Știți cum se prepară pastele pesto? Știți rețeta acestui fel de mâncare? Dacă nu, vă recomandăm să citiți articolul. Conține instrucțiuni detaliate pentru utilizarea celebrului sos Pesto. Vă dorim succes în bucătărie!

Paste pesto: reteta clasica

Ingredientele necesare:

• Usturoi - 4 catei.
• 0,4 kg paste (puteți folosi fettuccine sau spaghete).
• Busuioc - câteva ciorchini.
• 100 de grame de parmezan.
• Vin alb (sec) - 1 pahar este suficient.
• 2-3 linguri. l. ulei de măsline și 3-4 linguri. l. cremos.
• Pătrunjel (opțional).
• Condimente (piper, sare).

Partea practică

După ce ați achiziționat toate componentele necesare, ar trebui să faceți următoarele manipulări:

1. Curățați și tăiați usturoiul. Brânza poate fi tăiată cubulețe.
2. Acum avem nevoie de un blender. Adăugați usturoi și brânză la el pentru tocat în continuare. Punem acolo si buchete de busuioc si crengute de patrunjel. Pisează din nou. Se dovedește același sos „Pesto”.
3. Răziți coaja de la lămâie într-o farfurie separată. Stoarceți sucul de citrice în același castron.
4. Pune o tigaie cu apă cu sare pe aragaz. De îndată ce începe procesul de fierbere, adăugați pastele. Timpul de preparare este de 10 minute.
5. Se topește o bucată de unt într-o tigaie. Apoi adăugați coaja de lămâie, sucul și vinul. Se fierbe timp de 3-5 minute.
6. Transferați pastele finite într-o tigaie. Lăsați puțin din apa în care a fiert. Adăugați sosul pesto preparat la paste și coaja de lămâie. Se toarnă puțin din apa în care am fiert pastele. Se amestecă ingredientele. Sare. Se presară cu piper.

Mai rămâne doar să stropiți vasul cu brânză rasă și să serviți. Hai sa ne uram unii altora pofta buna!

Paste cu sos Pesto: reteta cu pui

Set de produse:

• Roșii cherry - 18 buc.
• 1 lingura. l. unt și ulei rafinat.
• 175 g sos pesto.
• File de pui - 0,2 kg este suficient.
• Pachet de 500 de grame de paste fettuccine.
• Condimente (piper, sare).

instrucțiuni detaliate

Gătitul unui fel de mâncare constă în mai multe etape:

1. Pune o cratita cu apa pe foc. Așteaptă până fierbe. Se amestecă pastele. Gatiti-l pana al dente. Pentru fettuccine sunt suficiente 12 minute. Lăsați un pahar cu lichid și scurgeți restul. Pastele ar trebui să rămână în tigaie deocamdată.
2. Spălați fileul de pui și tăiați-l în cuburi. Scoatem carnea in lateral.
3. Tăiați roșiile spălate în jumătate.
4. Se dizolvă o bucată de unt într-o tigaie. Apoi adăugați puiul. Sare. Se presară cu piper. Se prăjește până se rumenește, punând focul la mediu. Nu uitați să întoarceți piesele dintr-o parte în alta. Scoateți tigaia de pe aragaz. Transferați puiul într-un recipient cu capacul bine închis.
5. Se toarnă aproape tot uleiul din tigaia în care a fost prăjită carnea. Lăsați doar 1 lingură. l. Aprinde focul din nou. Puneți jumătățile de roșii în tigaie. Prăjiți la foc mediu, amintindu-vă să amestecați des.
6. Revenim la tigaia cu paste. Adăugați bucăți de pui prăjit și roșii. Amesteca. Se toarnă în sosul pesto. Amestecă din nou.
7. Turnați apa rămasă de la gătirea pastelor în tigaie. Se amestecă până când fettuccine nu se mai usucă.

Serviți vasul, ornându-l cu brânză rasă și crenguțe de busuioc. Puteți pune în apropiere o farfurie cu roșii proaspete.

Reteta de paste cu pesto si ton

Ingrediente:

• 3 linguri. l. nuci (fara coji).
• Borcan
• 70 g parmezan.
• Busuioc - câteva ciorchini.
• Paste - 400 g.
• 120 ml ulei de măsline.
• Usturoi - 3-4 catei.

Procesul de gatire

Acesta include mai mulți pași importanți:

1. Spălăm busuiocul cu apă de la robinet. Treceți brânza prin răzătoare. Scoateți cojile de usturoi și stoarceți pulpa folosind o presă.
2. Fierbe pastele în cantitatea necesară în apă cu sare.
3. Puneți nucile, buchetele de busuioc și usturoiul tocat într-un blender. Măcinați aceste ingrediente, adăugând sare și unt. Am ajuns la un sos verde care este plăcut la ochi.
4. Pune pastele fierte pe farfurii. Stropiți fiecare porție cu sos. Așezați bucățile de ton deasupra. Amesteca.

Acum putem spune că am făcut pastă pesto. Rețeta cu fotografie demonstrează clar cum ar trebui să arate vasul finit. Se dovedește apetisant și incredibil de gustos.

Opțiune cu creveți

Lista de cumparaturi:

• 0,4 kg paste linguine.
• Parmezan, ras - ½ cana.
• Usturoi - 6 catei.
• 50 de grame de unt.
• patrunjel tocat - 2 linguri. l.
• Condimentele preferate.
• 250 g creveți.

Pentru sos:

• ½ cană fiecare de nuci, smântână și parmezan ras.
• Usturoi - 4 catei sunt de ajuns.
• O jumătate de cană de busuioc, ulei de măsline și rucola.

Instrucțiuni pentru gospodine

Să începem să pregătim felul de mâncare:

1. Punem pe masa tot din care se va prepara pasta de pesto. Rețeta cere creveți. Acestea trebuie fierte și congelate.
2. Fierbe pastele până al dente. Acest proces va dura 8-10 minute. Scurgeți apa. Deocamdată pune pastele deoparte.
3. Puneți creveții decojiți într-o tigaie încălzită. Prăjiți-le folosind unt. Sare. Timpul de prăjire pentru creveți este de 2-3 minute (pe ambele părți). Transferați-le pe o farfurie. Și adăugați brânză rasă și usturoi în tigaie. Se prăjește 2-3 minute. Acum întoarceți creveții în tigaie. Prăjiți-le câteva minute. Oprește focul. Deocamdată, creveții pot fi puși deoparte.
4. Puneți brânza rasă, busuiocul, nucile decojite și rucola într-un blender. Se presară cu sare și piper. Se macină până la un smoothie. Adăugați ulei de măsline în cantitatea necesară. Transferați sosul pesto rezultat într-o cratiță. Porniți focul la mediu. Se toarnă crema. Gatiti toate acestea timp de 5-6 minute.

Împărțiți pastele în farfurii. Se toarnă peste sos și se amestecă. Puneți creveții deasupra. Crengutele de patrunjel sunt potrivite pentru decorarea vasului.

In cele din urma

Acum știi ce este pasta pesto. Rețeta clasică a fost descrisă în articol. Am oferit și alte variante de preparate - cu creveți, ton și pui. Alegerea depinde de tine.

Ingrediente:

• 1 pachet (400 g) spaghete;
• 2 legături de busuioc verde;
• 3 catei de usturoi;
• 200 g parmezan (pentru sos pesto si spaghete);
• 100 ml ulei de măsline;
• 50 g nuci de pin;
• sare, optional piper pentru paste.

Pastele cu sos pesto sunt un preparat italian foarte popular, care este apreciat în întreaga lume. Vom avea ca paste celebrele spaghete italiene. Este de remarcat faptul că pastele se referă la pastele italiene făcute din aluat și mâncăruri gata făcute din aceleași paste cu sos. Să ne dăm seama cum să gătim cele mai delicioase paste spaghete italiene cu sos pesto. Am scris deja despre cum să gătești corect spaghetele aici. Vezi rețeta de sos pesto.

Reteta de spaghete cu sos pesto

1. In primul rand pregatiti sosul pesto. Într-un mojar special de marmură se pisează frunze de busuioc verde, 2 sau 3 căței de usturoi, 50 g parmezan ras, 100 ml ulei de măsline, 50 g nuci de pin. Dacă ești o persoană leneșă, poți folosi un blender. Rețineți că profesioniștii din bucătăria italiană recomandă măcinarea manuală a sosului, altfel nu veți obține gustul real al sosului italian.

2. Când sosul este gata, puteți începe să pregătiți spaghetele. Turnați 4 litri de apă într-o cratiță adâncă, adăugați 1 lingură. ulei de măsline, sare ușor, aduceți la fiert. Scufundam spaghetele pe verticala si o ajutam cu mainile, apasand usor capetele spaghetelor, pentru a le scufunda complet in apa clocotita. Se fierbe până la jumătate fiert, amestecând continuu.

3. Pune spaghetele al dente într-o strecurătoare și lasă lichidul să se scurgă timp de 5 secunde.

4. Apoi puneți spaghetele într-un castron. Întindeți deasupra sos pesto.

5. Înarmați-vă cu două linguri și amestecați pastele.

6. Se aseaza pe o farfurie, se presara cu restul de parmezan ras si se orneaza cu o crenguta de busuioc. Îl servim imediat și îl mâncăm imediat. Acesta este un alt secret al delicioaselor paste italiene – trebuie servite foarte fierbinte, iar sosul trebuie preparat din timp. Asta e tot, pofta buna!

Pentru mulți oameni, sosurile sunt destul de laborioase pentru a pregăti. În plus, nu ai întotdeauna timp pentru experimente, dar chiar vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat delicios.

Rețeta clasică de paste pesto ne oferă o opțiune excelentă de preparat atât pentru o cină în familie, cât și ca răsfăț pentru un grup de prieteni adunați la masa de sărbători. Vă vom spune cum să pregătiți pastele clasice pesto cu sos gata făcut. Acest lucru vă va economisi timp, dar nu va afecta gustul preparatului!

Pentru a face paste pesto acasă, vom avea nevoie de:

• paste dure 400 g. Puteți modifica cantitatea de ingrediente în funcție de câte porții din fel de mâncare doriți să obțineți. 400 de grame de produs sunt suficiente pentru 2-3 portii de paste. Vă recomandăm să folosiți spaghete sau paste italiene pentru alte forme de paste sunt ideale pentru acest fel de mâncare.
• Sos pesto 3 linguri. Cantitatea de ingredient poate fi modificată după gust. Un sos de calitate nu va fi ieftin. Atunci când alegeți un ingredient, acordați atenție prețului și compoziției. Ar trebui să fie fără componente sintetice dăunătoare, potențiatori de aromă și alți aditivi.
• Parmezan sau, daca nu o gasesti, foloseste branza Grana Padano;
• ulei de măsline 1 lingură;
• sare ½ linguriță;
• Dacă doriți, folosiți roșii cherry și frunze de busuioc pentru decor.

Cum se prepară pastele pesto? O rețetă cu o fotografie de pe site vă va ajuta și vă va dovedi că preparatele gourmet sunt ușoare!

1. In primul rand fierbe pastele conform recomandarilor de pe ambalaj. Nu uitați să gătiți pastele într-o cratiță destul de mare. De asemenea, vă recomandăm să adăugați puțin mai multă sare decât de obicei, dar nu exagerați.

2. La 5 minute după începerea gătitului, încercați pastele, adăugați sare dacă este necesar. Dacă sunt prea multe, clătiți-le după gătire.

3. Acum, folosind o sită, adăugați apă (decoct) din pastele finite.

Dar asigurați-vă că lăsați 150-200 ml din acest decoct.

4. În continuare, adăugați în paste ulei de măsline, sare, dacă este necesar, și puțin parmezan ras, cât sunt încă fierbinți. Sub influența temperaturii, se va topi perfect și va adăuga un gust minunat preparatului finit. Turnam si bulionul rezervat in paste. Amesteca-le. Ar trebui să existe ceva lichid în partea de jos a recipientului, dar nu prea mult, nu ar trebui să plutească literalmente în el. Acum pastele vor fi pufoase, sfărâmicioase și suculente. Acesta este secretul faimoaselor paste italiene!

5. Pune pastele în boluri de servire. Adăugați cantitatea dorită de sos la fiecare porție și amestecați pastele. Asigurați-vă că întindeți deasupra parmezan ras. De asemenea, puteți orna vasul cu frunze de busuioc sau roșii cherry. Pastele pesto sunt gata de servit!

Pastele sunt un preparat minunat, gustos și aromat, care va satura perfect organismul. Chiar și persoanele care aderă la o dietă sau la principiul unei alimentații adecvate își pot permite uneori paste dure. Aceste caracteristici fac din pastele preparatul gourmet perfect pentru orice ocazie.

Vă dorim poftă bună!

Este imposibil să-ți imaginezi bucătăria tradițională italiană fără paste, pentru care poți găsi mai mult de o sută de rețete. La noi, acest fel de mâncare a devenit extrem de popular și datorită compatibilității cu alte produse, a sațietății, a gustului excelent și a vitezei de preparare. Astăzi vă propunem să pregătiți paste cu pesto, un sos italian incredibil de gustos. Are un gust strălucitor, răcoritor și transformă instantaneu pastele simple în opere de artă. Important este că pesto-ul constă exclusiv din ingrediente naturale sănătoase, care te vor satura cu multe vitamine.

Pastele cu sos pesto nu sunt doar paste, cu care ne-am obișnuit, este un preparat armonios și foarte satisfăcător care va uimi prin gustul său delicios. Suntem bucuroși să vă oferim rețete care vă vor diversifica meniul și vă vor deveni preferatele.

Paste cu pesto si bacon

Această rețetă este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă demnă de cel mai bun restaurant.

Componente:

• spaghete - 250 g
• brânză tare – 100 g
• busuioc – 1 buchet.
• bacon – 150 g
• arahide - 70 g
• roșie – 1 buc.

Gătiți spaghetele timp de 5 minute după fierbere, sub nicio formă, lăsându-le să se gătească în exces. Prăjiți baconul tăiat cubulețe într-o tigaie uscată, tăiați roșia cubulețe. Pregătiți pesto-ul astfel: măcinați alunele, busuiocul și brânza rasă într-un blender. Adăugați spaghete la baconul prăjit și acoperiți cu roșii și pesto. Întindeți sosul pe suprafața spaghetelor.

Paste cu creveți și pesto

Acest fel de mâncare capodopera are un gust pur și simplu uimitor;

Produse necesare:

• pasta - 300 g
• creveți mari - 500 g
• busuioc - 150 g
• usturoi – 2 catei
• parmezan - 150 g
• chili – 1 buc.
• ulei de măsline - 50 ml
• nuci de pin - 150 g
• piper și sare - după gust

Incepem pregatirea preparatului cu componenta principala - sosul pesto. Bate busuiocul și parmezanul într-un blender cu nuci de pin și unt. Mai mult, puteți regla cantitatea de ulei după gust, în funcție de consistența dorită. Adăugați aici usturoiul și bateți din nou, dar nu aduceți sosul la o textură netedă, vă recomandăm să îl faceți astfel încât să simțiți bucățile de brânză. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor, prăjiți chiliul tocat în ulei de măsline, adăugați creveții, piper ușor și sare. Serviți pastele amestecând toate ingredientele.

Paste cu pesto italian de ierburi

Lua:

Bateți rozmarinul și cimbrul într-un blender împreună cu ulei de măsline, migdale, capere și brânza tare, condimentați cu sare de mare. Gătim puțin pastele, întindem deasupra ei masa verde aromată, decorăm cu roșii uscate la soare și stropim cu parmezan ras. Pune o frunză de busuioc în centru.

Paste cu pesto original de mentă

Aceasta este poate cea mai neobișnuită rețetă de pesto pe care ar trebui să o încerce toți iubitorii de experimentare.

Trebuie să iau:

• pasta - 200 g
• menta – 200 g
• coaja de lamaie – 1 lingurita. linguriţă
• usturoi – 2 catei
• caju - 70 g
• ulei de măsline - 70 ml
• piper și sare - după gust

Se macina menta cu coaja de lamaie, ulei, usturoi si caju, sare si piper dupa gust. Condimentam pastele fierte timp de 5 minute cu condimentul original.