Sebagian besar rekan kita menganggap hidangan yang disebut strudel sebagai sejenis kue manis yang diisi dengan buah-buahan, beri, coklat, selai, dll. Namun, Jerman juga memberi dunia versi hidangan ini yang berbahan dasar daging. Kue-kue seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan dan cocok disajikan di meja saat makan apa pun. Hari ini kami mengundang Anda untuk belajar bersama cara memasak strudel dengan daging. Kami akan melihat beberapa pilihan cara membuat hidangan lezat ini yang pasti akan dinikmati semua orang di keluarga Anda.

Strudel Jerman: foto, deskripsi persiapan

Tentu saja, kabar baik bagi semua ibu rumah tangga adalah kenyataan bahwa hidangan masakan rumah yang menarik dan agak tidak biasa ini dapat dibuat dengan sangat sederhana dan cepat. Hasilnya pasti akan membenarkan upaya tersebut, dan rumah tangga Anda pasti akan menghargai kemampuan kuliner Anda.

Bahan-bahan

Jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang luar biasa ini, pastikan Anda memiliki produk dari daftar berikut di dapur Anda: segelas kefir, dua butir telur, 450 gram tepung, 1 sendok teh soda, 5 sedang- ukuran kentang, dua bawang bombay, setengah kilo daging cincang, tiga sampai lima sendok makan minyak sayur, garam dan merica sesuai selera. Sedangkan untuk daging cincang, strudel daging paling sering dibuat dari daging babi. Tapi Anda bisa menggunakan daging sapi sesuai kebijaksanaan Anda.

Proses memasak

Pertama, Anda perlu mengurus tesnya. Kami mulai menyiapkannya dengan menuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan soda. Campur bahan-bahan ini secara menyeluruh. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi kefir. Tambahkan sedikit garam, tepung dan uleni adonan. Harap dicatat bahwa itu tidak boleh terlalu curam. Gulung menjadi bola, bungkus dengan handuk dapur dan biarkan di tempat hangat selama 1 jam.

Sebelum dimasak, uleni daging cincang (sebelumnya dicairkan) dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Giling adonan yang sudah jadi menjadi lapisan yang cukup tipis. Letakkan daging cincang di atasnya dan distribusikan secara merata. Gulung adonan dengan sangat hati-hati menjadi gulungan dan potong-potong, yang ketebalannya harus sekitar tiga sentimeter. Kami meninggalkannya selama seperempat jam.

Kali ini kita akan menyiapkan kentang dan bawang bombay yang akan membuat strudel daging kita semakin enak dan mengenyangkan. Jadi, kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam panci dan taruh bawang bombay di atasnya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu kecil ke dalam bawang bombay. Tuang air ke dalam panci hingga menutupi sepertiga sayuran. Tambahkan sedikit garam, tutup dan tunggu hingga air mendidih. Setelah itu, letakkan strudel kita dengan hati-hati di atas kentang. Tutup kembali penutupnya, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar 50 menit.

Seperti yang Anda lihat, resep strudel daging sederhana ini tidak memerlukan usaha khusus, keterampilan, atau bahan mahal. Hidangannya ternyata sangat enak dan berair. Dapat disajikan untuk makan siang dan makan malam. Selamat makan!

Strudel daging kue puff Yunani

Negara yang populer di kalangan wisatawan domestik seperti Yunani terkenal dengan banyak hidangan lezatnya. Hari ini kami ingin menawarkan Anda pilihan untuk menyiapkan strudel daging Yunani. Hidangan ini terbuat dari puff pastry dan ternyata sangat empuk, juicy, enak dan memuaskan. Ini akan menjadi pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Produk

Sebelum Anda mempelajari cara memasak strudel daging ala Yunani, kami sarankan untuk mencari tahu bahan apa saja yang kami butuhkan untuk ini. Jadi, pastikan Anda memiliki produk berikut ini: 300 gram daging babi tenderloin, 200 gram daging tenderloin, 250 gram puff pastry, satu bawang bombay, satu butir telur, seratus gram keju feta dan keju keras, 50 gram mentega. , bumbu, dan garam serta merica bubuk sesuai selera. Anda bisa membuat puff pastry sendiri, atau menghemat waktu dan tenaga dan membelinya yang sudah jadi. Apalagi saat ini dijual hampir di mana-mana dan harganya cukup murah. Untuk membuat strudel daging ala Yunani, keju feta bisa diganti dengan keju feta atau keju asin lainnya. Ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan dengan cara apapun.

Instruksi memasak

Keluarkan puff pastry dari lemari es dan letakkan di atas papan yang sudah ditaburi tepung. Biarkan mencair selama sekitar tiga perempat jam. Saat ini Anda bisa membuat isinya. Caranya, giling daging dalam penggiling daging atau blender hingga menjadi daging cincang. Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalamnya dan goreng hingga matang. Potong kecil-kecil atau parut feta atau keju asin lainnya di parutan kasar. Itu masih akan meleleh saat dimasak. Tambahkan keju cincang, bumbu cincang halus, dan telur ke daging cincang yang sudah jadi. Garam, merica, dan aduk. Pada saat ini adonan sudah hangat. Gulung dan taruh isian daging cincang di atasnya. Gulung gulungan dengan hati-hati dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Kami memanggang strudel kami dengan daging dalam oven dengan suhu sedang selama sekitar setengah jam. 10 menit sebelum akhir memasak, keluarkan loyang dan lapisi piring kita dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju keras parut halus. Masukkan kembali strudel ke dalam oven dan panggang sampai matang. Hidangan harus disajikan panas, dipotong-potong. Ini cocok dengan berbagai saus dan bumbu. Selamat makan!

Strudel daging dalam slow cooker

Banyak pemilik multicooker yang bahagia telah menguasai banyak resep menarik. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak strudel lezat dengan kentang dan daging di unit dapur ini. Hidangan ini ternyata sangat juicy, memuaskan dan harum. Kami menyarankan untuk mencari tahu bahan apa saja yang kami butuhkan. Jadi, kita membutuhkan yang berikut ini: setengah kilo daging cincang dan kentang, bawang bombay, wortel, minyak sayur, sesendok pasta tomat, merica dan garam secukupnya. Kami akan membuat adonan dari segelas kefir, dua butir telur, 400 gram tepung (tergantung jenisnya, mungkin diperlukan lebih sedikit) dan dua sendok teh baking powder.

Mari kita beralih ke memasak

Kami mulai dengan tes. Campur telur dengan kefir. Tambahkan soda, garam, dan tepung. Uleni adonan yang tidak terlalu kaku. Sekarang mari kita lanjutkan menyiapkan isinya. Lada daging cincang yang sudah dicairkan, tambahkan garam dan tambahkan bumbu apa pun jika diinginkan. Campur dengan baik. Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan letakkan isian di atasnya. Sebarkan daging cincang secara merata di permukaan dan gulung adonan menjadi gulungan. Kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama, tebal beberapa sentimeter.

Sekarang mari kita mengolah sayurannya. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Parut wortel. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Tambahkan sesendok pasta tomat ke dalamnya dan goreng sayuran dalam mode “Memanggang”. Kemudian tambahkan kentang dan air (harus menutupi sepertiga sayuran). Didihkan isi multicooker. Tempatkan adonan dan isian pada potongan kentang dan tutup. Strudel dengan daging dan kentang dalam slow cooker harus dimasak selama 60 menit dalam mode memanggang. Setelah itu, hidangan bisa langsung disajikan, ditaburi krim asam atau saus favorit Anda. Selamat makan!

Ada banyak sekali resep strudel. Semuanya memiliki isian yang berbeda-beda: dari isian manis hingga daging cincang atau hanya dengan bawang bombay. Strudel adalah ciri khas masakan Jerman.

Dan saya sarankan membuat strudel dengan kentang dan daging. Tentu saja, hampir tidak ada bahan Jerman di dalamnya, tetapi hasil akhirnya adalah makan siang yang lezat dan lezat - pasti akan menyenangkan semua orang yang Anda undang ke meja. Seperti yang sudah Anda pahami, Anda dan saya tidak akan mendapatkan strudel biasa: kami tidak akan memanggangnya, tetapi merebusnya dalam kuali bersama kentang dan daging.

Produk:

Untuk ujian:

Untuk membuat adonan, campurkan air dan minyak terlebih dahulu. Tambahkan gula, garam, soda.

Tambahkan tepung dan ragi ke dalam cairan yang dihasilkan. Uleni adonan hingga lepas dari tangan Anda.

Tempatkan adonan yang sudah jadi lebih dekat ke api - misalnya, ke radiator. Setelah 15-20 menit, adonan akan mengembang dan perlu diaduk lagi. Sekali lagi, keluarkan adonan ke tempat yang hangat, dan jika sudah mengembang kembali, uleni.

Kupas dan potong bawang bombay. Kupas wortel dengan pengupas sayuran dan parut.

Potong daging menjadi kubus sedang.

Dalam kuali besar, goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan daging cincang ke dalam kuali. Garam semuanya, tambahkan bumbu dan goreng selama sekitar 15 menit.

Potong kubis. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang.

Usahakan untuk menggulung adonan menjadi persegi panjang biasa dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter.

Olesi seluruh permukaan adonan dengan minyak sayur.

Gulung adonan yang sudah diolesi minyak menjadi gulungan dan potong-potong dengan lebar masing-masing sekitar tiga sentimeter.

Tuang air ke dalam kuali yang berisi daging goreng hingga dasar kuali terisi. Saat air mendidih, masukkan kubis cincang. Didihkan selama 10 menit.

Masukkan kentang cincang ke dalam kuali.

Dan segera letakkan potongan gulungan yang sudah diiris di atasnya.

Didihkan selama 25-30 menit.

Sajikan strudel yang sudah jadi dengan kentang dan daging di piring dan hiasi dengan daun peterseli segar keriting.

Ingin tahu cara membuat struli?

Ini bukan roti gulung apel, tapi resep yang sama sekali berbeda, dan sangat orisinal serta lezat!

Saya selalu berpikir bahwa strudel adalah roti gulung manis dengan isian, biasanya apel, renyah, empuk, dengan gula halus - makanan penutup khas penganan Austria! Namun ternyata ada hal yang menakjubkan: ternyata struli, atau shtruli, awalnya adalah hidangan kedua!

Masakan Jerman terkenal dengan hidangannya yang lezat dan menggugah selera yang disebut strudli, yang ternyata sama sekali bukan adonan gulung manis yang dimasak dalam kuali dengan daging babi, asinan kubis, dan kentang. Kombinasi yang menggugah selera bukan? Saya biasanya menyukai kubis rebus yang lezat, dan jika itu juga dilengkapi dengan daging, dan kentang sebagai tambahan, ditambah adonan gulung kukus sebagai pengganti roti, itu adalah makan malam yang lengkap!

Ada banyak resep strudel: dengan daging dan kubis, dengan kentang, dengan ayam. Pilihan paling tepat dan memuaskan adalah daging babi dengan kentang dan asinan kubis. Saya menggantinya dengan yang segar, karena asinan kubisnya sudah dimakan :)

Bahan untuk strudel dengan daging, kentang, dan kubis:

• 400 g daging babi dengan lemak ringan;
• 1 kg kentang;
• 3-5 wortel;
• 1-2 bawang bombay besar;
• Garam, minyak sayur.

Untuk tes struli:

• 1 butir telur;
• 1 gelas kefir;
• 4 cangkir tepung;
• Sedikit garam dan soda.

Cara memasak strudel dengan daging dan kentang:

Pertama, mari kita siapkan adonannya.

Adonan strudel

Ayak tepung ke dalam mangkuk, kocok telur, tuang kefir, tambahkan soda ke dalamnya (kefir akan memadamkannya), garam dan uleni adonan hingga empuk, namun tidak lengket di tangan. Tempatkan adonan di tempat hangat selama setengah jam.

• daging dengan bawang dan wortel;
• kentang;
• kubis;
• gulungan adonan.

Kita akan menemui mereka sekarang!

Letakkan bawang goreng di atas adonan, usahakan minyak tetap berada di dalam wajan.

Jujur saja, kesan saya gulungannya ternyata seperti siomay, dan jumlahnya terlalu banyak, setengah porsi adonan saja sudah cukup. Tapi, kemungkinan besar, adonannya menjadi sangat padat karena saya tidak menggulung adonannya dengan cukup tipis.

Tapi orang tuaku menyukainya, katanya masakannya asli, seperti di restoran!

Jadi cobalah sendiri strulinya dan putuskan bagaimana Anda menyukainya

Saya biasanya menyukai kubis rebus yang lezat, dan jika itu juga dilengkapi dengan daging, dan kentang sebagai tambahan, ditambah adonan gulung kukus sebagai pengganti roti, itu adalah makan malam yang lengkap!

Ingin tahu cara membuat struli? Ini bukan roti gulung apel, tapi resep yang sama sekali berbeda, dan sangat orisinal serta lezat! Strudli dengan kentang, kubis, dan daging adalah hidangan kedua yang lezat.

Saya selalu berpikir bahwa strudel adalah roti gulung manis dengan isian, biasanya apel, renyah, empuk, dengan gula halus - makanan penutup khas penganan Austria! Namun ternyata ada hal yang menakjubkan: ternyata struli, atau shtruli, awalnya adalah hidangan kedua!
Ada banyak resep strudel: dengan daging dan kubis, dengan kentang, dengan ayam. Pilihan paling tepat dan memuaskan adalah daging babi dengan kentang dan asinan kubis. Saya menggantinya dengan yang segar, karena asinan kubisnya sudah dimakan.

400 g daging babi dengan lemak ringan;
1 kg kentang;
3-5 wortel;
1-2 bawang bombay besar;
Garam, minyak sayur.

Untuk tes struli:

1 butir telur;
1 gelas kefir;
4 cangkir tepung;
Sedikit garam dan soda.

Pertama, mari kita siapkan adonannya.

Adonan strudel

Ada berbagai pilihan adonan untuk strudel: ragi, pangsit, dan kefir. Saya memilih adonan kefir atas saran seorang teman yang mencoba ketiga pilihan tersebut dan mengatakan bahwa adonan kefir strudel adalah yang paling lembut dan enak.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, kocok telur, tuang kefir, tambahkan soda ke dalamnya (kefir akan memadamkannya), garam dan uleni adonan hingga empuk, namun tidak lengket di tangan. Tempatkan adonan di tempat hangat selama setengah jam.

Potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak sayur. Jika Anda memiliki kuali untuk memasak pilaf atau basma, ini adalah wadah yang ideal untuk menyiapkan shtruli. Jika tidak, goreng dalam wajan, dan masak dalam wajan anti lengket.

Goreng daging selama 5 menit, tambahkan bawang bombay cincang halus, campur dan goreng lagi selama 5 menit.

Jika Anda menggorengnya dalam wajan, pindahkan ke dalam panci yang dalam, tambahkan segelas air, dan tutup dengan penutup. Selanjutnya, tambahkan bahan-bahan saat tiba.

Parut wortel dan goreng sedikit dengan minyak sayur.

Tambahkan wortel ke daging dan bawang bombay, aduk dan terus didihkan bersama.

Sementara itu, potong kubis, masukkan ke dalam adonan, lalu aduk. Tutup dengan penutup dan biarkan terus dimasak selagi kita mengupas kentang.

Setelah kentang dikupas dan dipotong dadu, tuangkan di atas daging dan kubis.

Tambahkan air hingga ketinggiannya 1 cm di atas kentang.

Garam dan merica secukupnya. Tidak perlu diaduk. Pada beberapa versi resep strudel dibuat lapisan kubis tersendiri, kemudian desainnya seperti ini:

Daging dengan bawang dan wortel;
kentang;
kubis;
gulungan adonan.

Kita akan menemui mereka sekarang!

Cincang halus bawang bombay kedua dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut dan berwarna keemasan.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, gulung tiap bagian menjadi persegi panjang, gulung tipis-tipis agar adonan terlihat tembus! Saya tidak memperhitungkan hal ini dan menggulungnya setebal 3 milimeter, sehingga gulungannya menjadi tebal dan mirip dengan pangsit.
Letakkan bawang goreng di atas adonan, usahakan minyak tetap berada di dalam wajan.

Gulung adonan menjadi gulungan dan potong-potong selebar 2-3 cm.

Letakkan gulungan di atas kentang agak jauh satu sama lain.

Tutup dengan penutup dan jangan dibuka selama 30-40 menit, betapapun penasarannya! Karena kalau tutupnya dibuka, strudelnya akan bisa dimakan, tapi tidak selezat yang seharusnya. Tak heran jika nama lain dari resep strudel tersebut terdengar seperti “jangan buka tutupnya”. Dan jika Anda benar-benar tertarik dengan cara pembuatan strudel, Anda bisa menutup wajan dengan penutup transparan.

Nah, hidangan lezat dan tidak biasa sudah siap - struli dengan daging dan kentang!

Strudel daging merupakan hidangan populer di banyak negara yang dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Strudel daging memang enak, tetapi bisa juga disajikan dengan sayuran dan hidangan lainnya. Adonan untuk membuat strudel bisa apa saja, tapi suguhan paling enak dibuat dari puff pastry tipis. Untuk menyiapkan adonan, gunakan tepung terigu, sedikit air, garam dan minyak. Untuk isiannya, ambil daging apa saja: daging sapi, babi, domba, daging sapi muda, dll. Daging cincang siap pakai sangat cocok, yang biasanya ditambahkan bawang bombay, telur, dan roti putih basah. Untuk menambah aroma dan rasa gurih, isiannya dibumbui dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Setelah isian dioleskan pada lapisan tipis adonan, Anda perlu membungkusnya dengan rapat. Setelah itu, lebih baik melapisi gulungan dengan mentega atau telur. Strudel daging dimasak dalam oven selama 25-45 menit.

Strudel dengan daging - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk menyiapkan strudel daging, Anda tidak membutuhkan banyak piring dan peralatan dapur lainnya. Siapkan mangkuk untuk daging cincang, pisau daging, penggorengan, penggilas adonan dan loyang atau loyang.

Sebelum Anda mulai menyiapkan strudel dengan daging, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya: mengayak tepung, mencuci daging, memotong lapisan dan uratnya, memotong halus daging buahnya. Banyak resep strudel daging yang menggunakan bawang bombay, sehingga perlu dikupas dan dicincang. Siapkan juga bumbu dan bumbu yang diperlukan terlebih dahulu.

Resep strudel dengan daging:

Resep 1: Strudel daging

Strudel daging bisa dibuat dari kue biasa atau puff. Bagaimanapun, ini akan menjadi hidangan yang enak untuk makan siang dan makan malam. Anda bisa membuat adonan sendiri atau menggunakan bahan dasar beku yang sudah jadi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Setengah kilo daging giling;
• Masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel;
• 1 kentang;
• batang seledri;
• Bawang putih - 2 siung;
• Champignon - 4-5 buah;
• Kacang hijau beku - segenggam kecil;
• Beberapa tangkai rosemary;
• Telur - 1 buah;
• Garam;
• Merica;
• sedikit tepung;
• Kue puff - setengah kilo.

Metode memasak:

Cuci kentang, wortel, seledri dan bawang bombay, kupas dan potong dadu kecil. Cincang halus bawang putih, potong jamur menjadi kubus. Tempatkan sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun dan mulailah menggoreng. Potong rosemary dan tambahkan sayuran. Goreng sayuran selama kurang lebih 10 menit hingga agak empuk dan berwarna kecoklatan. Tambahkan kacang hijau beku ke dalam sayuran dan goreng selama 2-3 menit lagi. Campurkan daging cincang dengan sayuran, bumbui dengan merica dan garam. Kocok telur dengan garpu dan tuangkan setengahnya ke dalam daging cincang. Aduk kembali campuran tersebut. Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan bentuk sosis cincang di atasnya. Untuk sambungan yang lebih baik, olesi pinggirannya dengan telur. Gulung adonan dan daging cincang menjadi gulungan yang rapat dan olesi dengan sisa telur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45 menit. Potong strudel yang sudah jadi dengan daging menjadi beberapa bagian.

Resep 2: Strudel dengan daging dan kentang

Resep strudel daging yang cukup sederhana, untuk pembuatannya Anda tidak perlu menghabiskan banyak bahan. Yang Anda butuhkan hanyalah daging cincang, bawang bombay, kentang, dan bumbu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 bawang;
• Daging (bubur) - 640 g;
• Kentang - 5-7 buah;
• Garam dan merica - secukupnya;
• bumbu;
• bawang hijau;
• Minyak sayur - 40-45 ml;
• Telur;
• 135ml air;
• Tepung - 2 gelas;
• Sedikit garam.

Metode memasak:

Uleni adonan dari telur, garam, air dan tepung lalu diamkan sebentar di tempat dingin. Cuci daging dan potong kecil-kecil. Biarkan menggoreng dalam minyak. Kupas kentang, potong dan setelah 15 menit tambahkan ke daging. Potong bawang bombay dan tambahkan kentang dan daging, masak semua bahan lagi selama 10 menit. Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan tambahkan isian. Gulung gulungan dan panggang dalam oven sampai matang.

Resep 3: Strudel Daging Yunani

Resep strudel dengan daging ini akan mengejutkan semua tamu dan tidak akan meninggalkan nyonya rumah tanpa pujian. Untuk menyiapkan suguhannya, Anda membutuhkan daging cincang, tomat, bawang bombay, keju, dan bumbu aromatik.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Setengah kilo kue puff siap pakai;
• 2 tomat;
• 2 bawang;
• Satu kilogram daging cincang;
• 1 butir telur;
• 220 gram keju;
• Peterseli;
• Timi;
• Merica.

Metode memasak:

Gilas adonan, lumuri dengan mentega, bungkus dalam gulungan dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Potong bawang bombay, biarkan mendidih sebentar dan kombinasikan dengan daging cincang. Goreng semuanya sebentar lagi (sampai siap). Pecahkan telur ke dalam daging cincang, garam, merica, bumbui dengan thyme dan tambahkan peterseli. Parut keju dan masukkan juga ke dalam daging. Campur semua bahan secara menyeluruh. Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan tambahkan isinya. Gulung menjadi gulungan yang rapat, olesi dengan telur dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Potong tomat menjadi irisan tipis. Setelah 20 menit, letakkan irisan tomat di atas gulungan dan taburi keju parut. Panggang strudel dengan daging selama 15 menit lagi.

Resep 4: Strudel Daging Australia

Strudel daging ini sangat mudah disiapkan dan akan menjadi hiasan yang bagus untuk meja liburan. Camilan ini juga dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam biasa - rumah tangga akan menghargai upaya nyonya rumah!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram kue kering;
• 400 gram daging cincang;
• 1 butir telur;
• 110 gram roti putih;
• 2 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 30 ml minyak sayur;
• Seni. aku. moster;
• 1 sendok teh. garam dan soda;
• 3 gram lada hitam bubuk;
• 2 gram gurih.

Metode memasak:

Potong kulit roti dan potong remah menjadi kubus. Rendam roti dalam air dingin selama 15 menit. Potong bawang merah dan bawang putih dan didihkan dalam minyak selama 10 menit. Masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam daging cincang, tambahkan roti yang diperas airnya. Masukkan mustard ke dalam daging cincang dan bumbui dengan bumbu. Pecahkan telur ke dalam daging dan campur semua bahan hingga rata. Dengan menggunakan tas, bentuk daging cincang menjadi potongan persegi panjang yang rata. Gilas adonan dan tambahkan daging cincang. Bungkus gulungan, cubit pinggirannya dan olesi dengan telur. Buat beberapa tusukan dengan garpu dan masukkan ke dalam oven. Strudel daging akan siap dalam waktu sekitar 30 menit.

Untuk mendiversifikasi isian strudel dengan daging, Anda bisa menambahkan keju parut, sayuran yang sudah digoreng, jamur, dan bahan lainnya;

Setelah adonan digulung menjadi lapisan tipis, disarankan untuk meregangkannya sedikit lagi dengan tangan. Setelah prosedur sederhana, adonan akan menjadi sangat empuk, ringan dan lapang;

Untuk menyiapkan strudel dengan daging, Anda bisa menggunakan puff pastry yang sudah jadi, yang harus dicairkan terlebih dahulu;

Strudel dengan daging paling enak disajikan panas atau hangat bersama dengan krim asam, bumbu cincang, keju parut, saus atau salad ringan;

Untuk menyiapkan isiannya, Anda tidak hanya dapat menggunakan satu, tetapi juga dua (atau lebih) jenis daging, yang harus digoreng atau dikukus terlebih dahulu.

Strudel adalah masakan Jerman, yaitu roti gulung dengan berbagai macam isian. Ada banyak resep berbeda untuk hidangan asli ini, tetapi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak strudel dengan daging dan kentang.

Resep strudel dengan daging dan kentang

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung premium – 4600 g;
• susu – 1 sdm.;
• telur – 1 buah;
• garam - sejumput;
• minyak sayur – 3 sdm. sendok.

Untuk mengisi:

• kentang – 10 buah;
• daging babi – 700 gram;
• bawang – 1 buah;
• rempah-rempah;
• minyak sayur;
• daun salam.

Persiapan

Pertama, uleni adonan strudel dengan daging dan kentang: campur susu hangat dengan telur, tuangkan sedikit mentega dan tambahkan garam. Campur semuanya dan uleni hingga menjadi adonan kental. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat gelap selama 40 menit. Selama waktu ini, kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami mencuci daging, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggorengnya bersama bawang bombay dalam minyak panas. Rebus kentang terlebih dahulu, haluskan dan campur dengan daging panggang. Gilas adonan tipis-tipis di atas meja, lumuri dengan mentega, lumuri dengan isian dan gulung. Kami mencubit ujung-ujungnya dengan erat dan memotong benda kerja menjadi beberapa bagian. Masukkan sisa isian ke dalam kuali, sebarkan strudel Jerman di atasnya dan masak hidangan dengan kentang dan daging selama 15 menit, sampai matang sepenuhnya.

Resep bir strudel dengan daging dan kentang

Bahan-bahan:

• kentang – 400 gram;
• daging cincang – 500 gram;
• bawang – 3 buah;
• telur – 2 buah;
• - 1 sendok teh.;
• tepung – 400 gram;
• soda – 1 sendok teh;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan

Untuk menyiapkan strudel dengan daging dan kentang, campurkan segelas bir dengan telur, tambahkan soda dan tepung. Tempatkan adonan yang dihasilkan di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam. Tuang bumbu ke dalam daging cincang, kupas dan cincang halus bawang bombay. Gilas adonan tipis-tipis, taruh daging cincang di atasnya dan bungkus semuanya menjadi gulungan. Setelah itu potong-potong dan diamkan selama 15 menit. Dalam wajan, tumis bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan kentang potong-potong, tambahkan air asin dan didihkan semuanya. Letakkan strudel di atasnya, kecilkan api dan, tutup panci, biarkan mendidih selama 50 menit.

Strudel dadih dengan daging dan kentang

Bahan-bahan:

• daging ayam – 800 gram;
• kentang – 700 gram;
• tepung – 2 sdm;
• – 600 gram;
• bawang – 2 buah;
• bumbu;
• telur – 1 buah;
• minyak sayur – 6 sdm. sendok

Persiapan

Bagaimana cara memasak strudel dengan daging dan kentang? Jadi, bawang bombay kita bersihkan, bilas dan potong dadu kecil, lalu kita proses daging dan kentangnya, cuci bersih dan potong dadu. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan bawang bombay dan tumis hingga lembut. Setelah itu, pindahkan ke piring, lalu turunkan ayam dengan hati-hati ke dalam sisa minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, tuangkan kentang dan bawang bombay, isi semuanya dengan air, bumbui dengan bumbu, kecilkan api dan biarkan campuran mendidih selama 10 menit. Kali ini uleni adonan: ayak tepung dengan garam halus dan encerkan dengan air hangat sambil diaduk rata. Tutupi dengan handuk dan diamkan selama 15 menit. Kemudian bagi adonan menjadi 2 lapis kue dan gulung masing-masing cukup tipis. Sekarang lapisi lapisan tersebut dengan minyak dan diamkan beberapa saat. Campurkan keju cottage dengan garam dan telur. Lipat adonan menjadi dua, sebarkan isian dadih di atasnya dan gulung semuanya. Potong-potong dan masukkan ke dalam wajan berisi daging dan sayuran. Tutup panci rapat-rapat dengan penutup, kecilkan api dan masak perlahan selama 1 jam. Sebelum disajikan, hiasi strudel dengan bumbu cincang.

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Resep langkah demi langkah untuk membuat strudel dengan daging dan kentang dalam kuali dan slow cooker: dengan kubis, sosis buatan sendiri, dan keju

2018-06-27 Marina Danko

Nilai
resep

2841

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram.

9 gram.

Karbohidrat

30 gram.

229 kkal.

Opsi 1: Strudel lezat dengan daging dan kentang - resep klasik

Mereka yang tidak terbiasa dengan suguhan seperti itu, bahkan dari desas-desus, harus melakukan perjalanan singkat ke masakan Eropa. Strudel manis, kue indah berbentuk roti gulung, memiliki kemiripan yang sangat jauh dengan strudel daging. Mungkin yang umum hanyalah bentuknya; hidangan yang ditawarkan dalam pilihan disiapkan dengan cara selain dipanggang, dan termasuk dalam kategori hidangan kedua yang lezat.

Bahan-bahan:

• daging sapi atau babi - tiga ratus gram;
• wortel dan bawang bombay - masing-masing satu potong;
• setengah kilo kentang;
• daun salam besar;
• minyak sayur.

Ke dalam adonan:

• tiga sendok makan minyak tanpa pewangi;
• satu setengah gelas air bersih;
• dua sendok gula;
• soda;
• tepung - tiga setengah gelas;
• satu setengah sendok makan ragi butiran.

Resep langkah demi langkah untuk strudel klasik dengan daging dan kentang

Dalam panci kompak, campurkan minyak sayur dan air. Nyalakan api kecil dan panaskan campuran minyak hingga 38 derajat. Setelah diangkat dari kompor, tuang ke dalam mangkok dan larutkan ragi di dalamnya, lalu gula pasir dan sesendok garam halus, campur dengan setengah sendok soda. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, buat adonan lembut.

Uleni adonan di atas meja dengan tangan Anda, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan kain tipis, sisihkan hingga hangat. Kami menunggu hingga volumenya dua kali lipat, sekitar satu setengah jam.

Potong daging menjadi kubus atau kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Aduk-aduk, goreng dengan api besar hingga sisi potongan berwarna kecoklatan. Kecilkan apinya sedikit, lanjutkan memasak daging selama dua puluh menit, lalu pindahkan ke dalam wajan. Kami juga menuangkan lemak yang menumpuk di wajan di sini.

Bilas umbi kentang yang sudah dikupas dengan air dan potong dadu besar. Sebarkan kentang secara merata di atas daging.

Potong bawang bombay menjadi potongan setengah sentimeter. Taburkan sebagian di atas kentang, tuang sisanya ke dalam mangkuk dan sisihkan sementara. Parut kasar wortel ke dalam wajan, taburi bawang bombay.

Tumis bawang bombay yang sudah disisihkan sebelumnya hingga berubah warna menjadi kuning muda dan dingin.

Uleni adonan yang sudah mengembang dan gulung menjadi lapisan yang tidak lebih tebal dari 3 mm. Letakkan bawang bombay yang sudah ditumis di atasnya dan ratakan dengan sendok. Gulung dan potong melintang menjadi beberapa bagian dengan lebar hingga tiga sentimeter.

Tambahkan air ke dalam wajan hingga menutupi seluruh lapisan atas sayuran. Tambahkan sedikit garam, bumbui dengan merica dan letakkan strudel di atasnya, potong menghadap ke bawah. Tutup dengan penutup, letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api maksimal. Setelah mendidih, masak masakan selama empat puluh menit dengan api kecil.

Opsi 2: Strudel petani dengan daging dan kentang dalam kuali - resep cepat

Strudel yang dibuat dengan adonan ragi memang lembut dan lapang, namun karena prosesnya yang lama, tidak semua ibu rumah tangga mau memakannya. Kami menawarkan versi paling sederhana dari hidangan yang terbuat dari adonan pangsit. Strudel yang dibuat darinya tidak kalah enaknya, dan jika direbus dalam waktu lama dengan daging dan kentang, hasilnya akan selembut yang klasik. Kami tidak hanya akan membungkus bawang goreng di dalam adonan, tetapi juga daging cincang.

Bahan-bahan:

• satu setengah kilogram kentang;
• setengah kilo daging buah;
• 250 gram. daging cincang;
• bawang - 200 gram;
• minyak sayur olahan.
• Untuk ujian:
• dua setengah gelas tepung yang bagus;
• telur;
• air.

Cara cepat memasak strudel asli dengan daging dan kentang di dalam kuali

Pecahkan telur ke dalam cangkir. Tambahkan sedikit garam dan aduk dengan garpu hingga rata. Ayak tepung, masukkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan 300 mililiter air, lalu uleni. Adonan akan menjadi lembut dan homogen, tetapi jika cairannya kurang, tambahkan lagi. Diamkan adonan yang sudah diuleni dengan baik di bawah handuk selama setengah jam.

Setelah dikupas dan dibilas, potong kentang menjadi kubus. Potongannya tidak boleh besar, tetapi umbinya tidak perlu dipotong; disarankan dipotong sedemikian rupa sehingga tepi kubusnya berukuran 2 cm. Isi potongan kentang dengan air dingin dan sisihkan hingga diperlukan.

Kami menghapus semua film dari pulp, mencucinya dan, setelah mengeringkannya, memotong daging menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay dan goreng irisannya dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Giling adonan menjadi lapisan setebal sekitar 3 mm. Letakkan daging cincang di atasnya dan ratakan ke seluruh permukaan. Tambahkan sedikit garam, bumbui dengan bumbu favorit Anda dan masukkan bawang bombay yang sudah ditumis. Gulung adonan menjadi gulungan yang rapat dan potong menjadi potongan berukuran 4 sentimeter.

Panaskan minyak dalam kuali kecil, masukkan potongan daging ke dalamnya dan goreng sambil diaduk hingga semua sisinya tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.

Setelah diangkat dari kompor, letakkan selapis kentang di atas daging, dan adonan digulung di atasnya. Pastikan untuk memberi sedikit garam dan merica pada setiap lapisan.

Tuang air secukupnya ke dalam kuali hingga hanya menutupi sedikit kentang, lalu kembalikan ke kompor. Rebus strudel dengan daging dan kentang dengan api kecil, tutup, hingga setengah jam.

Opsi 3: Strudel tradisional Jerman dengan daging dan kentang di atas kefir dalam slow cooker

Strudel berbahan adonan kefir sama lembut dan empuknya dengan strudel klasik, yang membedakan hanya sedikit pada rasanya. Adonannya disiapkan secara sederhana, seperti pangsit, hanya sedikit lebih lama waktunya. Diperlukan waktu hingga 15 menit lagi untuk mengaktifkan soda dalam produk susu fermentasi dengan benar.

Bahan-bahan:

• kentang besar - lima potong;
• 350 gram. daging tanpa tulang;
• daun salam;
• minyak sulingan tanpa lemak.

Untuk ujian:

• segelas kefir;
• satu telur;
• sesendok soda kue;
• tepung, sekitar dua cangkir.

cara memasak

Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk dan masukkan soda kue. Sisihkan, beri waktu untuk aktivasi, simpan campuran hingga seperempat jam. Kemudian tambahkan telur ke dalamnya dan tambahkan sedikit garam. Setelah diaduk hingga rata, kita mulai mengaduk tepung yang sudah diayak. Tambahkan hingga Anda menguleni adonan yang lembut dan sedikit lengket. Tutupi dengan lap dan sisihkan sementara.

Setelah dicuci, keringkan daging dan potong dadu. Cincang halus bawang bombay dan potong wortel dengan parutan berukuran besar. Potong kentang menjadi kubus besar.

Tuang satu setengah sendok makan minyak ke dalam mangkuk dan, dalam mode menggoreng, tumis sebagian bawang bombay di dalamnya hingga transparan. Dinginkan dengan menaruhnya di piring.

Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam mangkuk dan panaskan kembali. Celupkan daging ke dalam lemak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menghentikan siklus dengan mematikan multicooker dan tidak mengeluarkan daging dari mangkuk.

Gilas adonan, sebarkan bawang goreng secara merata di atasnya dan gulung menjadi gulungan. Kami menyebarkannya dengan mesin cuci tidak lebih lebar dari 3 cm.

Tempatkan kentang dalam mangkuk di atas daging, taburi dengan wortel dan sisa bawang mentah. Letakkan potongan adonan secara merata di atasnya, tambahkan garam dan tambahkan satu setengah gelas air panas. Tempatkan daun salam di antara sayuran dan tutup rapat multicooker.

Pilih opsi “Pemadaman” di panel dan mulai siklus selama satu jam. Biarkan hidangan yang sudah jadi dalam mode "Pemanasan" selama sepuluh menit, dan baru kemudian sajikan.

Opsi 4: Strudel dengan daging, kentang, dan kubis segar

Seperti disebutkan di atas, ada tiga jenis adonan untuk hidangan seperti itu: ragi, air, atau kefir. Cara menyiapkannya masing-masing dijelaskan secara detail pada resep di atas, kami tidak akan membahasnya kembali, dan di bahannya kami hanya akan mencantumkan berat per porsi. Adonan mana yang terbaik untuk diuleni, pilih sendiri. Kali ini kami menawarkan hidangan dengan kubis segar, meski jika diinginkan bisa diganti dengan asinan kubis.

Bahan-bahan:

• daging babi dengan lapisan lemak - 400 g;
• satu kilogram kentang;
• 300 gram kubis segar;
• dua bawang besar;
• tiga wortel kecil;
• minyak sayur tanpa rasa;
• setengah kilo adonan strudel apa pun.

Resep langkah demi langkah

Adonan ragi merupakan adonan tradisional untuk strudel daging, tetapi jika Anda memutuskan untuk menghemat waktu, uleni adonan pangsit biasa atau adonan kefir. Cara menyiapkan adonan strudel dengan benar dijelaskan secara rinci pada resep sebelumnya. Pilih yang paling cocok dan uleni satu porsi.

Setelah dicuci bersih, potong daging menjadi beberapa bagian dengan bentuk sewenang-wenang. Goreng dalam minyak sampai berwarna kecoklatan. Jika Anda memiliki kuali kecil, lebih baik memasak strudel di dalamnya; jika Anda tidak memiliki wadah seperti itu, Anda perlu menggorengnya dalam wajan, dan merebus seluruh hidangan dalam panci dengan dasar ganda.

Tambahkan bawang bombay cincang (satu kepala) dan wortel parut kasar ke dalam daging goreng. Aduk-aduk, goreng sayur dan daging dengan api sedang hingga empuk.

Tambahkan kubis yang diparut halus ke dalam daging. Setelah menambahkan garam, tutup kuali dan terus didihkan dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit. Jangan lupa diaduk secara berkala, dan jika kubis memberi sedikit jus, tambahkan air.

Dalam wajan, tumis sisa bawang bombay dengan minyak hingga lunak. Pindahkan ke piring dan dinginkan.

Giling adonan dengan rolling pin menjadi bentuk persegi panjang dan oleskan campuran tumisan dingin secara merata ke permukaannya. Setelah digulung, potong adonan menjadi cakram selebar tiga sentimeter.

Letakkan kentang di atas kubis yang direbus dengan daging, dan letakkan potongan “gulungan” di atasnya. Tambahkan air hingga menutupi kentang satu sentimeter dan tambahkan garam.

Setelah mendidih, kecilkan api hingga cairannya hanya sedikit diaduk. Tutupi kuali dan biarkan mendidih setidaknya selama setengah jam. Jika setelah waktu yang ditentukan kentang belum matang, tambahkan sepuluh menit lagi.

Opsi 5: Strudel buatan sendiri dengan daging dan kentang

Versi yang sedikit dimodifikasi dari strudel daging masakan tradisional Jerman dengan kentang. Hidangan ini diperkaya dengan keju dan sosis buatan sendiri, yang memberikan rasa bawang putih yang lembut pada hidangan. Resepnya menyarankan membuat adonan dengan kefir, tetapi jika mau, Anda bisa menguleninya dengan air atau ragi.

Bahan-bahan:

• sebagian adonan strudel kefir;
• sepertiga kilogram daging babi;
• "Sosis buatan sendiri" - 220 gr.;
• keju - 200 gram;
• empat kentang besar;
• bawang bombay besar untuk strudel dan bawang bombay kecil untuk daging;
• wortel besar;
• minyak sayur tidak berbau;
• bumbu apa pun.

cara memasak

Potong bawang bombay utuh menjadi potongan-potongan kecil. Goreng irisan sampai berwarna kecoklatan dan dinginkan, letakkan di piring.

Gilas adonan yang sudah dicampur kefir menjadi lapisan setebal 3 mm. Tutupi dengan tumis bawang bombay, taburi keju parut kasar dan gulung rapat menjadi gulungan. Kami memotong benda kerja menjadi mesin cuci, lebar dua sentimeter, dan membiarkannya di bawah handuk sampai saat yang diinginkan.

Cincang kasar tiga wortel dan cincang halus sisa bawang bombay. Goreng sayuran dalam kuali sampai empuk dan tambahkan daging ke dalamnya. Tanpa ditutup, masak dengan api sedang hingga sebagian besar kelembapannya menguap.

Tempatkan sosis yang sudah dipotong cincin ke dalam kuali berisi daging, tanpa mengurangi api, goreng semuanya sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan sedikit garam dan taburi sedikit bumbu, aduk.

Tutupi daging dengan irisan kentang dan letakkan potongan adonan (gulungan) di atasnya. Tambahkan air atau kaldu hingga cairan menutupi kentang dan tutup. Didihkan, masak dengan api kecil hingga empat puluh menit.

Langkah 1: siapkan margarin.

Letakkan margarin di atas talenan dan potong kecil-kecil dengan menggunakan pisau. Kemudian kita pindahkan komponen yang sudah dihaluskan ke dalam piring bersih dan diamkan beberapa saat. Perhatian: lebih baik melakukannya kira-kira dalam 40 menit sebelum menyiapkan adonan, karena kita membutuhkan margarin yang lembut. Omong-omong, jangan mempercepat proses ini dengan menggunakan microwave; ini dapat mengubah struktur komponen, dan campuran tepung akan menjadi sangat berbeda.

Langkah 2: siapkan tepung.

Tuang tepung ke dalam saringan dan saring ke dalam mangkuk besar. Dengan cara ini, kami membantu komponen menjadi jenuh dengan oksigen dan menghilangkan gumpalan yang tidak perlu. Hal ini penting, karena melalui proses ini adonan akan menjadi lebih lapang dan empuk, pada prinsipnya itulah yang kita perjuangkan.

Langkah 3: siapkan ragi.

Tuang air bersih hangat ke dalam mangkuk sedang dan tambahkan ragi, serta garam dan gula. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur semuanya hingga bahan-bahannya benar-benar larut.

Langkah 4: siapkan telur ayam untuk adonan.

Dengan menggunakan pisau, pecahkan kulit telur, lalu tuangkan kuning telur dan putihnya ke dalam mangkuk yang bersih dan dalam. Dengan menggunakan pengocok tangan, kocok bahan-bahan hingga membentuk massa kuning yang homogen.

Langkah 5: siapkan adonan strudel.

Tuang campuran telur ke dalam mangkuk berisi ragi terlarut dan aduk semuanya hingga rata dengan pengocok tangan. Selanjutnya, mulailah menuangkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Perhatian: Pada saat yang sama, kerjakan dengan satu sendok makan agar tidak ada gumpalan. Jika adonan sudah kental, masukkan potongan margarin yang lembut ke dalam wadah. Lanjutkan menguleni adonan hingga menjadi elastis dan lembut, namun tidak lagi menempel di tangan. Penting: jika Anda merasa tidak nyaman bekerja dengan massa yang ada di dalam mangkuk, Anda bisa menaburkan meja dapur dengan sedikit tepung dan terus menguleni semua yang ada di sana.

Terakhir, bentuk adonan menjadi bola dan sisihkan mangkuk di tempat hangat. Agar massa lebih cepat mengembang, tutupi dengan handuk kain. Sekarang mari kita tinggalkan dia sendirian di suatu tempat selama 60 menit, dan sementara itu mari kita bahas bahan lainnya.

Langkah 6: Siapkan bawang bombay.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Sekarang letakkan komponen di atas talenan dan potong dadu. Tuang bawang bombay cincang halus ke dalam piring kosong dan mulailah menyiapkan daging.

Langkah 7: Siapkan daging babi.

Kami mencuci daging babi secara menyeluruh dengan air hangat mengalir dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat, lapisan tipis, dan lemak berlebih. Sekarang potong komponen menjadi potongan-potongan sedang dan pindahkan ke piring bersih.

Langkah 8: Siapkan Kentang.

Dengan menggunakan pengupas sayuran, kupas kentang lalu bilas hingga bersih dengan air hangat yang mengalir untuk menghilangkan sisa tanah dan kotoran lainnya. Kemudian letakkan umbinya di atas talenan dan gunakan pisau untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan bahan-bahan yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk berukuran sedang dan isi seluruhnya dengan air dingin biasa agar kentang tidak berinteraksi dengan udara dan mulai menjadi gelap.

Langkah 9: siapkan strudel dengan kentang dan daging.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kuali besar dengan dasar yang tebal dan nyalakan api sedang. Saat isi wadah sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan bawang bombay cincang. Aduk sesekali dengan spatula kayu, goreng komponen hingga berwarna cokelat keemasan.

Segera setelah itu, tambahkan potongan daging babi ke dalam kuali. Garam dan merica semuanya sesuai selera dan lanjutkan menyiapkan hidangan. Perhatian: Aduk semua bahan sesekali agar tidak gosong di bagian dasarnya. Saat daging mengeluarkan sarinya, masak lagi 10 menit. Lalu kami menaruh potongan kentang di sini, serta allspice dan daun salam. Tutup kuali dengan penutup, nyalakan kompor dan biarkan masakan mendidih sedikit, sementara kita menyiapkan adonan.

Adonan siap pakai yang ukurannya sudah bertambah 2–3 kali, keluarkan dari mangkuk dan letakkan di meja dapur, lumuri dengan sedikit tepung. Dengan menggunakan rolling pin, gulung menjadi kue tipis dengan ketebalan kira-kira 0,5 sentimeter. Sekarang kita olesi permukaannya dengan minyak sayur dan mulai membungkusnya menjadi gulungan.

Dengan menggunakan pisau, potong adonan yang sudah dilipat melintang menjadi beberapa bagian selebar sekitar 2 sentimeter. Ini akan menjadi strudel kami.

Saat daging dan kentang hampir siap, letakkan adonan kecil di atasnya. Tutup kembali kuali dengan penutup dan lanjutkan memasak hidangan 20 menit. Terakhir, matikan kompor dan mulailah menata meja makan.

Langkah 10: Sajikan strudel dengan kentang dan daging.

Dengan menggunakan sendok dapur, letakkan strudel panas dengan kentang dan daging di piring yang dalam dan sajikan di meja makan bersama dengan salad sayuran segar dan acar. Sajiannya ternyata sangat enak, beraroma dan mengenyangkan, sehingga Anda bisa dengan mudah menyuguhkannya kepada teman dan keluarga sebagai santapan utama untuk makan siang atau makan malam.
Selamat makan semuanya!

Sebelum disajikan, hidangan bisa ditaburi bumbu segar cincang halus. Ini membuat hidangannya semakin enak;

Anda bisa menggunakan daging sapi atau ayam sebagai pengganti daging babi. Benar, daging kedua dari belakang akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan menjadi sedikit lebih keras dibandingkan pilihan lainnya;

Jika menurut Anda jus di dalam kuali tidak cukup untuk dikeluarkan dari daging babi, tambahkan sedikit air matang panas atau kaldu daging (dengan opsi terakhir ternyata lebih enak). Pastikan untuk memantau proses ini agar kentang dan daging babi bisa direbus dengan baik.

Bosan dengan sup dan sereal? Saatnya mendiversifikasi pola makan Anda dengan memasukkan resep unik pangsit Jerman. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak strudel dengan daging dan kentang, dan pada saat yang sama kami akan mengetahui bagaimana resep lezat dan tidak biasa ini berasal.

Apa itu struli

Strudli adalah gulungan adonan, biasanya diisi. Dibuat dengan cara dikukus, namun tidak dilarang di dalam kuali dengan kuah atau di dalam oven. Ini adalah hidangan lezat yang akan menyenangkan semua generasi.

Jangan bingung antara hidangan daging dengan mahakarya kue Wina yang terkenal. Itu dibuat dengan isian manis dari adonan bebas ragi, dan dipanggang secara ketat di dalam oven. Makanan penutup klasik dibuat dengan apel cincang dan bubuk kayu manis. Strudli adalah resep luar biasa yang diberikan kepada kami oleh mereka yang ingin menciptakan hidangan yang menggugah selera, memuaskan, dan lezat untuk seluruh keluarga. Dan kita dapat dengan aman mengatakan bahwa mereka berhasil. Jadi bagaimana cara memasak strudel dengan daging dan kentang? Mari kita cari tahu bersama!

Cara menyiapkan adonan

Resep Jerman ini disebut berbeda: struls, mie, dan pai daging. Tapi apa pun sebutannya untuk hidangan ini, berkat resep kami, Anda akan menyiapkan strudel paling enak dengan daging dan kentang. Sebelum kita mulai menciptakan kenikmatan kuliner, kita akan belajar cara menyiapkan adonan yang empuk dan berair.

Tahapan pembuatan adonan tidak beragi:

• Tuang 1 cangkir tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan telur ayam.
• Tambahkan 1/2 cangkir air hangat dan uleni adonan hingga adonan tidak lagi menempel di tangan Anda. Anda bisa menambahkan sedikit gula untuk menambah rasa.

Tip: Jangan langsung menggunakan adonan setelah diuleni. Tutupi massa dengan plastik dan biarkan selama 10-15 menit. Anda bisa memasukkan adonan ke dalam lemari es.

Resepnya sangat bervariasi

Resepnya (strudli dengan daging dan kentang) unik. Bagi pecinta kue, Anda bisa memasak hidangan di dalam oven di bawah lapisan keju dan dengan saus khusus. Bagi pecinta produk kukus, strudel diolah dalam double boiler atau di caskan (mantovo). Hal utama adalah jangan takut bereksperimen:

• Opsi 1. Adonan digulung menjadi lembaran tipis dan diolesi dengan mentega cair. Gulungan digulung lalu dipotong kecil-kecil. Irisan roti gulung cukup direbus dalam kaldu daging atau sayuran, disajikan sebagai lauk, dipanggang dalam oven dengan saus krim asam, atau dikukus.
• Pilihan 2. Potong daging dan kentang menjadi kubus kecil. Strudli harus dipelintir dengan cara yang sama seperti pada versi pertama. Anda bisa menambahkan sayuran lain (wortel, bawang bombay) sesuai selera. Panggang atau kukus setidaknya selama satu jam. Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, silakan rebus sayuran dan dagingnya, lalu masukkan saja roti gulung Anda.
• Pilihan 3. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong bumbu dan parut keju di parutan halus. Olesi perlahan permukaan adonan dengan minyak, sebarkan keju dan bumbu secara merata, lalu bungkus gulungannya. Anda juga bisa menyiapkan strudel keju dengan daging dan kentang. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan keju keras, dan memanggang hidangan ini dalam oven atau memasak dalam ketel ganda.
• Opsi 4. Buat roti gulung dari adonan tidak beragi, olesi terlebih dahulu dengan mentega cair. Tempatkan struli dalam kuali berisi sayuran cincang dan daging, lalu didihkan dengan api sedang. Sajikan sebagai siomay atau siomay, tapi jangan lupa untuk menambahkan kuah kaldu di atasnya.

Strudel daging dengan sayuran

Saat Anda mencoba strudel dengan kentang, daging, dan kubis, Anda akan selamanya melupakan rasa sup dan bubur yang biasa dengan lauk pauknya. Belajarlah bersama kami, karena resep kami tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga enak, yang selalu bisa Anda manjakan untuk tamu dan keluarga Anda.

Bahan-bahan:

• Fillet babi - 0,4 kilogram.
• Kentang - 1 kilogram.
• Kubis - 0,3 kilogram.
• Wortel (kecil) - 3 buah.
• Bawang (kecil) - 3 buah.
• Minyak sayur - 50 ml.
• Rempah-rempah secukupnya.
• Telur - 1 buah.
• Tepung (diayak) - 4 gelas.
• Kefir (rendah lemak) - 1 gelas.

Langkah-langkah memasak:

Strudli keju

Jika sebelumnya hidangan seperti itu disajikan sebagai pangsit, kini isiannya ditambahkan saat menyiapkan roti gulung. Strudel keju dengan daging dan kentang disiapkan dengan cara ini.

Uleni adonan lalu gulung menjadi lapisan tipis. Semakin tipis semakin baik. Parut keju keras; Anda bisa menggunakan dada ayam asap atau leher babi. Sebarkan isian dengan hati-hati di atas adonan dan gulung gulungannya. Potong strudel dengan pisau tajam dan tekan dengan jari Anda.

Tip: Anda tidak perlu menyiapkan lauk tersendiri. Cukup dengan menempatkan struli ke dalam piring termal yang dalam, potong menghadap ke bawah, dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya. Didihkan di bawah tutupnya tertutup selama 30 menit. Jika menggunakan daging dan kentang mentah, maka seluruh isian harus dipotong kecil-kecil agar saat memotong gulungan tidak jatuh dari produk tepung. Apakah Anda ingin belajar cara memasak strudel dengan kentang dan daging? Anda akan menemukan resep dengan foto di artikel ini. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengenakan celemek dan mulai membuat mahakarya kuliner.

Panduan Koki Awal

1. Bosan dengan manti atau pigodi klasik? Isi struli dengan daging cincang dan bawang bombay cincang. Siapkan hidangan luar biasa ini dalam panci bertekanan tinggi atau kuali lebar.
2. Anda hanya akan menghabiskan 1 jam untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi seluruh keluarga akan senang.
3. Jika Anda ingin menikmati hidangan Jerman yang lezat, gunakan semua cara yang ada. Cobalah membuat strudel dengan daging dan kentang dalam slow cooker. Foto kenikmatan kuliner yang sudah jadi terlihat di atas.

Menyimpulkan

Strudli adalah hidangan serbaguna. Meskipun banyak resep yang mirip dengan mahakarya Jerman, Anda selalu dapat mengejutkan tamu Anda. Kami jamin setelah mencoba strudel, seluruh keluarga dan teman Anda akan mendapatkan kenikmatan gastronomi yang tak terlupakan dan pasti akan menanyakan resepnya kepada Anda.