ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ.

ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;

• ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸೂಪ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಟೇಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ಅಂತಹ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ವಸ್ತು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಳಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ವೇದಿಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (1 tbsp.=250 ml)
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 1/3 ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಮ್ಯಾಗಿ, ನಾರ್, ಪ್ರಿಪ್ರಾವಿಚ್‌ನಂತಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಕೆಲಸದ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ನಿಯಮಿತ ಲೇಪಿತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಕ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಆಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೋಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಒಟ್ಟು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, 9% ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ ಮತ್ತು ವರ್ಗ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು;

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿವೆ.

2. ಮುಂದೆ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಹಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ 6 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ))) ಹ್ಯಾಪಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇನ್ ಎ ಜಾರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ; ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು, ಎರಡು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ).

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರಲಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಐಚ್ಛಿಕ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು.

2. ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎನಾಮೆಲ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯವು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೋ ಅವರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ))). ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನದಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1/3 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 2 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಂತರ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ 25 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

12. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

9. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, 9% ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

10. 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

11. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು) .

3. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

10. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸೋಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಸಿರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಇದು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

12. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

13. ಸಲಹೆ: ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

14. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆಯೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ:

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ? ಸಮಯವು ಚಿನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತೇನೆ:

• ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇಡೀ ಅಡಿಗೆ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ನೀವು ಇಂದು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿದರೆ (ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭ), ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು;
• ಈ ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಂಟರ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, 5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಂತರ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ನನ್ನ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪಾದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

2. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ!

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆ: ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಂತರ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವೂ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಘನಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಫುಟ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

6. ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲ ಬರಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತಡೆಯಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್, ತ್ವರಿತ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.
2. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ
3. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
   ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿನೆಗರ್ ಮುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಇಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
2. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ "ಟಾರ್ಚಿನ್"

ನಾನು "ಟಾರ್ಚಿನ್" ಎಂಬ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ 4
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಕ್ರಮವಾಗಿ ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (3% ಅಥವಾ 9% ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ).

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - 0.3-0.5 ಕೆಜಿ (ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ) ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ "ಟಾರ್ಚಿನ್" ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ (ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ), ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ (ನಯವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ - ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!