Pizza adalah hidangan yang agak popular di atas meja kami. Pasti ramai di antara anda yang pulang lewat, memesan untuk penghantaran. Pizza dari restoran pizza sememangnya hebat, tetapi tidak ada yang lebih baik daripada pizza buatan sendiri.

Walaupun hari ini terdapat lebih daripada dua ribu resipi pizza yang berbeza, versi klasik penyediaannya termasuk keju, tomato dan herba.

Walau bagaimanapun, jika anda menyediakan doh pizza secara tidak betul, maka keseluruhan rasa akan sangat menderita, walaupun terdapat pelbagai bahan tambahan dan komponen. Secara umum, membuat doh pizza dengan betul tidak sukar, terutamanya jika anda sering membakar pai.

Doh boleh sama ada ragi atau tidak beragi. Anda juga boleh membuat pizza anda sama ada gebu atau nipis. Dalam artikel ini kita akan melihat beberapa resipi doh pizza yang mudah dan biasa.

Doh pizza yang cepat dan lazat - resipi seperti di restoran pizza

Mula-mula, mari kita lihat cara membuat doh pizza menggunakan yis. Lebih-lebih lagi, yis boleh diambil secara kering dan hidup. Sebagai tambahan kepada yis, kami memerlukan produk berikut:

• air - 500 ml.
• tepung - 1 kg.
• yis hidup - 13 gr. (kering 4-5 gr.)
• garam - 30 gr.
• minyak zaitun - 120 ml.

Jadi, kita mulakan dengan melarutkan yis dalam air (sebaik-baiknya hangat) dan menambah garam.

Sekarang tambah minyak zaitun. Ia akan memberikan keanjalan dan kelembutan doh.

Pada peringkat seterusnya, tuangkan jumlah tepung yang diperlukan mengikut resipi ke dalam mangkuk dan tuangkan larutan yis yang disediakan, kacau semuanya dengan sudu.

Selepas anda memperoleh jisim tebal homogen, letakkan di atas papan dan uli dengan teliti dengan tangan anda selama kira-kira 20 minit.

berkedut? Ambil pisau dan potong doh mengikut saiz yang diperlukan.

Kami melincirkan hidangan dengan minyak zaitun dan meletakkan doh cincang ke dalamnya, yang mula-mula kami bentuk menjadi bola. Tutup dengan tuala kering dan tetapkan selama tiga jam untuk membiarkannya duduk.

Selepas ini, doh digulung, dimasukkan inti dan anda boleh membakarnya.

Doh pizza tanpa yis - resipi dalam 5 minit

Di atas kita melihat resipi untuk membuat adunan yis. Walau bagaimanapun, tidak semua orang menyukainya, dan kadang-kadang ia berlaku bahawa tiada ragi di tangan, walaupun kering. Dalam kes ini, anda boleh membuat doh tanpa ragi. Ia masak lebih cepat, dan rasa tidak terjejas sama sekali.

Untuk menyediakan doh tanpa ragi, ambil komponen berikut:

• tepung - 2 cawan
• garam - 1 sudu kecil.
• telur - 2 pcs.
• susu - 1/2 cawan
• minyak sayuran

Langkah pertama ialah menapis tepung.

Tuangkan susu yang telah dipanaskan ke dalam telur yang telah dipukul dan gaul.

Sekarang tambah sedikit minyak sayuran.

Tuangkan adunan telur yang telah siap ke dalam tepung dan gaul.

Selepas ini, uli doh dengan tangan anda sehingga anda memperoleh jisim doh yang homogen.

Selepas ini, gulungkan doh yang telah siap ke dalam lapisan nipis, masukkan inti dan bakar.

Doh pizza cepat dengan kefir

Pilihan lain untuk menyediakan doh bebas ragi, yang sering digunakan untuk membakar hidangan lain, adalah menggunakan kefir.

Menyediakan segala-galanya adalah sama mudah dan tidak rumit, hanya tambah kefir kepada bahan-bahan yang diperlukan:

• tepung - 400 gr.
• kefir - 200 ml.
• mentega - 100 gr.
• telur - 1 pc.
• garam - 1/4 sudu kecil.
• gula - 1 sudu besar. l.
• soda - 1/2 sudu kecil.

Proses penyediaan doh adalah serupa dengan yang sebelumnya.

Doh pizza yang nipis dan lembut seperti di restoran pizza

Bagi penggemar pizza yang dibuat dalam pizza khusus, kami menawarkan versi doh seperti itu. Ia disediakan dengan yis, yang digunakan kering.

Kami mengambil produk berikut:

• air - 1 gelas
• tepung - 2.5 cawan
• yis kering - 1 sudu kecil.
• garam - 1 sudu kecil.
• minyak zaitun atau sayuran - 2-3 sudu besar. l.

Kami mencairkan yis kering dalam air suam. Masukkan 2 sudu besar tepung di sini. Oleh itu, kami menyediakan doh. Biarkan ia mengembang selama 10 minit.

Apabila doh mengembang, masukkan minyak sayuran dan garam. Masukkan sedikit tepung dan kacau doh. Selepas jisim menjadi pekat, uli dengan tangan anda sehingga doh berhenti melekat padanya.

Selepas ini, tutup doh dengan tuala kering dan biarkan doh selama satu setengah jam untuk mengembang.

Pada akhir masa ini, gulungkan doh ke dalam lempeng nipis. anda boleh membuat satu pizza besar, atau beberapa pizza kecil - semuanya bergantung pada citarasa anda.

Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan doh yang telah digulung di atasnya. Letakkan inti di atas dan bakar. Agar pizza siap dalam masa kira-kira lima minit, ketuhar mesti dipanaskan hingga maksimum.

Pizza dalam kuali dalam 10 minit. Resipi langkah demi langkah

Jika anda tidak berpeluang untuk memasak pizza dalam ketuhar, tidak mengapa. Ini juga boleh dilakukan dalam kuali.

Untuk menyediakan doh untuk pizza ini, ambil komponen berikut:

• telur - 2 pcs.
• krim masam - 4 sudu besar. l.
• mayonis - 4 sudu besar. l.
• tepung - 9 sudu besar. l.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan krim masam dan mayonis.

Sekarang masukkan tepung dan gaul rata. Doh hendaklah agak tebal.

Sapukan doh yang telah siap ke atas semua permukaan kuali

Letakkan inti di atas. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan keju di sini.

Tutup kuali dengan penutup dan mula menggoreng.

Goreng dengan api perlahan, kemudian doh akan masak dengan baik dan keju akan cair. Apabila doh naik dari tepi, pizza sudah siap dan boleh dikeluarkan dari api.

Pizza sudah siap - bon appetit!

Saya menawarkan anda resipi untuk pizza DIY yang paling mudah dengan foto yang saya tahu. Ternyata pizza yang sangat, sangat lazat dengan mudah dan ringkas! Dan murah - Saya tidak faham sama sekali mengapa penghantaran pizza besar ditawarkan untuk 1500-2000 rubel, jika pizza buatan sendiri berharga 200-250 rubel walaupun selepas kenaikan harga) Walaupun, sudah tentu, semuanya bergantung pada pengisian - Saya membuat pizza daripada apa yang saya ada di dalam peti sejuk, yang bermaksud saya tidak membeli apa-apa yang istimewa langsung. Jika anda tidak mempunyai produk yang diperlukan, maka saya mengesyorkan perkhidmatan dalam talian instamart.ru, mereka mempunyai penghantaran yang cepat.

Jadi apa yang diperlukan untuk membuat pizza yis dalam ketuhar:
Bahan-bahan untuk doh pizza yis:
-1 biji telur
-Segelas air
-4 mug tepung
-Setengah sudu teh garam
-Sebungkus yis segera
-Sedikit mentega untuk loyang

Untuk pengisian - apa sahaja)

Untuk topping pizza:
Isi boleh dibuat dari apa sahaja: tambah cendawan, sosej, buah zaitun...
saya ada dalam peti sejuk terletak di sekeliling:
3 sosej
bawang besar
keju
telur rebus
2 biji tomato
Mayonis dan sos tomato.

Oh ya - bagi mereka yang melihat susuk tubuh mereka, menjalani diet dan memantau faedah makanan - anda perlu melupakannya pada waktu petang)

Menurut bahan-bahan saya, pizza buatan sendiri ternyata besar, 12 keping bersaiz baik. Cukup untuk syarikat besar!!!

Cara membuat doh pizza resipi mudah:
Ambil sebiji telur, pukul dengan garfu, masukkan segelas air suam (saya ambil air bilik - rebus - dan tambah setitik air panas). Kacau dengan garfu sehingga rata. Tambah setengah sudu teh garam. Doh akan menjadi agak hambar, anda boleh menambah lebih banyak garam.

Campurkan tepung dengan yis segera. Saya mempunyai sebungkus yis yang berkata "untuk 1 kg tepung." Saya malas, jadi saya tuang setengah paket tepung ke dalam mug, campurkan dengan jari saya, dan masukkan ke dalam telur dan air. Kemudian juga baki separuh pakej. Dan dia mula mengacau doh.

Apa yang anda perlu lakukan ialah menguli doh dengan baik! Kemudian letakkan di tempat yang hangat - saya letakkannya lebih dekat dengan dapur. Dan sibuk dengan pengisian! Doh akan naik pada masa ini.

Saya cincang, seperti yang anda lihat dalam foto, apa yang saya ada - sedikit bawang (satu pertiga), 3 telur (satu sudah cukup, tetapi saya suka dengan tiga), sosej, tomato.

Cara membuat pizza:
Taburkan meja dengan tepung dan rolling pin juga.
Gulungkan lempeng besar sebesar lembaran pembakar anda. Atau lebih sedikit - lipat tepi. Daripada perkadaran ini, doh keluar ke dalam kuali pizza yang besar dengan ketebalan purata doh (anda akan melihat dalam foto di bawah, doh masih akan naik dalam ketuhar dari ketebalan yang digulung)

Griskan loyang dengan sekeping mentega. Saya tidak suka pizza dengan minyak bunga matahari.

Pindahkan doh pizza ke lembaran pembakar. Saya meletakkan pin rolling pada doh di tengah, bengkokkan satu tepi doh ke atasnya, kemudian dari bawah, cepat pindahkan dan luruskannya. Jika doh melekit, taburkan dengan tepung dahulu, lebih mudah untuk dikendalikan.

Lumurkan adunan dengan mayonis dan sos tomato. Jika anda mempunyai banyak keju, anda boleh memarut lapisan keju pada doh - ia akan menjadi lebih sedap.

Sebarkan perkara jahat ini dengan sudu)

Taburkan di atas, ratakan pizza, bawang, telur dan sosej ke seluruh adunan.

Letakkan tomato. Anda boleh taburkan tomato dengan lada hitam tanah. Jika suka, masukkan sayur-sayuran. Dan sedikit lagi mayonis dan sos tomato.

Parut keju di atas keseluruhan kucar-kacir ini menggunakan parut kasar. Saya mempunyai dua keping berbeza tergeletak - ia akan menjadi lebih sedap)

Lipat atas tepi. Untuk mengelakkannya daripada meningkat terlalu banyak kemudian, tekan dengan garpu di sekeliling perimeter. Jika anda tidak terlalu malas, anda boleh mencairkan sekeping mentega dalam ketuhar gelombang mikro dan berus tepi dengan berus masakan silikon (saya membelinya untuk 14 rubel di Auchan). Ini akan memberikan kerak coklat keemasan.

Letakkan dalam ketuhar (saya buat sejuk). Saya membakar pizza pada suhu 200 darjah selama 10 minit! Iaitu, pizza dibakar dengan cepat! Tetapi saya mempunyai ketuhar baharu yang baik - ia mempunyai mod "piza" - 15 minit, 5 minit ia dipanaskan sehingga 200 darjah dan dibakar selama 10 minit. Sebelum ini, dalam ketuhar gas lama yang lama, saya membakar pizza buatan sendiri selama kira-kira 40 minit pada suhu maksimum yang tidak ditentukan di sana)
Itu sahaja! Mudah dan lazat - resipi pizza cepat! Bon appetit) Lebih banyak resipi

Jika anda memutuskan untuk membuat pizza Itali sebenar, maka anda perlu belajar cara membuat doh dengan betul. Asas untuk hidangan ini mestilah nipis, lembut dan rangup. Daripada artikel kami, anda akan belajar apa yang perlu anda lakukan untuk menyediakan pizza, seperti di restoran pizza, di rumah.

Pizza Margherita

Menggunakan resipi ini sebagai contoh, kami ingin menunjukkan kepada anda cara membuat doh pizza yang mudah. Berbekalkan ilmu ini, anda boleh membakar pelbagai hidangan lazat dengan pelbagai inti. Pizza di rumah disediakan seperti berikut:

1. Letakkan kira-kira setengah paket yis kering (7 gram) dan satu sudu gula dalam mangkuk besar. Tuangkan 250 ml air suam ke dalam adunan kering, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit.
2. Campurkan dua cawan tepung putih (350 gram) dengan garam. Tambah padanya satu sudu minyak sayuran dan campuran yis yang ditapai.
3. Uli menjadi doh yang keras, kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain dan tunggu. Pangkalan pizza perlu dinaikkan sekurang-kurangnya dua kali.
4. Regangkan doh dengan tangan anda pada ketebalan 5 mm, kemudian letakkan di atas loyang dan laraskan tepi dengan jari anda sekali lagi.
5. Letakkan inti, taburkan dengan keju dan bakar dalam ketuhar panas selama 25 minit.

Sebagai topping untuk jenis pizza ini, anda perlu mengambil satu tin (400 gram) tomato dalam tin, dua ulas bawang putih yang dicincang, dua sudu basil, dua sudu minyak zaitun, dua sudu besar pes tomato dan 150 gram parut. keju (mozzarella dan Parmesan).

Pizza, seperti di restoran pizza. resepi

Pakar mengatakan bahawa pizza Itali sebenar hanya boleh dimasak dalam ketuhar Itali sebenar. Oleh itu, di restoran pizza, pekerja menggunakan peralatan khas yang memberikan rupa dan rasa yang khusus kepada makanan yang dipanggang. Di rumah, kami mengesyorkan menggunakan helah berikut: letakkan dua helai pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan (satu di tingkat atas dan satu lagi di bahagian bawah) dan, apabila ia dipanaskan, letakkan piza di bahagian paling atas. Rahsianya ialah loyang kedua akan mengambil haba dan mengagihkannya secara merata ke bahagian atas. Dengan cara ini, doh akan membakar lebih cepat dan memperoleh struktur khas. Bagaimanakah pizza disediakan di rumah? Baca resipi mudah:

1. Uli doh dari 200 gram tepung, satu sudu teh yis, satu sudu minyak zaitun, air dan garam. Tutup produk siap dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit.
2. Apabila doh telah bertambah besar, letakkan di permukaan kerja, uli sedikit lagi dengan tangan anda, bulatkan dan letakkan di atas loyang.
3. Isi pizza dengan topping pilihan anda, taburkan dengan keju dan bakar sehingga masak.

Pizza dengan sosej

Ramai suri rumah yakin bahawa di rumah adalah mustahil untuk menyediakan pizza yang sama seperti di restoran pizza. Walau bagaimanapun, kita boleh menyangkal kenyataan ini dan menawarkan resipi untuk hidangan yang mudah dan lazat. Pizza dengan sosej disediakan seperti berikut:

• untuk doh, campurkan 500 gram tepung premium, satu paket yis kering (12 gram), satu sudu teh gula, sedikit garam, dua sudu minyak zaitun, satu secubit setiap satu oregano kering dan selasih dan 250-300 ml air suam;
• untuk pengisian, potong enam tomato ceri, seperempat lada benggala manis, 200 gram mozzarella menjadi kepingan nipis, sepuluh buah zaitun yang diadu menjadi kepingan, dan sosej salai menjadi kepingan;
• Letakkan doh yang telah dibangkitkan di atas meja dan regangkannya dengan tangan anda (cuba jangan gunakan rolling pin sama sekali), letakkan doh pada lembaran penaik yang telah digris dan laraskannya semula kepada saiz yang dikehendaki;
• gris permukaan doh dengan minyak sayuran, dan kemudian tusuk dengan garpu di beberapa tempat;
• sudah tiba masanya untuk meletakkan inti: pertama sekali, terdapat sos tomato kegemaran anda dan tomato cincang, kemudian cincin zaitun atau zaitun, kepingan sosej, dan akhirnya - keju dan lada benggala cincang;
• Untuk memberikan hidangan aroma yang tidak dapat dilupakan, anda boleh taburkannya dengan thyme, basil, rosemary atau herba lain.

Bakar pizza dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga doh dibakar dan keju cair.

sos tomato

Apa lagi yang perlu dilakukan untuk membuat pizza yang sama di rumah seperti di restoran pizza? Resipi doh dan kaedah memasak sangat penting, tetapi sama pentingnya ialah keupayaan untuk menyediakan sos yang betul. Kami mencadangkan anda menggunakan resipi berikut:

1. Panaskan dua sudu besar minyak zaitun dalam periuk berdasar tebal, masukkan tiga ulas bawang putih yang dicincang dan sebiji bawang besar yang dicincang halus. Tutup sayur dengan tudung dan renehkan sehingga ia menjadi lembut.
2. Ambil satu kilogram tomato masak dan kupas. Selepas ini, mereka perlu dicincang dan ditambah ke dalam kuali bersama dua sudu besar pes tomato dan herba kering (anda boleh mengambil daun bay dan oregano). Perasakan sos dengan garam dan lada sulah.
3. Rebus tomato selama 15 minit, dan pada akhirnya, potong menggunakan pengisar.

Sos tomato untuk pizza Itali sebenar sudah siap.

Tampalan

Apakah rahsia yang anda masih perlu tahu untuk membuat pizza seperti di restoran pizza? Resipi untuk hidangan popular mungkin bergantung pada pengisiannya. Kami menawarkan anda beberapa pilihan topping popular untuk piza Itali:

1. "Musim" - 50 gram sosej salai yang dihiris nipis, 50 gram cendawan cincang, 50 gram articok yang dihiris nipis, tiga fillet ikan bilis (ia perlu dibelah dua), dua sudu besar caper, buah zaitun cincang, basil segar dan keju mozzarella. Bahagikan piza secara visual kepada empat bahagian dan letakkan jenis inti yang berbeza pada setiap satu, taburkan semuanya dengan caper, buah zaitun dan keju parut.
2. "Marinara" - 200 gram koktel makanan laut, satu lada kuning, satu sudu caper, buah zaitun cincang, herba kering (marjoram, oregano), mozzarella, Parmesan, garam dan lada.
3. "Buatan sendiri" - 150 gram mozzarella, 50 gram feta, 50 gram Parmesan, empat tomato, satu lada kuning, 50 gram ham, selasih segar, garam dan lada.

Kesimpulan

Kami akan gembira jika petua kami membantu anda dan anda mendapatkan piza seperti di restoran pizza. Resipi untuk hidangan Itali yang lazat ini tidak terlalu rumit, dan anda boleh menghasilkan semula dengan mudah di rumah.

Pizza... Sebut sahaja ia membuatkan anda terengah-engah dan mulut anda berair. Seluruh dunia menjadi gila untuk roti rata matahari bulat dengan isi panas dan keju.

Mereka yang telah mencuba sekurang-kurangnya sekali jatuh cinta dengannya dari gigitan pertama. Kerana ia luar biasa, lazat ilahi. Tidak dinafikan, pengisianlah yang menentukan kadar rasa dan memainkan peranan yang dominan. Tetapi tidak kurang pentingnya untuk piza yang berjaya ialah kerak roti rata yang dicampur dan dibakar dengan betul. Asas, jika dikehendaki, boleh dibuat gebu atau nipis, hampir rangup.

Anda boleh membakar pizza di rumah, ia tidak begitu sukar. Mana-mana produk daging, sayur-sayuran, atau ikan sesuai untuk pengisian. Tetapi, kerana pizza bukan pai, isi dan doh tidak akan mencukupi. Ciri-ciri wajibnya juga keju dan tomato. Keju boleh dibeli sepanjang tahun. Tetapi tomato hanya dalam musim. Oleh itu, pada musim sejuk, bukannya tomato, anda boleh menggunakan persediaan buatan sendiri, sebagai contoh, adjika tidak terlalu pedas, sos tomato atau sos tomato.

Nah, intinya nampaknya telah dikumpulkan, yang tinggal hanyalah menguli doh dan membakar kerak. Pilih resipi yang anda suka dan manjakan diri anda dan keluarga anda dengan pizza sebenar.

Resipi 1: Doh pizza ragi dengan susu dan telur

Doh paling tradisional untuk asas yang gebu, lembut dan sedap. Ia dicampur dengan susu, tetapi jika dikehendaki, ia boleh dicairkan separuh dengan air.

bahan-bahan: 2 gelas susu, tepung - 6 gelas, telur - 2 pcs., 50g marjerin, 100g yis mentah, garam - 1 sudu kecil, gula.

Kaedah memasak

Sebagai permulaan, yis mesti diberi makan dengan gula supaya ia hidup semula dan memulakan proses penapaian. Untuk melakukan ini, anda perlu menghancurkannya, mengisarnya dengan satu sudu gula dan beberapa sudu air suam. Tambah beberapa sudu tepung dan kacau jisim cecair. Sebaik sahaja ia mula berbuih, selepas 15 minit, masukkan susu suam, garam, telur yang dipukul, marjerin cair. Kacau, masukkan tepung. Uli doh dan tetapkan untuk ditapai. Ia tidak perlu berada di tempat yang hangat, ia akan berfungsi walaupun di dalam peti sejuk (1-2 jam sebelumnya). Uli sekali dua bila dah kembang dan boleh gulung kek.

Resipi 2: Doh pizza ragi tanpa telur di atas air

Resipi ini dibisikkan ke telinga tukang masak Inggeris terkenal James Oliver. Dia juga peminat pizza dan menawarkan versinya sendiri untuk pangkalan itu. Resipi mengandungi garam laut dan minyak zaitun antara bahan-bahannya. Sudah tentu, James tidak tahu bahawa di Rusia yang jauh, tidak semua kedai menawarkan produk biasa, pada pendapatnya, produk. Oleh itu, anda boleh menggantikan garam laut dengan garam meja biasa anda, dan minyak zaitun dengan minyak sayuran. Lebih baik tidak berbau, halus.

bahan-bahan: 1 kilogram tepung, 0.65 l air suam, 1 sudu besar garam laut, gula - 1 sudu besar, minyak zaitun - 4 sudu besar, yis kering - 14 g.

Kaedah memasak

Ayak tepung - di atas meja atau dalam mangkuk lebar, bergantung pada tempat yang anda suka menguli. Campurkan bahan-bahan yang tinggal dan tuangkan separuh jumlah tepung. Campurkan. Masukkan baki tepung dalam genggaman kecil semasa proses menguli. Uli sehingga doh menjadi elastik. Biarkan sehingga muat, i.e. mawar. Anda boleh melakukannya dengan hangat, atau pada suhu bilik, perkara utama ialah tiada draf. Apabila jisim telah meningkat dua kali ganda, anda perlu mengulinya dengan tangan anda, membebaskannya daripada buih. Apabila doh mengembang semula, uli lagi dan mula berguling.

Resipi 3: Doh pizza tanpa yis dengan krim masam

Bagi kebanyakan pencinta pizza, atas sebab-sebab tertentu, doh ragi tidak sesuai. Oleh itu, pizza juga boleh dibakar menggunakan doh bebas yis. Selain itu, terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Doh diuli dengan kefir, keju kotej, dan whey. Dan kami cadangkan membuat satu kelompok dengan krim masam.

bahan-bahan: telur – 2 pcs., 1 kg tepung, 150 g marjerin, 100 ml krim masam, garam, 1 sudu teh setiap gula dan soda.

Kaedah memasak

Pukul telur, masukkan gula dan garam. Larutkan baking soda dalam krim masam (kacau), cairkan marjerin. Apabila ia sejuk, masukkan krim masam dan campuran telur. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguli doh. Ia harus menjadi elastik dan lembut. Biarkan seketika, kira-kira lima belas minit, untuk membuktikan dan masak. Dan kemudian anda boleh melancarkan dan membakar. Jika ada lebihan doh, simpan dalam peti sejuk beku.

Resipi 4: Doh pizza tanpa yis dengan kefir dan mayonis

Apa yang boleh anda masak lazat jika di dalam peti sejuk hanya terdapat sebungkus kefir, beberapa sosej, tomato yang diseksa, dan sisa mayonis. Mengapa tidak membakar pizza untuk makan malam? Walaupun anda tidak mempunyai yis di dalam rumah, anda boleh menguli doh yang mudah tetapi agak baik. Ia akan menjadi bantuan yang hebat jika anda tidak berminat untuk bersenang-senang pada masa ini.

bahan-bahan: kefir – 0.5 l, tepung – 3 cawan, 2 sudu besar. mayonis, secubit garam, 2 telur, soda - 1 sudu kecil, gula - satu sudu besar.

Kaedah memasak

Campurkan kefir dengan soda, tambah mayonis, gula, garam, telur yang dipukul. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang lembut. Ia sepatutnya serupa dengan konsistensi krim masam pekat. Tidak perlu menguli dengan tangan anda, semuanya menjadi cepat dan mudah. Kemudian jisim hanya dituangkan ke dalam acuan atau kuali, sebarang inti diletakkan di atas dan pizza dibakar seperti biasa.

Resipi 5: Doh Pizza Itali

Oleh kerana ini adalah resipi untuk doh Itali, adalah tidak sesuai untuk menggantikan beberapa produk dengan yang lain. Jadi, jika ia mengatakan garam laut atau gula tebu, maka anda perlu mengambilnya. Sama seperti minyak zaitun. Tepung diambil 50 peratus biasa, baki separuh - gandum durum.

bahan-bahan: tepung – 3 cawan, 1 cawan air suam, 1 sudu teh setiap garam laut dan gula tebu, 2 sudu kecil. yis kering (dari beg), 2 sudu besar. Minyak zaitun extra virgin (ditekan pertama).

Kaedah memasak:

Ayak tepung, campurkan dengan garam dan buat busut.

Campurkan yis dengan air suam, masukkan gula dan biarkan sehingga ia menjadi hidup (ia mula berbuih). Selepas lima hingga tujuh minit, gabungkan yis dan tepung, tuangkan minyak dan mula menguli doh. Anda perlu mengulinya dengan teliti selama sepuluh atau lima belas minit. Ini bukan tugas yang mudah, tetapi ia berguna untuk ujian. Kemudian ia akan menjadi lembut, elastik dan homogen pada masa yang sama. Cara doh sebenar sepatutnya - apabila diregangkan, ia tidak koyak dan tidak mengecut kembali. Buat roti atau bebola daripadanya dan biarkan selama satu atau dua jam sehingga muat. Jangan lupa tutup dari atas supaya sanggul tidak berangin. Kini anda boleh menguli jisim dan melancarkannya. Walaupun orang Itali melakukannya tanpa rolling pin. Doh pizza hanya diregangkan dengan tangan mengikut ketebalan yang dikehendaki. Pertama, mereka menekannya di tengah, meratakannya, kemudian mula meregangkannya, cuba mengekalkan bentuk bulatan. Sisi dibentuk di sepanjang tepi atau dibuang jika kek dibuat nipis.

Piza dibakar di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran dan ditaburkan dengan tepung.

Doh pizza yang lazat boleh disediakan dengan mudah di rumah. Saya menyedari ini tidak lama dahulu. Buat pertama kali di Itali, di Venice yang indah, kami merasai pizza yang lazat, rasa yang masih saya ingat. Dan atas sebab tertentu, saya nampaknya membuat pizza adalah bidang profesional, dan secara umum lebih baik pergi ke restoran pizza.

Tetapi selepas saya merasai pizza buatan sendiri yang lazat dan lembut semasa melawat, saya memutuskan untuk serius memilih resipi untuk pizza di rumah. Ternyata menyediakan doh pizza adalah mudah dan ringkas, dan pengisian boleh menjadi apa sahaja yang anda ada di dalam peti sejuk. Oleh itu, saya dengan selamat boleh mengatakan bahawa pizza adalah hidangan yang berkhasiat, lazat dan murah yang boleh memberi makan seisi keluarga, dengan syarat anda menyediakan doh pizza sendiri.

Saya menawarkan beberapa resipi doh pizza yang paling biasa. Anda boleh membuat doh pizza yis, ia akan mengambil masa yang lebih lama. Atau anda boleh lakukan tanpa yis, maka anda boleh merasai pizza dengan lebih cepat. Sesetengah orang suka kerak pizza mereka gebu, manakala sesetengah orang lebih suka doh pizza mereka sangat nipis. Saya harap daripada pilihan yang dicadangkan anda akan memilih yang sesuai dengan anda.

Doh pizza yang lazat - cara membuat pizza di rumah langkah demi langkah

Resipi doh pizza klasik - doh yis

Doh pizza yis boleh disediakan dengan kedua-dua yis hidup dan yis kering, 10 g. yis kering ialah 30 gram. yis segar, i.e. nisbahnya adalah lebih kurang 1:3.

Anda boleh membaca cara menyediakan doh yis dan semua petua terperinci untuk mendapatkan doh yang gebu. Doh ragi untuk pizza adalah lebih segar daripada doh untuk pai;

Bahan-bahannya sangat mudah dan murah. Adalah berfaedah untuk menyediakan hidangan sedemikian untuk sejumlah besar tetamu.

bahan-bahan:

• air - 500 ml.
• tepung - 1 kg.
• yis hidup - 13 gr. (kering 4-5 gr.)
• garam - 30 gr.
• minyak zaitun - 120 ml.

1. Kami mengambil air pada suhu bilik; tidak perlu memanaskannya dalam resipi ini. Larutkan yis dalam air, kacau rata dan tambah garam.

2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam air bersama yis, minyak sudah cukup mengikut resipi dan ia akan memberi keanjalan dan kelembutan pada doh.

3. Sekarang tuangkan semua tepung ke dalam mangkuk besar yang berasingan dan tuangkan larutan cecair ke dalamnya, kacau terlebih dahulu dengan sudu.

4. Sekarang, supaya semua bahan dalam doh menjadi kawan, letakkan di atas papan yang ditaburi tepung dan uli dengan tangan anda. Jangan malas dan menguli sekurang-kurangnya 15-20 minit.

5. Sekarang bahagikan semua doh kepada bahagian. Untuk melakukan ini, potong doh menjadi kepingan dengan pisau.

6. Dari kepingan yang dihasilkan kami membentuk bola, yang kami letakkan dalam mana-mana hidangan yang digris dengan minyak zaitun. Pastikan anda meninggalkan ruang antara bebola doh. Tutup doh dengan tuala kering dan letakkan di tempat yang hangat selama 3 jam untuk membuktikan.

7. Canai doh yang telah siap, letakkan di atas loyang, masukkan inti dan bakar pada suhu 180 darjah selama 20-30 minit.

Doh pizza nipis dan lembut, sama seperti di restoran pizza

Seperti dalam resipi pertama, kami akan memasak pizza menggunakan doh yis. Komposisi produk dan urutan penyediaan doh sedikit berbeza. Sila ambil perhatian bahawa air mesti suam untuk resipi ini.

bahan-bahan:

• air - 1 gelas
• tepung - 2.5 cawan
• yis kering - 1 sudu kecil.
• garam - 1 sudu kecil.
• minyak zaitun atau sayuran - 2-3 sudu besar. l.

1. Sediakan doh - cairkan yis kering dalam air suam dan tambah sedikit tepung (kira-kira 1-2 sudu besar). Biarkan doh mengembang selama 7-10 minit di tempat yang hangat. Perhatikan apabila doh "hidup" - ia mula menapai dan naik. Masa bergantung pada kualiti yis.

2. Tambah minyak sayuran untuk keanjalan, garam. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau doh, mula-mula dengan sudu, dan bila dah susah nak guna sudu, uli sebati dengan tangan sehingga doh berhenti melekat di tangan.

3. Tutup doh yang telah diuli dengan baik dengan tuala yang kering dan bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 -1.5 jam. Masa naik doh bergantung pada kualiti yis dan pematuhan semua peraturan semasa bekerja dengan doh yis.

4. Jika doh telah mengembang, anda boleh mula melancarkan pancake pizza. Tetapi daripada jumlah produk ini anda akan mendapat 3 piza kecil. Sekiranya anda tidak mengharapkan tetamu, maka sangat mudah untuk membahagikan doh kepada beberapa bahagian, dalam kes ini menjadi 3. Kami melancarkan satu, dan meletakkan baki 2 bahagian di dalam peti sejuk. Anda perlu melancarkannya dengan agak nipis; doh yis akan meningkat sedikit dalam ketebalan semasa memasak.

5. Letakkan doh di atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar. Letakkan sebarang inti yang anda inginkan di atas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Ketuhar boleh dipanaskan secara maksimum, kemudian pizza akan siap dalam masa 5 minit. Tetapi jika anda tidak mengambil risiko memanaskan ketuhar dengan begitu banyak, masa memasak akan meningkat.

Doh pizza tanpa yis - resipi cepat dalam 5 minit

Tidak semua orang suka atau tahu cara mengutak-atik adunan ragi; ia sebenarnya berubah-ubah dan memerlukan kemahiran tertentu. Tetapi alternatif yang baik ialah doh pizza tanpa yis. Doh disediakan dalam masa 5 minit, dan rasa pizza sama sekali tidak kalah dengan pizza yang dibuat dengan adunan ragi.

Kami akan memerlukan:

• tepung - 2 cawan
• garam - 1 sudu kecil.
• telur - 2 pcs.
• susu - 1/2 cawan
• minyak sayuran

1. Mula-mula ayak tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan garam ke dalam tepung.

2. Dalam mangkuk berasingan, campurkan 2 biji telur dan pukul sedikit dengan garfu.

3. Panaskan susu (sedikit sahaja) dan tuangkan ke dalam adunan telur tadi, kacau rata lagi dengan garfu.

4. Masukkan minyak sayuran ke dalam cecair yang dihasilkan dan gaul rata lagi.

5. Buat perigi dalam tepung dan tuangkan adunan telur cair ke dalam tepung. Kacau dengan sudu selama kira-kira 10 minit.

6. Kacau doh dengan tangan anda sehingga rata (kira-kira 10 minit) sehingga ia menjadi elastik dan homogen.

7. Canai doh ke dalam loyang nipis dan letak dalam loyang. Anda boleh menggunakan apa sahaja inti yang anda mahukan.

Doh pizza dengan kefir adalah cepat dan mudah

Kami sering menggunakan kefir dalam penaik. Terima kasih kepada bakteria asid laktik, doh kefir lembut dan lapang. Dan kerana resipi doh ini tanpa yis, kefir akan memberikan kelembutan kepada doh kami. Di samping itu, menggunakan resipi ini anda akan menyediakan doh pizza kefir yang lazat dengan cepat dan mudah.

Kami akan memerlukan:

• tepung - 400 gr.
• kefir - 200 ml.
• mentega - 100 gr.
• telur - 1 pc.
• garam - 1/4 sudu kecil.
• gula - 1 sudu besar. l.
• soda - 1/2 sudu kecil.

Pizza dalam kuali dalam 10 minit

Resipi yang sangat mudah untuk mereka yang tergesa-gesa untuk menyediakan pizza yang lazat, dan yang tidak mempunyai peluang untuk memasak pizza di dalam ketuhar. Terdapat jalan keluar - anda boleh memasak pizza dengan cepat dan lazat dalam kuali.

bahan-bahan:

• telur - 2 pcs.
• krim masam - 4 sudu besar. l.
• mayonis - 4 sudu besar. l.
• tepung - 9 sudu besar. l.

1. Pukul telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan krim masam dan mayonis.

2. Masukkan tepung dan kacau rata. Biarkan doh berehat sebentar sementara kita menyediakan inti.

Doh pizza dalam kuali harus kelihatan seperti krim masam pekat

3. Letakkan doh dalam kuali dan ratakan ke seluruh kawasan kuali dengan sudu.

4. Sekarang letakkan apa-apa inti pada doh. Mesti ada keju di atas.

Pastikan tutup kuali dengan pizza dengan ketat.

5. Goreng pizza dengan api perlahan supaya doh betul-betul masak dan keju cair.

Apabila pizza sudah siap dalam kuali, doh akan naik sedikit di tepi

Jumlah minimum makanan dan masa yang dihabiskan - dan hidangan lazat di atas meja.

Piza lazat dalam periuk perlahan - video

Bagi mereka yang lebih suka menggunakan periuk perlahan untuk memasak, saya cadangkan menonton resipi video.

Kami melihat resipi yang paling popular untuk membuat doh pizza, dan untuk memilih yang paling sesuai untuk diri sendiri, anda perlu mencuba resipi yang berbeza. Jika anda berkongsi tanggapan atau komen anda di blog saya, saya akan gembira.