Пацієнти лікарень та їхні родичі часто цікавляться, що таке біохімія. Це слово можна використовувати у двох значеннях: як наука як і позначення біохімічного аналізу крові. Розглянемо кожну з них.
Біохімія як наука
Біологічна чи фізіологічна хімія – біохімія – це наука, яка вивчає хімічний склад клітин будь-яких живих організмів. У ході її вивчення також розглядаються закономірності, відповідно до яких відбуваються всі хімічні реакції в живих тканинах, що забезпечують життєдіяльність організмів.
Сумежними з біохімією науковими дисциплінами є молекулярна біологія, органічна хімія, клітинна біологія та ін. Слово «біохімія» можна застосувати, наприклад, у реченні: «Біохімія як окрема наука сформувалася приблизно 100 років тому».
А ось дізнатися детальніше про схожу науку ви зможете, якщо ознайомитеся з нашою статтею.
Біохімія крові
Біохімічний аналіз крові має на увазі лабораторне дослідження різноманітних показників у крові, аналізи при цьому беруть із вени (процес венепункції). За результатами дослідження можна оцінити стан організму, саме органів прокуратури та систем. Докладніше про цей аналіз можна дізнатися з нашого розділу.
Завдяки біохімії крові можна з'ясувати, як працюють нирки, печінка, серце, а також визначити ревматичний фактор, водно-сольовий баланс та ін.
Біохімія крові – один із найпоширеніших та інформативних аналізів, які призначають лікарі при діагностиці більшості захворювань. Бачачи його результати, можна будувати висновки про стан роботи всіх систем організму. Практично кожне захворювання знаходить свій відбиток у показниках біохімічного аналізу крові.
Що потрібно знати
Забір крові здійснюється з вени на ліктьовому згині, рідше з вен на кисті та
передпліччя.
У шприц набирають близько 5-10 мл крові.
Пізніше кров на біохімію у спеціальній пробірці поміщають у спеціалізований прилад, який має здатність визначати необхідні показники з високою точністю. Слід мати на увазі, що різні прилади можуть мати різні межі норми, що відрізняються, у певних показників. Результати будуть готові за експрес-методу протягом дня.
Як готуватися
Біохімічне дослідження проводять вранці натще.
Перед здаванням крові слід утриматися від вживання алкоголю протягом доби.
Останній прийом їжі має бути напередодні увечері, не пізніше 18:00. За дві години до здачі не палити. Також виключити інтенсивні фізичні навантаження та, по можливості, стреси. Підготовка до аналізу – відповідальний процес.
Що входить до складу біохімії
Розрізняють базову та розширену біохімію. Недоцільно визначати всі показники, які тільки можливі. Само собою зрозуміло, що зростає ціна та кількість необхідної крові для аналізу. Є певний умовний перелік базових показників, які призначаються майже завжди, а є багато додаткових. Їх призначає лікар залежно від клінічної симптоматики та мети дослідження.
Аналіз робиться за допомогою біохімічного аналізатора, який поміщають пробірки з кров'ю
Базові показники:
- Загальний білок.
- Білірубін (прямий та непрямий).
- Глюкоза.
- АЛТ та АСТ.
- Креатинін.
- Сечовина.
- Електроліти.
- холестерин.
Додаткові показники:
- Альбумін.
- Амілаза.
- Лужна фосфотаза.
- ГГТП.
- Тригліцериди.
- С-реактивний білок.
- Ревматоїдний фактор.
- Креатинінфосфокіназа.
- Міоглобін.
- Залізо.
Список неповний, існує ще багато вузьконаправлених показників для діагностики обміну речовин та порушень функцій внутрішніх органів. Тепер розглянемо деякі найпоширеніші біохімічні показники крові докладніше.
Загальний білок (65-85 г/літр)
Відображає загальну кількість білка в плазмі (як альбуміну, так і глобуліну).
Може бути підвищений при дегідратації, внаслідок втрати води при багаторазовому блюванні, при інтенсивному потовиділенні, кишковій непрохідності та перитоніті. Також підвищується при мієломній хворобі, поліартритах.
Знижується цей показник при тривалому голодуванні та недоїданні, захворюваннях шлунка та кишечника, коли порушено надходження білка. При захворюваннях печінки порушується його синтез. Також порушено синтез білка при деяких спадкових захворюваннях.
Альбумін (40-50 г/літр)
Одна із фракцій білка плазми. При зниженні альбуміну розвиваються набряки, аж до анасарки. Це пов'язано з тим, що альбумін зв'язує воду. За його значного зниження вода не тримається в кров'яному руслі і виходить у тканини.
Альбумін знижений за тих самих станах, як і загальний білок.
Загальний білірубін (5-21мкмоль/літр)
Загальний білірубін включає прямий та непрямий.
Усі причини підвищення загального білірубіну можна поділити на кілька груп.
Позапечінкові – різні анемії, великі крововиливи, тобто стани, що супроводжуються руйнуванням червоних кров'яних клітин.
Причини печінки пов'язані з деструкцією гепатоцитів (клітин печінки) при онкології, гепатиті, цирозі печінки.
Порушення відтоку жовчі внаслідок обтурації жовчних проток камінням чи пухлиною.
При підвищеному білірубіні розвивається жовтяниця, шкіра та слизові набувають жовтяничного відтінку.
Норма прямого білірубіну до 7.9 мкмоль/літр. Непрямий білірубін визначається різницею між загальним та прямим. Найчастіше його підвищення пов'язане із розпадом еритроцитів.
Креатинін (80-115 мкмоль/літр)
Один із основних показників, що характеризує функцію нирок.
Даний показник підвищується при гострих та хронічних захворюваннях нирок. Також при підвищеному руйнуванні м'язових тканин, наприклад, при рабдоміоліз після над інтенсивної фізичної навантаження. Може бути підвищений при захворюванні на ендокринні залози (гіперфункція щитовидної залози, акромегалія). Якщо людина вживає в їжу багато м'ясних продуктів, підвищений креатинін також гарантований.
Креатинін нижче за норму особливого діагностичного значення не має. Може бути знижений у вегетаріанців, у вагітних у першій половині вагітності.
Сечовина (2.1-8.2 ммоль/літр)
Показує стан білкового обміну. Характеризує роботу нирок та печінки. Збільшення сечовини у крові можливе при порушенні функції нирок, коли вони не справляються з її виведенням з організму. Також при посиленому розпаді білків або підвищеному надходженні білка до організму з їжею.
Зниження сечовини у крові спостерігається у третьому триместрі вагітності, при низькобілковій дієті та тяжких захворюваннях печінки.
Трансамінази (АЛТ, АСТ, ГГТ)
Аспартатамінотрансфераза (АСТ)- Фермент, що синтезується в печінці. У плазмі крові його вміст не повинен в нормі перевищувати 37 ед/літр у чоловіків і 31 ед/літр у жінок.
Аланінамінотрансфераза (АЛТ)– так само, як і фермент АСТ, синтезується в печінці.
Норма в крові у чоловіків – до 45 од./літр, у жінок – до 34 од./літр.
Крім печінки, велика кількість трансаміназ знаходиться в клітинах серця, селезінки, нирок, підшлункової залози, м'язах. Підвищення його рівня пов'язане з руйнуванням клітин та виходом даного ферменту в кров. Таким чином, підвищення АЛТ та АСТ можливе при патології всіх вище названих органів, що супроводжується загибеллю клітин (гепатит, інфаркт міокарда, панкреатит, некроз нирки та селезінки).
Гамма-Глутамілтрансфераза (ГГТ)бере участь в обміні амінокислот у печінці. Її вміст у крові підвищується при токсичних ураженнях печінки, у тому числі алкоголем. Також підвищений рівень при патології жовчовивідних шляхів та печінки. Завжди підвищується за хронічного алкоголізму.
Норма цього показника – до 32 од./літр для чоловіків, до 49 од./літр для жінок.
Низький показник ГГТ зазвичай визначається при цирозі печінки.
Лактатдегідрогеназа (ЛДГ) (120-240 од/літр)
Даний фермент міститься у всіх тканинах організму та бере участь в енергетичних процесах окислення глюкози та молочної кислоти.
Підвищений при захворюваннях печінки (гепатит, цироз), серця (інфаркт), легень (інфаркт-пневмонія), нирок (різні нефрити), підшлункової залози (панкреатит).
Зниження активності ЛДГ нижче за норму діагностично незначне.
Амілаза (3.3-8.9)
Альфа-амілаза (α-амілаза) бере участь в обміні вуглеводів, розщеплюючи складні цукри до простих.
Підвищують активність ферменту гострий гепатит, панкреатит, паротит. Також можуть впливати деякі ліки (глюкокортикоїди, тетрациклін).
Знижено активність амілази при дисфункції підшлункової залози та токсикозі вагітних.
Панкреатична амілаза (п-амілаза) синтезується в підшлунковій залозі та надходить у просвіт кишечника, де надлишки майже повністю розчиняються трипсином. У нормі лише незначна кількість потрапляє у кров, де показник у нормі у дорослих – не більше 50 од./літр.
Активність її підвищена при гострому панкреатиті. Може бути підвищена при прийомі алкоголю і деяких медикаментів, а також при хірургічній патології, ускладненій перитонітом. Зниження амілази – несприятливий ознака втрати підшлункової залозою своєї функції.
Загальний холестерол (3,6-5.2 ммоль/л)
З одного боку, важливий компонент всіх клітин та складова частина багатьох ферментів. А з іншого він відіграє важливу роль у розвитку системного атеросклерозу.
Загальний холестерол включає ліпопротеїди високої, низької і дуже низької щільності. Підвищено холестерин при атеросклерозі, порушенні функцій печінки, щитовидної залози, при ожирінні.
Атеросклеротична бляшка у посудині – наслідок підвищеного холестерину.
Знижений холестерин при дієті, що виключає жири, при гіперфункції щитовидної залози, при інфекційних захворюваннях та сепсисі.
Глюкоза (4.1-5.9 ммоль/літр)
Важливий показник стану вуглеводного обміну та стану підшлункової залози.
Підвищена глюкоза може бути після їди, тому аналіз береться строго натще. Також підвищується прийому деяких препаратів (глюкокортикостеройдов, гормонів щитовидної залози), при патології підшлункової залози. Постійно підвищений цукор у крові – головний діагностичний критерій цукрового діабету.
Знижений цукор може бути при гострій інфекції, голодуванні, передозуванні цукрознижувальних препаратів.
Електроліти (K, Na, Cl, Mg)
Електроліти відіграють важливу роль у системі транспорту речовин та енергії в клітину та назад. Особливо важливо це для правильної роботи серцевого м'яза.
Зміна як у бік збільшення концентрації, і у бік зменшення веде до порушень серцевого ритму, до зупинки серця
Норми електролітів:
- Калій (К+) – 3.5-5.1 ммоль/літр.
- Натрій (Na+) – 139-155 ммоль/літр.
- Кальцій (Сa++) - 1.17-1.29 ммоль/літр.
- Хлор (Cl-) - 98-107 ммоль/літр.
- Магній (Mg ++) - 0.66-1.07 ммоль/літр.
Зміна електролітного балансу пов'язані з аліментарними причинами (порушення надходження у організм), порушенням функцій нирок, гормональними захворюваннями. Також виражені електролітні порушення можуть бути при діареї, неприборканому блюванні, гіпертермії.
За три дні до того, як здавати кров на біохімію з визначенням магнію, не слід приймати його препарати.
Крім цього, існує велика кількість показників біохімії, які призначаються індивідуально при конкретних захворюваннях. Перед здаванням крові ваш лікар визначить, які конкретно з показників беруть у вашій ситуації. Процедурна медсестра виконає забір крові, а лікар-лаборант надасть розшифровку аналізу. Показники норми наведено для дорослої людини. У дітей і людей похилого віку вони можуть дещо відрізнятися.
Як бачите, біохімічний аналіз крові – дуже великий помічник у діагностиці, але зіставити результати із клінічною картиною може лише лікар.
Біологічна хімія - одна з фундаментальних теоретичних наук, яка вивчає склад, структуру та властивості хімічних сполук, що формують живі системи, а також їх взаємодію та взаємоперетворення у процесі метаболізму.
Біохімія - вивчає хімічні речовини, що входять до складу організмів, їх структуру, розподіл, перетворення та функції. Принципове значення для розвитку біохімії мав перший синтез природної речовини - сечовини (Ф. Велер, 1828), який підірвав уявлення про "життєву силу", яка нібито бере участь у синтезі різних речовин організмом. Використовуючи досягнення загальної, аналітичної та органічної хімії, біохімія у XIX ст. сформувалася у самостійну науку.
Біохімія – це наука, що займається вивченням різних молекул, хімічних реакцій та процесів, що протікають у живих клітинах та організмах.
Біохімія, як випливає з назви (від грецького bios – життя), - це хімія життя, або, суворо, наука про хімічні основи процесів життєдіяльності.
Спочатку питання біохімії вивчалися з різних боків органічною хімією та фізіологією.
Історичні передумови розвитку біохімії.
У загальнонауковому варіанті біохімія з'явилася в давнину (Авіценна, Гіппократ).
XVI-XVII ст. – думки алхіміків отримали розвиток у працях ятрохіміків (від грецьк. iatros-лікар). Т. Парацельс висунув дуже прогресивне положення про тісний зв'язок хімії з медициною.
Віталізм - вчення про тваринну силу, в основі якої лежить теза "живе якісно відрізняється від неживого".
XVII-XVIII ст. - Відкриття закону збереження матерії, фотосинтезу; з'явилися дані, що доводять єдність живого та неживого світу. Виділили сечовину, органічні кислоти, спирти, холестерин із живого – остаточне спростування віталізму.
втор. підлога. XVIII ст. Спалланцані – дослідження фізіології травлення – початок вивчення ферментів травних соків.
1814 - К.С. Кірхгоф описав ферментативний процес оцукрювання крохмалю під впливом витяжки з пророслого насіння ячменю.
1828 – Ф. Велер здійснив синтез сечовини у лабораторних умовах, довівши єдність живої та неживої природи (матерії).
1828 рік народження біохімії.
1839 – Ю. Лібіх з'ясував, що до складу їжі входять білки, жири та вуглеводи.
1842 перший підручник біохімії І. Зимона.
1845 – А. Кольбе – синтезував оцтову кислоту.
1847 – підручник біохімії Ю. Лібіха; підручник фізіологічної хімії А.І. Ходнєва.
сірий. ХІХ ст. знайдено ферменти: амілаза слини, пепсин шлункового соку, трипсин соку підшлункової залози; Й. Берцеліус ввів у хімію поняття про каталіз і каталізаторів.
1854 - М. Бертло - синтезував жири.
1861 - А.М. Бутлеров – синтезував вуглеводи.
1863 – у Казанському (організатор кафедри А.Я. Данилевський) та Московському (організатор – А.Д. Булигінський) університетах викладають біохімію як науку.
1869 – відкриття ДНК (Міллер).
Л. Пастер - вивчення бродіння.
1871 - М.М. Манасеїна та Е. Бухнер (1897) довели здатність безклітинного дріжджового соку викликати алкогольне бродіння.
1880 – вітаміни (Лунін).
1892 – почала функціонувати кафедра фізіологічної хімії у Військово-медичній (Медико-хірургічній) академії у Петербурзі (А.Я. Данилевський очолював кафедру).
XX ст. - Розквіт біохімії. Синтез пептидів (фішер). Вивчено вуглеводний, білковий та ліпідний обміни (основи біохімії). Відкрито молекулу АТФ. Виділено ферменти (ензимологія). Дроблення біохімії.
1931 - Енгельгардт - вивчення процесу окисного фосфорилювання (розвиток біоенергетики).
1953 - Вотсон і Крик - вивчення вторинної структури ДНК (розвиток молекулярної біології, в 70-ті рр. на її основі розвиток генної інженерії).
Сучасна біохімія як самостійна наука склалася межі XIX і XX століть.
к. XX – н. XXI – сучасний етап біохімії.
Причини виділення біохімії як самостійної науки:
успіхи у вивченні природних сполук;
потреби практики медицини;
широке використання сучасних методик біохімічного аналізу
8.2. Що вивчає біохімія та що є предметом досліджень, напрями досліджень.
Залежно від об'єкта дослідження біохімію умовно поділяють на біохімію людини та тварин, біохімію рослин та мікроорганізмів. Незважаючи на біохімічну єдність всього живого, у тварин та рослинних організмах існують і корінні відмінності, насамперед у характері обміну речовин. У тварин прояви життєдіяльності та синтез речовин, що входять до складу тіла, забезпечуються за рахунок хімічної енергії, що звільняється під час розпаду або окислення складних органічних сполук. Рослини, що не використовують для своєї життєдіяльності речовини органічної природи, називаються аутотрофними організмами, а тварини є гетеротрофними організмами. Серед мікроорганізмів зустрічаються як аутотрофний, і гетеротрофний типи обміну речовин. Крім того, мікроорганізми характеризуються наявністю хімічних речовин і реакцій, що не зустрічаються у тварин та рослин.
Області дослідження
Біохімія займається вивченням хімічних реакцій, що протікають у мікроорганізмах, рослинах, комах, рибах, птахах, нижчих та вищих ссавців, зокрема людини. Для студентів, які вивчають біомедичні науки, особливий інтерес становлять два останні розділи.
Головні напрями розвитку досліджень у галузі біологічної хімії (горизонти біохімії) на найближчу та віддалену перспективу.
Диференціювання клітин вищих організмів (еукаріотів).
Організація та механізм функціонування геному.
Регуляція дії ферментів та теорія ензиматичного каталізу.
Процеси впізнавання на молекулярному рівні.
Молекулярні основи соматичних та спадкових захворювань людини.
Молекулярні основи злоякісного зростання.
Молекулярні засади імунітету.
Раціональне харчування.
Молекулярні механізми пам'яті
Біосинтез білка
Біологічні мембрани та біоенергетика.
Основне призначення біохімії зводиться до того, щоб вирішувати на молекулярному рівні завдання фундаментальні, загальнобіологічні, включаючи проблему залежності людини від екосистеми, яку необхідно не тільки зрозуміти, а й захищати та навчитися розумно користуватися нею.
Біохімія
наука, яка описує мовою хімії будову та функції живих організмів. Біохімічні концепції знаходять застосування в медицині, харчовій, фармацевтичній та мікробіологічній промисловості, сільському господарстві, а також у переробній промисловості, яка використовує відходи та побічні продукти сільського господарства.
Області досліджень.У розвитку біохімії можна назвати кілька етапів і напрямів.
Типи органічних сполук та його структура.Фундаментальне значення мало складання переліку органічних сполук, виявлених у живих організмах, та встановлення структури кожного з них. Цей перелік включає відносно прості сполуки - амінокислоти, цукру та жирні кислоти, потім складніші - пігменти (надають забарвлення, наприклад, квіткам), вітаміни та коферменти (небілкові компоненти ферментів), а закінчується гігантськими молекулами білків та нуклеїнових кислот.
Метаболічні шляхи.Очевидно, найбільш значні успіхи у біохімії пов'язані з з'ясуванням шляхів біосинтезу природних сполук із найпростіших речовин, тобто. з компонентів їжі у тварин та з діоксиду вуглецю та мінеральних речовин (під час фотосинтезу) у рослин. Біохімікам вдалося докладно вивчити основні метаболічні шляхи, що забезпечують синтез та розщеплення природних сполук у тварин, рослин та мікроорганізмів (зокрема, у бактерій).
Структура та функції макромолекул.Третій напрямок біохімії пов'язаний з аналізом зв'язку між структурою та функцією біологічних макромолекул. Так, біохіміки намагаються зрозуміти, які особливості структури білкових каталізаторів є основою їх специфічності, тобто. можливості прискорювати строго певні реакції; як виконують свої функції складні полісахариди, що входять до складу клітинних стінок та мембран; як складні ліпіди, присутні у нервової тканини, беруть участь у функціонуванні нервових клітин - нейронів.
Функціонування клітин.Ще одна проблема, якою займаються біохіміки, – розкриття механізмів функціонування спеціалізованих клітин.
Досліджуються, наприклад, такі питання: як відбувається скорочення м'язових клітин, як певні клітини формують кісткову тканину, яким чином еритроцити переносять кисень від легень до тканин і забирають із тканин вуглекислий газ, який механізм синтезу пігментів у клітинах рослин тощо.Дослідження, що почалися в 1940-х роках і проводилися на грибах і бактеріях, а потім на вищих організмах, включаючи людину, показали, що зазвичай внаслідок мутації генів у клітинах перестають протікати певні біохімічні реакції. Ці спостереження спричинили створення концепції гена як інформаційної одиниці, що відповідає за синтез специфічного білка. Якщо білок є ферментом, а кодує його ген зазнав мутації (тобто змінився), то клітина втрачає здатність здійснювати реакцію, яку цей фермент мав би каталізувати. Ген – це специфічний сегмент молекули дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК), який здатний реплікуватися (відтворювати себе) та відповідальний за синтез певного білка. Багато біохімічних досліджень спрямовані на з'ясування деталей реплікації нуклеїнових кислот та механізму синтезу білків, а тому тісно пов'язані з генетикою. Область досліджень, що лежить у сфері та біохімії та генетики, зазвичай називають молекулярною біологією. Проект "Геном людини" - грандіозний міжнародний проект у галузі молекулярної біології та генетики, у якому беруть участь колективи вчених із багатьох країн. Мета проекту - побудувати генетичні карти 23 хромосом людини із точним вказівкою становища всіх десятків тисяч генів цих хромосомах й у остаточному підсумку визначити структуру хромосом, тобто. послідовність приблизно 3 млрд. пар азотистих основ, у тому числі складається хромосомна ДНК. Ці дослідження дозволять створити доступну всім вчених базу даних, які мають велику цінність вивчення генетики людини, а головне - допоможуть біохімікам розкрити механізми спадкових хвороб.
Медична біохімія.З кожним роком дедалі більше хвороб вдається пов'язати з тими чи іншими порушеннями метаболізму. Спільні зусилля біохіміків та лікарів дозволили розкрити природу порушень, що лежать в основі таких захворювань, як цукровий діабет та серповидноклітинна анемія. Більш ніж у 800 випадках встановлено кореляцію між порушеннями метаболізму та генетичними дефектами, у деяких випадках знайдено способи, що дозволяють пом'якшити наслідки захворювання. Важливу роль усуненні патологічних станів грають і негенетичні чинники. Наприклад, визначення сольового складу та кислотно-лужної рівноваги плазми крові дозволяє уникнути шоку або зневоднення при широких хірургічних втручаннях, успішно боротися з неприборканим блюванням, діареєю у грудних дітей та іншими захворюваннями.
Див. також:
БІОФІЗИКА;
КЛІТИНА;
ФЕРМЕНТИ;
ГЕНЕТИЧНЕ КОНСУЛЬТУВАННЯ;
ГЕННА ІНЖЕНЕРІЯ ;
МЕТАБОЛІЗМ;
НУКЛЕЇНОВІ КИСЛОТИ;
ФОТОСИНТЕЗ;
БІЛКИ.
ЛІТЕРАТУРА
Страйєр Л. Біохімія, тт. 1-3. М., 1985 Ленінджер А. Основи біохімії, ТТ. 1-3. М., 1985. Гудвін Т., Мерсер Е. Введення в біохімію рослин, тт. 1-2. М., 1986 Маррі Р., Греннер Д., Мейєс П., Родуелл Ст Біохімія людини, тт. 1-2. М., 1993
Енциклопедія Кольєра. - Відкрите суспільство. 2000 .
Синоніми:Дивитись що таке "БІОХІМІЯ" в інших словниках:
Біохімія … Орфографічний словник-довідник
Сучасна енциклопедія
Біохімія- БІОХІМІЯ, наука про хімічні речовини, що входять до складу організмів, їх структуру, розподіл, перетворення і функції, а також про хімічні процеси, що лежать в основі життєдіяльності. Перші відомості з біохімії людина отримала у процесі … Ілюстрований енциклопедичний словник
- (Грець.). Вчення про обмін матерії у живих тілах. Словник іншомовних слів, що увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н., 1910. Біохімія вчення про обмін матерії в живих істот. Повний словник іншомовних слів, що увійшли у вжиток у ... Словник іноземних слів російської мови
Наука, що вивчає склад та хімічні процеси, що відбуваються в живих організмах. Біохімія відіграє істотну роль у пізнанні закономірностей потоку енергії та круговороту речовин в екосистемах, їх біологічної продуктивності, біогеохімічних… Екологічний словник
Вивчає хімічні речовини, що входять до складу організмів, їх структуру, розподіл, перетворення та функції. Перші відомості з біохімії пов'язані з господарською діяльністю людини (обробка рослинної та тваринної сировини, використання … Великий Енциклопедичний словник
Біологічна хімія, наука про хіміч. складі живої матерії та про хіміч. процесах, що відбуваються в живих організмах і лежать в основі їхньої життєдіяльності. Би. складається зі статичної Би., що займається переважно аналізом хіміч. складу… … Біологічний енциклопедичний словник
Біохімія, наука про хімію живих організмів. Використовує методи органічної та фізичної хімії для дослідження процесів життя. Біохіміки вивчають як структуру та властивості всіх компонентів живої матерії (ЖИРИ, БІЛКИ, ензими, ГОРМОНИ, ВІТАМІНИ, ДНК, … Науково-технічний енциклопедичний словник
Сущ., кіл у синонімів: 3 біологія (73) нейрохімія (1) ферментологія (2) … Словник синонімів
біохімія- - Тематики біотехнології EN biochemistry ... Довідник технічного перекладача
біохімія- Біологічна хімія біол. Словник скорочень та абревіатур
Книги
- Біохімія, Л. Страйєр, У книзі вченого зі США на найсучаснішому науковому рівні розглянуті основні проблеми біохімії та молекулярної біології. У другому томі розглядаються процеси генерування, перетворення та… Категорія: Математика та природничі наукиСерія: Видавець: ЇЇ Медіа,
Біохімія – це ціла наука, яка вивчає, по-перше, хімічний склад клітин та організмів, а по-друге, хімічні процеси, які лежать в основі їхньої життєдіяльності. Термін був введений у наукове середовище в 1903 хіміком з Німеччини на ім'я Карл Нойберг.
Однак самі процеси біохімії були відомі ще з давніх-давен. І на основі цих процесів люди пекли хліб та варили сир, робили вино та виробляли шкіри тварин, лікували хвороби за допомогою трав, а потім і лікарських засобів. І в основі цього лежать саме біохімічні процеси.
Так, наприклад, не знаючи нічого про саму науку, арабський учений і лікар Авіценна, який жив у 10 столітті, описав багато лікарських речовин та їх вплив на організм. А Леонардо да Вінчі зробив висновок – живий організм здатний жити лише в тій атмосфері, де здатне горіти полум'я.
Як і будь-яка інша наука, біохімія застосовує власні методи дослідження та вивчення. І найважливіші з них – це хроматографія, центрифугування та електрофорез.
Біохімія сьогодні-це наука, яка зробила великий стрибок у своєму розвитку. Так, наприклад, стало відомо, що з усіх хімічних елементів на землі в тілі людини є трохи більше чверті. І більшість рідкісних елементів, окрім йоду та селену, зовсім не потрібні людині для того, щоб підтримувати життя. А ось такі два поширені елементи, як алюміній і титан в організмі людини, поки що знайдені не були. Та й знайти їх просто неможливо – для життя вони не потрібні. І серед них лише 6 – це ті, що необхідні людині щодня і саме з них складається наш організм на 99%. Це вуглець, водень, азот, кисень, кальцій та фосфор.
Біохімія – це наука, яка вивчає такі важливі складові продуктів, як білки, жири, вуглеводи та нуклеїнові кислоти. Сьогодні про ці речовини ми знаємо практично все.
Деякі плутають дві науки – біохімію та органічну хімію. Але біохімія – це наука, яка вивчає біологічні процеси, які протікають лише живому організмі. А ось органічна хімія - це наука, яка вивчає ті чи інші сполуки вуглецю, а це і спирти, і ефіри, і альдегіди і багато інших сполук.
Біохімія - це ще й наука, до складу якої входить цитологія, тобто вивчення живої клітини, її будова, функціонування, розмноження, старіння та смерть. Нерідко цей розділ біохімії називають молекулярною біологією.
Однак молекулярна біологія, як правило, працює з нуклеїновими кислотами, а ось біохімікам більше цікаві білки та ферменти, які запускають ті чи інші біохімічні реакції.
Сьогодні біохімія дедалі частіше застосовує розробки генної інженерії та біотехнологій. Проте власними силами – це теж різні науки, які вивчають кожен своє. Наприклад, біотехнологія вивчає методи клонування клітин, а генна інженерія намагається знайти способи того, як замінити хворий ген в організмі людини на здоровий і тим самим уникнути розвитку багатьох спадкових захворювань.
І всі ці науки тісно пов'язані між собою, що допомагає їм розвиватися та працювати на благо людства.