर्ट) - टस्कन फल और अखरोट की मिठाई।इसकी तैयारी का नुस्खा सरल है: चीनी या शहद को फल, मेवे, मसाले, आटा और पानी के साथ मिलाया जाता है। पकाने के बाद इस पर पिसी हुई चीनी छिड़की जाती है। पैनफोर्ट का अनुवाद "मजबूत रोटी" के रूप में किया जाता है। इसे यह नाम इसकी मसालेदार सुगंध के कारण मिला (इसका मूल नाम पैनपेपेटो था, जिसका अर्थ है "काली मिर्च की रोटी")। मिठाई जिंजरब्रेड या जिंजरब्रेड जैसी दिखती है। 2013 में, पैनफोर्ट डी सिएना ने आईजीपी श्रेणी हासिल कर ली।

एक नियम के रूप में, इसे भोजन के बाद कॉफी या डेज़र्ट वाइन के साथ परोसा जाता है, लेकिन कुछ इटालियंस इसे नाश्ते में खाना पसंद करते हैं।

ईस्टर मेमना (एग्नेलो पास्क्वेल) फवारा शहर की एक विशिष्ट मिठाई है। यह बादाम और पिस्ता के पेस्ट (चीनी और पानी के साथ पिसे हुए मेवे) से बनाया जाता है, जिसमें नींबू के रस और वेनिला का स्वाद होता है। मेमने के आकार में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें(इस तथ्य के प्रतीक के रूप में कि यीशु ईश्वर का मेमना है) और चीनी फ़ज के "कर्ल" से सजाए गए हैं।

पिग्नोलाटा मेसिना और (रेगियो डि कैलाब्रिया) शहरों में आम मिठाई है। यह स्वादिष्टता शीशे से ढके विभिन्न आकारों के शंकुओं के समूह की तरह दिखती है।ये तले हुए आटे के छोटे टुकड़े हैं, जिनमें से एक आधा चॉकलेट से और दूसरा नींबू सिरप से ढका हुआ है। मिठाई बहुत ठंडी परोसी जाती है. इटली के दक्षिण में पिग्नोलाटा अल मिले नामक एक स्वादिष्ट व्यंजन है - आटे के गोले पर शहद छिड़का जाता है और कटे हुए बादाम छिड़के जाते हैं।

(ज़ाबाग्लियोन) अंडे की जर्दी, चीनी और वाइन से बनी एक मिठाई है।इसकी संरचना क्रीम या गाढ़ी चटनी के समान होती है। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, सबायोन को चॉकलेट चिप्स, नींबू या संतरे के छिलके के साथ छिड़का जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन को गर्म या कमरे के तापमान तक ठंडा करके परोसें। बिस्किट या वफ़ल से सजाएँ।

स्ट्रूफ़ोली एक नियति क्रिसमस व्यंजन है। इ ये गहरे तले हुए कुरकुरे गोले हैं, जिनका व्यास अधिकतम 1 सेमी है।उत्पाद के हल्के संस्करण में ओवन में पकाए गए आटे के गोले शामिल हैं। परंपरागत रूप से इन्हें शहद, दालचीनी, कटे हुए मेवे और संतरे के छिलके के साथ मिलाया जाता है। स्ट्रूफ़ोली को गर्मागर्म परोसा जाता है।

टोरोन या टूर्रोन शहद, चीनी, अंडे की सफेदी और नट्स से बना एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है। इटली में आमतौर पर बादाम, हेज़लनट या पिस्ता का उपयोग किया जाता है। बड़ी संख्या में ऐसी किस्में हैं जो न केवल स्वाद में, बल्कि कठोरता में भी एक-दूसरे से भिन्न हैं। ट्यूरॉन नरम और चबाने योग्य या कठोर और थोड़ा कुरकुरा हो सकता है।. कैम्पेनिया में, मुख्य घटकों के अलावा, मिठाई में (स्ट्रेगा) भी शामिल है।

फ्रूटा डि मार्टोराना एक पारंपरिक सिसिली व्यंजन है। यह एक मार्जिपन केक है जिसका आकार फल और सब्जियों जैसा है।फ्रूटा मार्टोराना इटली के पारंपरिक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है। इनका सेवन आमतौर पर शराब के साथ किया जाता है।

ये इटालियन मिठाइयाँ हैं। अब बहुत से लोग अच्छी सेहत या पतली कमर की खातिर मिठाई न खाने की कोशिश करते हैं। याद रखें, संयम में सब कुछ अच्छा है। इस नायाब व्यंजन का एक छोटा सा टुकड़ा न केवल आपको ऊर्जा दे सकता है, बल्कि आपके मूड को भी बेहतर बना सकता है। मिठाई के बिना मधुर जीवन बिल्कुल असंभव है। डोल्से वीटा, प्रिय पाठकों!