ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೂಲಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

  • 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
  • 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  • 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
  • 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗಳು,
  • 200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
  • 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  • 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
  • ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದೆರಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಡಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

4. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಪ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

7. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸ "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿ. ರುಚಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಕೆಂಪುಮೆಣಸು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು), ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 170 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
  • 15 ನಿಮಿಷ 25 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ 800 ಗ್ರಾಂ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
  • 15 ನಿಮಿಷ 35 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಟಾಟರ್ ಅಜು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಜು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಹಳ ಮುಂದೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಜು ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಟಾಟರ್ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಜು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತರಬೇತಿ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗೋಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಜು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
  • 15 ನಿಮಿಷ 40 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಜು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಅಜುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು; ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಜುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಅಜು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜುಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಹಂದಿ 300 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು. ಎಣ್ಣೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  • 15 ನಿಮಿಷ 80 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ! ಈ ಆಹಾರವು ಮೊದಲನೆಯದು ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೀತಿಯಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆದರೂ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಬಶ್ಕಿರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ದಿನದ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಶ್ಕಿರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಗೃಹ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಹಳೆಯ ವಿಶ್ವಕೋಶದಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಣ್ಣ ರಿಪೇರಿಗಳ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಕುಟುಂಬದ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗವು ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಿವೆ. ಮಾಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.ಈರುಳ್ಳಿ 125 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.ಕ್ಯಾರೆಟ್ 75 ಗ್ರಾಂ. ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • 15 ನಿಮಿಷ 90 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!
    ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.     ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಯರ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ. ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳುರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆಯದೇ ಇರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಚರ್ಮರಹಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬಿಯರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅಮಲೇರಿದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
  • 15 ನಿಮಿಷ 150 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!
    ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಕೋಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು "ಐಸ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಥುಸೆಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನಾನು ದುರದೃಷ್ಟಕರ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.     ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು 0.5 ಕಪ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ 0.25 ಗ್ಲಾಸ್. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
  • 15 ನಿಮಿಷ 60 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲುಗಳು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಕಪ್.ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಕಪ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೋಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಒಂದು ಕೋಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) - ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು (ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೋಳಿ ಔಟ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಶಿಫಾರಸು - ಇದು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
  • 15 ನಿಮಿಷ 45 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್!
    ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜಂಟಿ ಕೆಲಸದ ಫಲವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಹುದು?ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪುರುಷರು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.     ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಕಪ್. ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತರು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ಓಹ್, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ - ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಅಕ್ಕಿ.
  • 15 ನಿಮಿಷ 60 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸರಳ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ!
    ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯ ನಿಜವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
    ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ! ಈ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ! ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು     ಕೋಳಿ ಕಾಲು 1 ಕೆಜಿ. ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" 150 ಗ್ರಾಂ.ಮೇಯನೇಸ್ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು     ಇಂದು ತೊಡೆಗಳು ಇರಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಲೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು - ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಮೊದಲು, ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ - ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

    • ಇಂದು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನವಾಗಿತ್ತು! ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ರೆಂಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು, ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸುವುದು... ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೆಲಸಗಳು ಬಹಳಷ್ಟಿವೆ. ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

    ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹತ್ತಿರವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆ ... ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಡವಾದ ಭೋಜನವು ಯಾರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

    ಉತ್ತರವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ! ನಮ್ಮ ಮಾಂತ್ರಿಕದಂಡವು ಜೀವರಕ್ಷಕ! ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

    ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಇದೆ. ಅದ್ಭುತ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಬಲ್ಲೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

    ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

    ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

    • ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ.
    • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
    • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
    • ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
    • ಮಸಾಲೆಗಳು - ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
    • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

    ತಯಾರಿ:

    1. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

    2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

    3. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

    4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

    6. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1/3 ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

    7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

    8. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

    ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

    • ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮೃತದೇಹದ ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
    • ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
    • ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ!
    • ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.
    • ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
    • ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆವಿಯಲ್ಲಿದೆ! ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸರಿ?! ಸೇರಿಸಿದ ನೀರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
    • ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

    ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದು

    ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

    • ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
    • ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು
    • ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಕ್ವಿನ್ಸ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
    • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
    • ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು
    • ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
    • ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ
    • ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು
    • ಅಥವಾ ಕೆನೆ
    • ಅಥವಾ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

    ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಏನಾದರೂ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ - ಯಾವುದೇ, ಗಂಜಿ - ಯಾವುದೇ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. - ಯಾವುದೇ ಇತರ ಏಕದಳದಂತೆಯೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

    ನಾನು ಇಂದು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

    ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

    ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

    • ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 450-500 ಗ್ರಾಂ
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
    • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

    ತಯಾರಿ:

    1. ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

    2. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

    3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

    4. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

    5. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

    6. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

    7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

    9. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.


    ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿನ ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಿತು.

    ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

    ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿದ್ದಿರುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ :-) ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.

    ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು: ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

    ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

    ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

    ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಕೋಳಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

    ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

    ನಂತರ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರದಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

    ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

    ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತು ಬಡಿಸಿ.