Глубокая вспашка и перекопка снижают активность природных микроорганизмов, разрушают структуру почвы и снижают ее плодородие.
Землю нужно рыхлить не глубже чем пять сантиметров с помощью самодельного плоскореза или плоскореза Фокина. Такого рыхления почвы вполне достаточно, чтобы подготовить землю к посадке овощей, аэрировать ее, снизить количество сорняков.
Состав и структура почвы, созданная предыдущими посадками, не разрушается, деятельность червей и микроорганизмов живущих в земле остается прежней.
Почву обязательно замульчировать
Органическая мульча очень хорошо насыщает землю участка минеральными веществами столь необходимыми росту растений, а также улучшает её состав, способствует размножению и земляных червей и других почвенных организмов.
В замульчированной почве постепенно растет содержание биогумуса. Прикрытая почва защищена от перегрева на солнце, а, соответственно, от быстрого испарения влаги, переохлаждения и эрозии. В качестве мульчи подойдут солома, листья, опилки, сено и т. д.
Поддерживать севооборот
Севооборот или попросту говоря чередование, смена культур, помогает поддерживать плодородие почвы, значительно сокращает количество болезней и вредителей.
Все однолетние культуры не должны расти на одном месте второй год подряд – это самая простая схема севооборота.
Сложные системы включают десятилетние схемы чередования овощных и плодовых культур.
Выполнять севооборот можно по одному из двух принципов: чередовать семейства или группы культур (листовая, плодовая, корнеплод) при минимальном плане смены (как правило три-четыре года).
Сделать теплые грядки
Грядки сделанные прямо на компостной куче, на еще теплыми – во время разложения органики выделяется тепло. Температура теплой грядки на два-четыре градуса выше температуры окружающей среды. Это дает возможность посадить растения раньше срока. Непосредственное компостирование на грядках сырой органикой дает такие преимущества:
- отпадает необходимость разносить готовый компост по грядкам
- углекислый газ используется растениями полностью, тогда как в готовом компосте его доля значительно теряется
- выполняется функция мульчи
- регулируется влажность и температура грядок
Садоводу на заметку:
Сидераты делятся на семейства: бобовые, крестоцветные и злаковые. Бобовые культуры обогащают почву азотом.
К ним относятся люпин, вика, горох, соя, чечевица, донник, эспарцет, клевер, люцерна.
Крестоцветные (горчица, редька масличная, рапс, сурепка) насыщают ее серой и фосфором.
Быстро всходят злаковые сидераты: пшеница, рожь, ячмень, овес, житница. Они обогащают почву калием и подавляют рост сорняков.
При посеве сидератов соблюдайте севооборот, так вы насытите почву разными микроэлементами.
Экоземледелие – ответы читателей (перенесено из комментариев)
В последние 3 года я с интересом осваиваю природное земледелие. У нас в Воронеже есть обучающий центр, куда я хожу на лекции по этой теме -очень познавательно! Многие знания я применяю на практике на своем дачном участке.
Одеяло для почвы
Наша дача расположена на песчаной почве с повышенной кислотностью, поэтому приходится ее снижать. Вношу перегной, «химии» – самый минимум. Мое природное земледелие началось с мульчирования. Как только в апреле-мае подрастает в округе первая трава, начинаю создавать одеяло, В мульчу идет любая трава, но предпочтительнее лекарственная.
Вокруг дачного поселка полно крапивы, тысячелистника, полыни, пижмы, чистотела, одуванчиков, лопухов и т.д. Да и в огороде растет разный бурьян. Вечером на велосипеде делаю «вылазки» за травой. Срезаю ножницами, упаковываю в большие мешки, муж и внучка мне помогают. Привожу на участок, раскладываю по краям и в междурядья земляничных грядок, затем – по чесночной «плантации».
Через день-другой мульча подсыхает, оседает. Добавляю новый слой, и так несколько раз. В итоге слой мульчи достигает 5 см и более. Полоть не надо – сквозь мульчу сорняки не растут, влага сохраняется. Затем мульчирую и другие грядки с подросшими посадками. И так все лето. Главное -использовать травы до их цветения.
Польза мульчирования очевидна. За лето мульчирующий слой высыхает, перегнивает и образуется полезный гумус. Червей в земле становится гораздо больше. Почва не пересыхает, не перегревается от жары. Осенью остатки мульчи заделываю в почву, подготавливая ее для подзимнего сева.
Натуральные подкормки
В качестве сидерата использую горчицу. Особенно любят ее картофельные грядки. Но надо пробовать и другие сидератные растения. Очень хвалят масличную редьку, растения семейства бобовых. Главное, чтобы земля не оставалась голой! ведь в природе на ней всегда что-то растет, значит и в огороде ей нужно обеспечить примерно такие же условия.
Весна нынче оказалась ранняя. Уже 28 марта посеяла немного моркови. Когда готовила грядку, обратила внимание, что червей в почве очень много. Значит, жива моя земля!
А теперь немного о подкормке растений. Лекарственную траву (да и просто любой бурьян) измельчаю, набиваю ею ведра, старые фляги. Добавляю перегной, коровяк, золу, доливаю воду, закрываю крышками и ставлю в прохладное место на неделю. Пропорции все на глаз.
Когда состав начинает бродить, запах стоит очень сильный и неприят ный, поэтому убираю емкости с подкормкой подальше. А через неделю процеживаю настой, растительные остатки выбрасываю в компост. После этого разбавляю подкормку – 1 л на 10 л воды. Этим раствором поливаю все посадки. Так делаю раз в 2 недели. При первой подкормке можно добавить также 1 ст. л. мочевины на ведро воды для роста зеленой массы. А потом не понадобятся никакие искусственные добавки – только все натуральное. Эффективно – проверено!
На высоте
Полюбились нам высокие грядки. Каждую весну делаем их все больше. Они у нас огорожены досками, шифером. Как их делать – информации много. Всю зиму для этих грядок готовлю материал. Это картонные коробки от пиццы и пирогов, газеты (современные краски в полиграфии менее ядовиты, чем раньше). На батарее отопления под кухонным окном у меня стоят пластиковые лоточки. В них сушу спитой кофе, чай, яичные скорлупки, луковую и чесночную шелуху, корки цитрусовых. Высушенный материал утрамбовываю в коробки и вывожу на дачу, дабы не захламлять квартиру. А весной это все засыпаю в компостный контейнер или на высокие грядки, которые в первый год будут еще и теплыми (из-за активного процесса перегнивания). Использую эти грядки для посадки огурцов, зеленных культур, пекинской капусты, ранних томатов, перцев и баклажанов.
Маленькие хитрости
Даже картофельные очистки научилась сушить в квартире в обувном ящике под кухонной батареей. Весной сухие картофельные очистки прикапываю вокруг кустов смородины. Урожайность повышается заметно, а вредителей убавляется. А вот огурцы, лук и морковь очень любят спитой чай и кофе. Их подсыпаю в бороздку и затем сею семена.
Очень часто пишут о том, что грядки для весеннего сева и посадок готовят с осени. Я на этот счет особо не мудрю. Осенью рассыпаю по огороду перегной. Под кусты, цветы и деревья подсыпаю вызревший компост. Причем делаю это как можно позднее, после наступления холодов. Насыпаю прямо на подросшие сидераты. Так наша земля, утепленная, уходит в зиму. А весной пораньше рыхлю почву и влагу задерживаю. Вот такое мое природное земледелие.
Органическое экозмелделие – дачники делятся опытом
«Вульгарная» дачница
Мой участок все всегда называли идеальным. И я гордилась этим. Содержала его почти в стерильной чистоте. Сорную траву, отходы – все в компост. Землю перекапывала и весной, и осенью, удаляя все до бы-линочки. Красота. И вдруг я стала замечать, что земелька моя потихоньку начинает напоминать асфальт – после поливов и дождей заплывала, трескалась (фото 1), урожаи не радовали. А больше всего меня удивляло исчезновение червей: главное, у соседей есть, а у меня -ни одного. И до тех пор находилась я в недоумении, пока не попалась мне в руки книга об органическом земледелии. Вот тут-то и открылись у меня глаза – убирая всю органику с участка, я просто уморила голодом своих червячков. А перекапывая с маниакальным упорством весной и осенью землю, я погубила и полезные микроорганизмы, живущие в разных ее слоях.
Дорогие дачники, не делайте так, как я! Один вред от такой чистоты. Для своей же кормилицы-земли я была страшнее лютой мачехи.
И вот уже пять лет, как я веду себя с точностью до наоборот. Теперь со всех близлежащих свалок я несу на свой участок и выполотые сорняки, и скошенную газонную траву, и овощные отходы {не беру только помидорную и картофельную ботву). Всем этим добром застилаю грядки и проходы между ними. Их же периодически поливаю раствором удобрения на основе гумуса и разбавленной настойкой сквашенной травы {1 л на 1 ведро воды). Эти средства выполняют двойную функцию. Во-первых – хорошая подкормка, а во-вторых, ускоряется процесс разложения биомассы. Моим овощам такая мульча очень нравится, да и подземные жители довольны и сыты.
Примерно с августа я на грядки ничего не раскладываю – не успеет перепреть. Вместо этого начинаю заполнять компостную кучу.
Вообще-то, их у меня две, использую по очереди: одну забиваю, другую, готовую с прошлого года, «распаковываю». У нас рядом с дачами есть большая парковая зона, поэтому в компост закладываю большое количество листвы, пересыпая землей и овощными отходами, их на свалках осенью тоже много.
Однажды знакомый дачник, увидев меня, несущую этот «товар», фыркнул: «Фу, как вульгарно!» А мне хочется кричать: «Да здравствуют свалки!» Ну где еще можно набрать столько органики? Свое – это капля в море. Не осуждайте меня, я на самом деле извлекаю из них пользу.
Органический круговорот
Вторым лекарством для моей истощенной почвы стали сидераты. Землю я теперь не перекапываю. Как только какая-то грядка освободится, я, не убирая полупрелую мульчу, разбрасываю семена растений и заделываю их тяпкой. Если сухо, обязательно поливаю – так травка быстрее взойдет и нарастит больше зеленой массы. Однажды посеяла рапс на двух участках: на ближнем полила семена, на дальнем – поленилась. В итоге на первом все густо заросло, на втором – еле-еле. И если бы не такое сравнение, я бы уже кричала, что мне продали некачественный посевной материал.
Грядку под чеснок засеваю горчицей, и когда придет время посадки ее соседа, она уже успевает подрасти на 10-15 см. Потом прямо по ней делаю колышком ямки и бросаю в них дольки чеснока, засыпая их компостом. При такой посадке 80% горчицы продолжает расти (что видно на фото 2). С наступлением холодов засыпаю эту грядку листвой. Ранней весной оставляю все е таком же виде: под тяжестью снега листва осядет, и чеснок легко пройдет через нее. Но так как земля под листьями прогревается не сразу, то растения всходят немного позже, чем у соседей. Правда, это не сказывается на урожае, зато под такой мульчей не растет сорная трава. Иногда поливаю, и к осени почти вся листва перепревает, а чеснок у меня -красавец (фото 3)!
После его уборки (в середине июля) высаживаю на эту грядку пророщенный картофель. В прошлом году 19 октября ударил мороз и убил ботву. Но картофеля размером с куриное яйцо я накопала почти ведро. Такая «молодежь» хороша для посадки – сорт омолаживается.
После уборки основной картошки нарезаю неглубокие бороздки и засеваю рожью. Проборонив граблями, поливаю. В зиму участок уходит зеленым ковром (фото 4).
Еще один секрет: убрав ранние овощи, засеваю участки дважды. Сначала сею быстрорастущие фацелию и горчицу. В сентябре рублю лопатой их сочную зелень прямо на месте, повалив ногой на землю. После этого подрезаю «блинчик» земли с рубленой травой и переворачиваю. А уж после этого сею туда озимый рапс или рожь и заделываю тяпкой. Обязательно поливаю, если сухо. И подросшая зелень задерживает снег.
Весной рапс и рожь продолжают наращивать зеленую массу. За неделю до посадки какой-нибудь культуры я опять рублю зелень и переворачиваю земляной «блинчик». А там, где в зиму ушли фацелия и горчица, как только сойдет снег, разбрасываю по фацелии горчицу, а по горчице – фацелию. Земля в это время еще сырая, и сидераты до основных посадок успевают подрасти. Прямо по ним я нарезаю борозды для лука, копаю лунки для помидоров и перцев и насыпаю в них компост и золу.
Сидераты и овощи растут вместе, пока не появятся отходы на свалках. Тогда я сидераты подрезаю, оставляя их на месте, и засыпаю отходами. А дальше – читай сначала. Вот такой у меня круговорот в огороде. Главное – не вырывать сидераты с корнями. Чем больше отмерших корешков остается в почве, тем пористее она становится. Я даже корневые системы помидоров, перцев, капусты и цветов оставляю под зиму Борода из мелких корешков за зиму перерабатывается червями, а крупную часть легко вытащить из земли весной. А теперь подведу итог.
Бить баклуши не получится
- Горчица. Быстро всходит и растет, лечит почву, ее не любит проволочник, она привлекает пчел, только густо высевать ее не надо, иначе не будет пушистой зеленой массы.
- Рапс озимый. Повышает плодородие не хуже навоза, предотвращает рост сорняков, обогащает почву фосфором и серой. Рубить нужно до цветения, иначе станет очень жестким.
- Рожь. Очень хорошо вспушивает землю, обогащает ее калием и азотом, угнетает сорняки. На одном месте ежегодно сажать не стоит, потому что может завестись проволочник.
- Фацелия. Неприхотлива, быстро растет и разлагается в почве, лучше всех подавляет сорняки, изгоняет проволочника, выдерживает заморозки до -7°. Цветет почти месяц, аромат медовый. Пчелы просто без ума от нее, что немаловажно для всех цветущих на даче культур. Когда начинают образовываться семена, я иногда ее срезаю и укладываю в нужное для меня место, где она осыпается и вновь начинает расти.
- Фасоль и горох. Излишки этих бобовых тоже высеваю, как сидераты. Они обогащают почву азотом. Горох можно сеять сразу после схода снега, а фасоль теплолюбива.
Вот такие у меня наблюдения. А так как провожу я всю работу ударными темпами (спасибо тем же свалкам и парковой зоне), то могу похвастаться. Червячков у меня теперь очень много – крупные, жирненькие, душа радуется, глядя на них. Земля заметно улучшилась. Верхний слой крупянистый, даже цветом темнее стала. И урожаи радуют.
Кстати, не согласна с теми, кто считает органическое земледелие легким трудом. Не копать – это лишь четверть дела.
Нужно большое количество мульчи. Нужен посев сидератов, заделка их в почву и т.д. Мне кажется, о легкости говорит тот, кто на самом деле этим не занимается. Желаю всем больших урожаев.
Урожаи в стиле органик
Мы за органическое земледелие, и наша цель — получение экологически чистого урожая. Поэтому и удобрения, и средства защиты от вредителей и болезней стараемся подбирать натуральные.
Кабачковое изобилие
Профилактические обработки от болезней делаем минимум два раза в месяц. Чередуем разные препараты. Пользуемся исключительно биологическими фунгицидами: Фитоспо-рин, Фитоп-Флорз-С, Алирин, Гамаир (последние два после разведения по инструкции смешиваем). Они содержат полезные бактерии, которые препятствуют развитию патогенной микрофлоры. Расходуем сразу, ведь рабочие растворы, приготовленные на основе полезных бактерий, хранению не подлежат. Если прошел дождь, опрыскивание повторяем. Растения подкармливаем «коктейлем»: в раствор куриного помета (1:20) или биогумуса добавляем разведенное по инструкции мягкое гу-миновое калийное удобрение (кабачкам особенно необходим калий в момент налива плодов).
Несмотря на все старания, в конце июля на кустике нового сорта Патио Стар заметили начальные признаки мучнистой росы. Чтобы предотвратить ее дальнейшее развитие, опрыскали растение антистрессовым препаратом Стимул и каждые 10 дней для профилактики обрабатывали фунгицидами.
Из новинок в этом году особенно понравился кабачок сорта Порционный. Многим знакома ситуация, когда во время готовки большие плоды кабачков уходят не целиком и потом частенько вянут в холодильнике. А вот кабачок Порционный получил свое название за компактные размеры — это плод на один раз. К тому же он очень урожайный и устойчивый к болезням. Недостаток у него, на наш взгляд, все же есть — пускает длинные плети, но мы их не прищипывали.
И не только синенькие
Баклажаны выращиваем разных сортов и гибридов — так гораздо интереснее.
Подкармливаем их (обычно не реже двух раз в месяц) все тем же «коктейлем», опрыскиваем любым антистрессовым препаратом {Экогель, Циркон, Нарцисс, Стимул, Эко-пин — их можно использовать на всех культурах два раза в месяц, чередуя корневые и внекорневые обработки) и добавляем для профилактики Фитоверм, т.к. баклажаны часто повреждает паутинный клещ. Такие подкормки особенно важны в период плодоношения. Регулярно проводим «зеленые» операции: очищаем стволики от пасынков, формируем растения в три стебля. Со сбором урожая не затягиваем, ведь чем чаще снимать плоды, тем больше их завяжется. Сейчас, в конце августа,
когда ночи стали холодными и излишняя влага способствует развитию грибов и бактерий, уход усиливаем, ведь если не принимать меры, баклажаны начнут болеть. Опрыскивания биологическими фунгицидами стали делать еженедельно, а грядки с растениями укрыли белым нетканым материалом.
Томаты до осени
Когда в теплице массово созревают томаты, многие дачники теряют бдительность, ведь вот он, заветный урожай, только успевай собирать. Но, если хотите продлить плодоношение до поздней осени, продолжайте регулярно ухаживать за растениями. С августа еженедельно обрабатываем кусты от болезней любым биологическим фунгицидом, чередуя корневые и внекорневые обработки. Дважды в месяц томаты опрыскиваем антистрессовым препаратом Во время созревания плодов резко повышается потребность в калии. Поэтому один раз под корень поливаем томаты настоем золы. Раз в неделю удобряем растения уже известным «коктейлем», но в это время куриный помет вместо 1:20 разводим 1:60, чтобы норму азота свести к минимуму, а вот калий даем по инструкции к препарату.
Марина РЫКАЛИНА и Виталий ДЕКАБРЕВ
Преображение земли благодаря «органическим» методам
Я тоже рассказать хочу, как я пришла к органическому земледелию и как у меня за три года полностью преобразилась земля. Живу в деревне – дом и 27 соток земли: 24 рядом с домом (земля тут легкая, дерново-подзолистая), а 3 сотки отдельно, в 300 метрах, под крутым холмом, где тяжелый суглинок. Раньше, когда пахали лошадкой, делали грядки сразу, и земля засыхать не успевала. Четыре года назад попросила вспахать огород и нарезать гребни к субботе (соединяя вместе два гребня, получаем грядку).
Хозяин трактора в силу обстоятельств вспахал во вторник. При ясной погоде и температуре 20° к субботе все гребни превратились в большие твердые глиняные глыбы. Как их разбить? Плоскорез ломать жалко, у садовых вил обломились зубья. О руках и спине и говорить нечего… Намного легче было бы вскопать лопатой, но – что сделано, то сделано. Вспомнив все известные мне нецензурные слова, я сказала, что трактор больше на мой огород не заедет.
С межи через борозду на грядки лезут пырей, крапива, молочай. Убирать их ручным культиватором гораздо легче, чем плоскорезом или вилами. Лопатой я пользовалась только для утрамбовки краев гряд, а сейчас и это делать перестала. Сформирую грядки плоскорезом, сгребая землю с борозд, и так и оставляю края рыхлыми. Как-то во время работы и не заметила, а поднимаясь на бугор, почувствовала, что спина-то и не болит! Устали с непривычки предплечья, да и то потому, что земля в первый год была очень плотной. Сразу же разрекламировала ручной культиватор всем знакомым: для больной спины это просто находка! Нагибаться нужно только за корешками сорняков, но и их с каждым годом становится все меньше.
В общем, грядку сделала, все посадила. В августе, убрав лук, посеяла горчицу и овес. А убрав морковь, свеклу, редьку и капусту, весь лист оставила на месте – так все и ушло под снег. Весной на грядке лежало немного горчичной соломы да черенки от капустных листьев, все остальное было съедено. Когда я выдергивала капустные кочерыжки (а весной они достаются легко), на корнях копошились дождевые черви, да не по одному, а кучками по несколько штук.
Прямо с соломой прорыхлила грядку культиватором. Земля стала мягче, зубья легко входили в почву без особого усилия, и справилась я гораздо быстрее, чем в предыдущем году. Летом снова посеяла овес и горчицу и снова все оставила под снег. А на третью весну земля была уже настолько мягкой и рыхлой, что рыхлить ее не было смысла! Плоскорезом, как тяпкой, слегка порубила солому от горчицы, срезала сорняки в бороздах – и все, грядка готова.
Земля на срезе напоминает губку, пористая. Такого количества червей на грядках я еще не видела, разве что под кучей навоза. Никакой корки, никакой заплывшей земли нет. Участок просох очень быстро, хотя рядом болотина. Навоз не вносила более трех лет, но плодородие почвы не снижается – наоборот! Из посаженного ведра лука (семейного) вырастает 8-10 (!) ведер, а у моркови и свеклы всего один недостаток – слишком крупные. Кочаны капусты в этом году не влезали в мешок, а он немаленький – из-под комбикорма.
Признаюсь сразу: особым уходом я свои растения не балую. Никогда не поливаю лук, морковь, свеклу. Капусту -только в лунки при посадке, и сверху засыпаю сухой землей.
Жидкие подкормки у меня получают только помидоры и огурцы в теплице. В открытом грунте поливаю только огурцы (грядка укрыта сверху по почве пленкой или черным спанбондом) и молодые яблоньки. Остальное все выживает само. Помидоры, кабачки укрываю скошенной травой, землянику – газетами, а сверху тоненьким слоем опилок. Кстати, именно это спасло ее от вымерзания в бесснежную осень 2014 года, когда ударили морозы до -17°. У соседей земляника вымерзла вся.
Созревание компоста -процесс длительный. К тому же за зиму содержимое ящика или ямы промерзает и оттаивает довольно поздно – где-то к середине мая. Чтобы ускорить дело, обильно пролейте компост теплой водой, только ни в коем случае не кипятком! Если необходимо срочно разморозить компост, посыпьте его сверху золой и три раза в день поливайте горячей водой. На ночь накрывайте пленкой или мешковиной.
Ни густо, ни пусто
Еще хотела бы рассказать, как я выращиваю овощи. Грядка длинная, более 30 м. После рыхления плоскорезом или культиватором она у меня ровная, рыхлая. Граблями не разравниваю – плоскорезом или рейкой провожу бороздки вдоль гряды. Первую – поближе к краю, отступив 3-4 см. В нее сею морковь, не густо, сеялкой, через 3-4 см. Если где упадет по два семечка, оставляю: вырастет не такая огромная. Отступив 30 см, провожу следующую бороздку, потом еще две через 25-30 см. В них подсыпаю немного золы и сажаю лук.
Расстояние между луковицами 15 см, если мелкие, и 20-25 см, если крупные. В крайнюю бороздку сажаю севок. Грядка широкая, но пропалываю я ее, рыхля маленьким плоскорезом на длинном черенке. Траву оставляю на месте: засохнет очень быстро, приживаются единичные стебельки (их я уберу при следующей прополке перед полеганием пера). Когда лук начнет желтеть, где-то в первой декаде июня, в дождливую погоду посыпаю солью {не густо). Если кончики перышек желтеют сильно, можно к соли добавить чуть-чуть мочевины – перышки начинают активно расти.
Убираю, когда подсохнет шейка, а севок – когда поляжет. И сразу же сею горчицу и овес. Плоскорезом делаю бороздки, раскидываю семена, заравниваю: если посеять поверху и забороновать граблями, выклюют птички. Овес предварительно замачиваю. Морковь и севок остаются на грядке. Между луковицами севка бросаю семена горчицы, они всходят, растут и к моменту уборки лука достигают высоты 15-20 см. За сентябрь подрастают еще.
По борозде, где растет севок, семенами сею свеклу. Тоже не густо: где взойдет по две-три, оставляю – корнеплоды будут не такими крупными. Сорта предпочитаю с небольшой ботвой, типа Детройт, Пабло – они с тонкой кожицей, без кольцеватости, сладкие, сочные. Редьку тоже сею по борозде -растет лучше, чем на грядке. Капусту сажаю с одного конца грядки, чередуя с луком через год, а морковь меняю местами с луком.
Где не посеяны сидераты, там оставляю на зиму ботву овощей. Под капусту в лунки кладу по половине горсти доломитовой муки, по щепотке суперфосфата, немного золы. Поливаю и в грязь сажаю рассаду. Сверху присыпаю сухой землей, и все – больше поливов не будет. А вот от крестоцветной блошки обработать придется. Причем каким-нибудь из химических препаратов: зола не помогает. Нападают несметные полчища и мигом высасывают соки из нежных листочков сердцевины.
Лук салатный, беспроблемный
Вот так и горожу свой огород. Самая продолжительная работа – это прополка в морковном рядке, там выбираю травинки руками. Близко к растениям с плоскорезом не приближаюсь, чтобы .
От морковной и луковой мухи ничем не обрабатываю, червивой моркови не бывает, а у лука несколько гнезд может быть поражено, но это капля в море.
Кроме семейного лука и севка, вот уже несколько лет сажаю Семена сею 8-12 марта в пол-литровые высокие пластиковые контейнеры или пластиковые стаканчики 0,5 л. Сею через 1-2 см друг от друга, по снегу их так лучше видно, и присыпаю землей. До всходов ставлю в темное место. Когда появляются петельки, крышку с контейнера снимаю и ставлю на подоконник. Высаживаю на грядку примерно 9 мая. Смотрю прогноз, чтобы в ближайшие дни не было заморозков – потом они уже не страшны.
Делаю бороздки, поливаю обильно и раскладываю в грязь корешки. Луковки, которые со спичечную головку, стараюсь сильно не заглублять. Если погода жаркая, несколько раз поливаю. Уход обычный – прополка, рыхление, грядка хорошо удобрена, поэтому ничем не подкармливаю. Убираю в сентябре, когда шейка станет мягкой и перо поляжет.
Луковицы вырастают весом до 600 г. Недостаток один: нужно все съесть за три месяца – лук настолько сочный, что долго не хранится. Что не успеваем съесть, раздаю знакомым. Даже внук, когда ему было три года, просил: «Юба, дай юку!» (букву «Л» он еще не выговаривал). И ел его сырым, к ужасу своей мамы, которая лук вообще не ест.
Очень советую всем дачникам выращивать Эксибишен. Муха его не трогает, хлопот с ним никаких, только на посадку нужно потратить чуть больше времени, чем на севок, и все.
Учтите: посуда под рассаду лука не должна быть слишком мелкой, глубина не менее 10-12 см. При посадке можно подрезать корешки и перышки, хотя можно этого и не делать, все равно растет отлично. А вот семена лучше покупать хорошие. Все годы покупала голландские: всхожесть отличная. Но в этом году как-то прокараулила и купила в простом белом пакете. Совсем не то выросло! Вроде на вкус и похоже, но сам лук не такой крупный, и цвет покровных чешуек темнее.
А теперь мое пожелание всем дачникам: не бойтесь расстаться с лопатой! Необязательно переваливать даром тонны земли, пожалейте и землю, и свои руки, и спину. Я пользуюсь лопатой только для копки посадочных ям под деревья, и, как видите, ничего страшного не случилось: урожаи не уменьшаются.
Вера КНЯЗЕВА, г. Воронеж и Надежда Николаевна Теплякова г. Тамбов
: Севооборот и огурцы Итак, свой рассказ...
Сегодня обсудим так сказать «секреты» природного земледелия, ведь многие садоводы и огородники уже давно привыкли выращивать культуры на своих участках с помощью лопат, тяпок и всевозможных удобрений – как природных, так и химических. Такой метод земледелия установился уже довольно давно и стал нам привычным. Совсем иначе к садоводству относятся экоземледельцы, поэтому давайте рассмотрим методы природного земледелия на садовом участке подробней.
Все секреты природного земледелия в одном флаконе
Обычно мы «помогаем» растениям пройти весь цикл роста от всхода до созревания, выдергивая сорняки, окучивая грядки и поливая их препаратами, реклама которых транслируется по телевизору. И мало кто задумывается над тем, что природные процессы сами по себе идеальны, и придумывать ничего не надо, а нужно только «усиливать» природное развитие, чтобы на выходе получить более обильный урожай, который, к тому же, окажется еще и совершенно экологически безопасным, без содержания в своих волокнах химии и пестицидов.
А посему – оглянемся на природу. Ей же никто не помогает ни перекопкой, ни поливом удобрениями. Все идет естественным ходом. По осени растения «умирают», их листва опадает на землю, где ее перерабатывают все «земляные» микроорганизмы – бактерии, микробы, грибки, а вслед за ними — черви. Все это на выходе дает плодородный слой почвы — биогумус, и так происходит из года в год. Все что выросло – возвращается обратно в землю. А растения уже сами решают, какие именно питательные вещества, которые получились в ходе природной обработки, им нужны для полноценного роста и развития.
Именно этот цикл, который совершает органика, является созданием плодородия земли, и он нерушим. Все природные процессы сбалансированы. А это значит, что вмешиваясь в них со своими лопатками и препаратами, мы однозначно проигрываем в количестве и качестве своего урожая. Поэтому – прислушаемся к естественному развитию растений, и усилим естественные процессы, происходящие в природе. Используя природное земледелие можно не только вырастить экологически чистый и безвредный продукт, но и повысить количество урожая в разы! Рассмотрим принципы и технологию метода природного земледелия по порядку.
Грядки в природном земледелии
С чего начинается любой огород? Конечно же, с грядки. Любовно созданная, взрыхленная и удобренная грядка – вот идеал любого садовода. Но только не в природном земледелии. В природном земледелии с грядками ничего не делается – их не перекапывают , не рыхлят и не удобряют. Эти наделы земли оставляют в естественном положении, как они есть! Если огород только что куплен, или, например, расположение грядок не устраивает, то единственное, что делают – это размечают участок (в первый раз или заново). С помощью колышков намечают будущие полотна гряд, между ними с помощью лопаты делают проход, а землю из прохода вываливают на грядки. После чего граблями разравнивают полотнище грядки и – все. Больше эти орудия труда – лопата и грабли нам не понадобятся. Если же грядки устраивают, то с ними вообще ничего не делают – не перекапывают, не рыхлят, не удобряют, причем никогда — ни весной, ни осенью. 
Единственный пункт обработки, который допускает природное земледелие – это небольшое рыхление с помощью плоскореза. Глубина рыхления – максимум 8 см! Его проводят только при необходимости.
Это один из вариантов организации стационарных грядок, но есть и другие так сказать «природные» способы – это и высокие грядки , и грядки Розума , траншеи и прочее. Главное, чтобы их постоянно пополняли органикой. А в некоторых случаях, например на торфяниках, для запуска плодородия (в самом начале) без небольших доз минеральных удобрений не обойтись.
Роль мульчи и мульчирования в природном земледелии
С помощью такого нехитрого действия как мульчирование почвы мы будем воспроизводить природные процессы. Будем «отдавать» земле столько, сколько хотим у нее взять, и даже больше.
Подкормка почвы в течение всего вегетационного периода органикой – это, пожалуй, один из главных моментов природного земледелия. Ведь именно это повышает плодородие почвы, и накапливает в ней необходимые питательные вещества.
Итак, рассмотрим, чем является мульча для растений и почвы:
- Защита почвы. Не происходит выветривания, вымывания, а также перегрева земли.
- Практически исключается рост сорняков. Во-первых, создает тень, в которой они не сильно-то разрастаются, во-вторых, высокий слой мульчи (который мы создаем) просто не дает прорасти каким-либо сорнякам.
- Поддерживание уровня влаги. Мульча не дает почве пересыхать, а значит, у растений также есть запас влаги.
- Разрыхляет почву. Поэтому не нужно рыхлить ее принудительно, в такой почве растения развиваются куда охотнее и быстрее, поскольку корневой системе не нужно «пробиваться», чтобы найти питательные вещества.
В качестве мульчи используют свежую траву (как газонную, так и луговую), сорняки, сидераты, листву, сено и т.п.
Мульчирование начинается сразу же, как только высажена рассада. Траву укладывают на грядки полотном между культурами, в достаточно большом количестве. Но существует один нюанс – трава может плотно касаться стеблей огородных растений, а вот к стволам деревьев ее класть нельзя – вызовет подпревание коры.
Органика должна поступать к культурам только из почвы, в уже переработанном виде. Накладывать мульчу нужно, не жалея. В течение всего вегетационного периода, по мере уменьшения «гор» травы, ее необходимо будет обязательно докладывать – примерно раз в неделю, но это нужно смотреть по скорости ее уменьшения. Сначала, как только вы запустите этот процесс, перепревать и перегнивать мульча будет трудно, долго, а затем, через какое-то время, все быстрее и быстрее.
Обратите внимание, даже розы можно мульчировать. Кто скажет, что это некрасиво? 
Если же посадка культуры произошла с помощью семян, то, естественно, сначала никакого мульчирования – нужно чтобы семена проросли. Как только начали показываться всходы – сразу же беремся за раскладывание мульчи вокруг.
всходы из семян до мульчирования 
подросшие всходы с мульчой
Что касается состояния травы – лучше всего, если она будет свежая и измельченная – так ее легче будет поедать микробам, грибкам, червям и т.д. Идеальный вариант – газонокосилка с измельчителем. Но если этого нет, то ничего страшного — в качестве мульчи годится любая трава, любых размеров — с луга, с поля, и даже обычные сорняки, которые растут всюду. А вот сухую траву почвенные организмы едят совсем неохотно, поэтому самое важное правило – это постоянный полив мульчи. Да-да, траву, уложенную между рядками, необходимо постоянно поддерживать во влажном состоянии. Это состояние желательно проверять регулярно, и если подсохло, то полив повторить. Важно чтобы прослойка между почвой и травой всегда была влажной. Заметьте – полив самих растений в природном земледелии не осуществляется – ни под корень, ни на листья. Поливают исключительно мульчу, которая разложена вокруг.
В среднем, поливают обильно один раз в неделю при обычных погодных условиях. Если же идут дожди, то количество полива снижаем, или вовсе прекращаем, если же наступила палящая жара, то напротив – усиливаем орошение.
После уборки урожая с «природных грядок», как было уже выше сказано, мы ничего с ними не делаем – ни перекапываем, ни убираем. Слегка разравниваем с помощью граблей, и накладываем объемный слой новой мульчи – травы и опавших листьев . И в этом состоянии грядка зимует. Другой вариант подготовки грядки к зиме — посев сидератов, так что переходим непосредственно к следующему методу органического земледелия — сидерации.
Сидераты в природном земледелии
Вот еще один почти обязательный пункт в природном земледелии. Что такое сидераты? Это овес, горчица, люпин, редька, донник, гречиха, горох и т.д. Эти культуры очень хорошо структурируют слои почвы, поскольку у них очень широкая и развитая корневая система. С помощью этой системы они создают «дышащую» прослойку для почвы, и она напитывается еще и кислородом. Поскольку корни сидератов проникают глубоко в почву, они достают оттуда все необходимые питательные вещества, до которых «культурные» растения просто не дотянутся. К тому же, эти культуры понижают кислотность почвы, подавляют рост сорняков. И, пожалуй, самое главное – они питают почву органикой, азотом, калием и фосфором, что просто необходимо для наших будущих растений. 
Сидераты рекомендуем сеять на грядках ранней весной – это будет подготовительный этап перед посадкой основных растений. Сидераты подготовят почву к посадке, да и сами впоследствии будут служить мульчей. Сеем их густо, рассыпая по площади, и немного присыпаем землицей или компостом , а то могут птички все склевать. Перед тем, как высаживать на грядку культуру, недели за 2, выросшие сидераты просто подрезают (не срезают, не выдергивают) и оставляют в таком вот подрезанном состоянии на грядке. Затем между ними высаживают рассаду или семена.
Очень важный нюанс! Нельзя допустить перероста сидератов – то есть того момента, когда они начнут раскидывать свои семена. Нужно успеть срезать их до этого.
Их посев хорошо производить и под зиму, как уже говорилось, на уже убранных грядках. После того, как урожай собран, вместо мульчирования новой травой, на грядки можно посеять сидераты. Это тоже прекрасно подходит для зимовки органической грядки. Главное – ни в коем случае не оставлять землю голой в зиму. Посев сидератов под зиму осуществляется густо. Во-первых, чаще всего не все из них прорастают, ведь уже, как-никак, сентябрь, а во-вторых, образуя свои корни, они не дадут рано промерзнуть земле. После того, как сидерат «умрет» он превратится в компост, опять же таки, улучшив структуру и питательный слой земли и вверх и вглубь. Многие сидераты к тому же отлично санируют почву, так что это самый безопасный метод обеззараживания земли в саду.
Пожалуй, в качестве сидерата следует с осторожностью использовать лишь рожь, хотя она также относится к этой группе. Дело в том, что она полностью оккупирует территорию и не дает расти всем остальным культурам, находящимся рядом – уж очень аллелопатичная барышня. Хорошо, когда это относится, например, к сорнякам, но под удар могут попасть и ценные растения.
Удобрения и препараты в природном земледелии
При природном методе выращивания продуктов, удобрения используются разве что такие же «природные». Никаких магазинных препаратов, никаких минеральных подкормок, ни в коем случае. Все питательные элементы растение должно брать из природы! В качестве удобрений может использоваться только органика. А это – перегной, компост и создание теплых гряд.
При природном земледелии болезни и вредители, как правило, мало осаждают культуры, ведь здесь все направлено на профилактику. Но если все-таки это произошло, то бороться можно только народными средствами, подходящими для того или иного случая. Так что заглядывайте в рубрику защиты растений по адресу и подбирайте безопасное средство.
Роль севооборота в природном земледелии
Еще одним пунктом в природном земледелии, улучшающим плодородие почвы , является соблюдение севооборота.
Не следует забывать и о том, что растения не только потребляют питательные вещества из почвы, но и отдают ей некоторые органические элементы. У всех культур количество и разновидности потребляемых и выделяемых в почву питательных веществ — разное, именно поэтому существуют рекомендации о том, какие культуры стоит высаживать после других. Это чередование позволяет и сохранять плодородность почвы, и давать полноценное питание растениям без дополнительных удобрений. 
Мы рассмотрели основные опорные моменты природного земледелия. Из всего этого сделаем вывод – этот способ выращивания продуктов не требует много времени и трудозатрат, здесь не нужно копать, полоть и рыхлить, причем ни осенью, ни весной! Следует только позаботиться о севообороте, мульчировании, посеве сидератов, защите растений и поливе. По сути, это и есть все секреты природного земледелия, и самое главное – в итоге мы получаем не только обильный, но и экологически чистый урожай со своих органических грядок.
Наткнулся на статью тут
Извлек из нее для себя следующее:
Третий опыт.
Земля также была накрыта сеном с осени. Я его раздвинул и прогрел почву чуть дольше, чем в прошлый раз. Дождался до того времени, когда крапива выросла сантиметров на 25. Потом накосил крапивы, положил её на разложенную по земле картошку и накрыл всё прошлогодним сеном. Крапива перегнивает, образуя слизь, которая не нравится мышам. Если нет крапивы – подойдёт любая свежескошенная трава.
Третий опыт был самый успешный. Главное – перед цветением не полениться и ещё раз замульчировать вылезшие побеги картошки «с головой». Это гарантирует, что у вас будет меньше зелёной картошки и будет больше урожай.
- Плоскорезом Фокина сбриваете пятачок размером 15х15 см и немного рыхлите его для посадки клубня.
- Кладёте клубень или глазок, ростками вверх.
- Если у вас есть старые прелые опилки или какой-то перегной (если не жалко и хочется увеличить урожай), то можно слегка присыпать клубень сверху. Если нет – то просто присыпаете землёй, которая получилась от рыхления.
- Если ещё весна и почва не прогрелась – можно так и оставить на неделю (только чтобы не высохло!). Если почва прогретая (или не прогретая, но вам не нужен большой урожай) – сразу заваливаете свежескошенной травой, слоем 10-15 см (крапивой – идеально, но подойдут и другие травы).
- Свежескошенную траву засыпаете старым прошлогодним сеном, чтобы свежая трава гнила, а не сохла (это важно, так как мыши есть хотят всегда).
- Летом, перед цветением, можно ещё раз засыпать сеном, свежескошенным или любым другим (про сено будет ниже).
- Осталось осенью собрать клубни. Тут тоже есть свои нюансы
Есть такое «правило Парето»: «80% результата достигается 20 (двадцатью) % усилий, оставшиеся 20% результата требуют 80 (восьмидесяти) % усилий». В случае с картошкой это выглядит так: очень просто собрать самые крупные клубни себе для еды, и гораздо труднее собрать 100% урожая, включая всякую мелочь и изгрызенные клубни.Что происходит с мышами, когда поле внезапно опустело и привычная им еда переместилась из грядки – в домашний погреб? Правильно: они идут следом за едой в домашний погреб. Оно вам надо?
Вспоминаем, что мы на гектаре живём не одни, и что у нас ещё много дел (да и просто – с детьми поиграть, жене время уделить, этого никогда мало не бывает). И – оставляем на грядке 20% урожая (который нам, на самом деле, не особенно-то и нужен: мелочь чистить неудобно), экономя 80% усилий. В качестве бонуса – мыши остаются в поле, еда у них есть, в погреб им идти не надо.
По весне, после того, как под сеном с остатками картошки перезимовали мыши – я получаю прекрасную почву, свободную от сорняков (но не от их семян, не обольщайтесь), хорошо прорыхлённую и удобренную.
воскресенье, 24 июля 2016 г.
Долго мучился со штатными ручками серпов - они постоянно сваливаются и вылетают. Наконец собрался - взял полипропиленовые водопроводные трубы, сварочник, эпоксидку. Ручки получились удобные - советую и вам такие сделать.
Цена вопроса
Эпоксидки ушло примерно грамм 50 на 2 ручки - это 40 руб
Труба полипропиленовая 32мм ушло 40 см на 2 ручки - это 60 руб
Заглушки полипропиленовые 32мм 4 шт на 2 ручки - 48 руб
Итого каждая ручка обошлась 74 руб.
Диаметр труб и заглушек лучше брать 32 мм - так в руке сидит лучше и удобней
пятница, 10 июня 2016 г.
Получил письмо от замечательного ученого новатора и экспериментатора Сергея Тужилина автора разработок в области органического земледелия. Его сайты смотрите по ссылкам:
Ну и собственно письмо:
Андрей, привет!
Вчера я закончил один небольшой опыт с энзимом, который ты дал мне. Мне важно было проверить его на действие при компостировании отходов. Это было в начале апреля, у меня в распоряжении были опилки и пчелиный подмор с зимы остался. Я сделал 3 ведра: в одном добавил энзим, разведенный по рецепту 1 ст.л. на 1 л воды, в другом добавил наш медово-перговый уксус (тоже типа энзима) в такой же концентрации и третье ведро – контроль – просто вода. Спустя месяц 2 первых ведра стали источать запах аммиака – процесс пошел. Сейчас прошло два месяца и я закончил опыт. Результат:
- контроль немного отстал по срокам, источал аммиак и опилки были твердые и светлым цветом;
- наш уксус сменил направление перегнивания и стал давать гниющую вонючую субстанцию, как при избытке воды – возможно, в процессе разложения дополнительно выделялась химическая вода, что привело к «заболачиванию», хотя опилки были мягкие, цвет потемнее;
- энзим показал себя очень хорошо в плане ускорения созревания компоста по структуре и опилки на ощупь стали мягкие и цветом - темные;
Справедливости ради надо сказать, что контрольное ведро последние три недели стояло на улице, где ночью холодно и это могло явиться причиной задержки компостирования. Однако, результат явно в пользу энзима. Так что – действует!
У нас есть еще пара препаратов, действующих аналогично: 1) из трав и меда Активтор БСК (быстро созревающего компоста) и 2) из биодинамических препаратов – ПБК (препарат бочкового компоста) и сейчас лето, так что по возможности хотел бы продолжить опыты с твоим энзимом. Но... как получится.
Всех благ! С уважением,
Сергей Тужилин
ОРГАНИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ: ПЕРСПЕКТИВЫ И РЕАЛЬНОСТЬ
Рынок органических продуктов — один из самых динамично развивающихся в мире. За последнее десятилетие он вырос более чем в пять раз (с 20 до 90 миллиардов долларов). Таким образом, органическое производство стало не менее выгодным, чем экспорт вооружений.
По прогнозам Grand View Research, в 2018—2020 гг. рынок органической продукции продолжит свой рост со скоростью 15 — 16% в год и достигнет в 2020-2022 г. Порядка 212 млрд долларов. Планируется, что к 2025 году объем рынка органических продуктов может составить до 20% от мирового рынка всей сельхозпродукции.
Сегодня лидером по объему рынка органической продукции являются США - на них приходится 43% рынка. Далее с достаточно существенным отставанием идут страны ЕС и Китай.
Однако по количеству продукции, потребляемой на душу населения, европейские страны существенно опережают всех в мире. Количество людей, постоянно потребляющих органические продукты в мире, за 15 лет выросло не менее чем в пять раз и составило около 700 млн чел. Основные потребители органической продукции — люди с высоким или средним достатком, проживающие в благополучных развитых странах.
В 2016 в страны Европы признали, что рынок потребления органических продуктов в ЕС растет быстрее, чем их производство. На сегодняшний момент Европа и США стали делать ставку на развивавшиеся рынки, как наиболее перспективные с точки зрения обеспечения потребления.
Видимо, этим определяется, что наибольшее количество производителей органики приходится на Индию, Уганду, Эфиопию и Мексику, Всего в мире сертифицировано более 2,7 млн производителей и более 58 млн. га под органическим земледелием. По количеству сертифицированных земель абсолютным лидером является Австралия - в стране 27 млн га земли.
При этом почти 70% сертифицированных в мире земель - это пастбища, сертификация которых более простая, и финансовые вложении в поддержание их в органическом состоянии минимальны. Однако более важным на сегодняшний день является количество земель, занятых под органическим растениеводством, их насчитывается не более 15% от всех пахотных земель планеты.
«ОРГАНИК» В РОССИИ
Несмотря на то, что лидером по пахотным землям сегодня является США, по потенциалу безусловный лидер - Россия. На сегодняшний день наша страна имеет 28 млн залежных земель, которые длительное время не использовались, а значит - в них не вносились химические удобрения и средства защиты растений. Российский рынок до 2014 г. показывал достаточно интенсивный рост: в среднем с 2010 г. мы росли приблизительно на 10% в год, в 2016 т: наступил небольшой спад. Однако, несмотря на достаточно неплохие показатели роста в абсолютных величинах, наша доля в мировом рынке органики составляет 0,15 %.
К сожалению, в настоящий момент наш рынок находится в состоянии технической погрешности для многих стран. Если в ближайшее время ситуация не изменится, то у нас будет такое количество импорта, что самим органическую продукцию будет производить невыгодно. При этом Россия, учитывая свои уникальные природные условия, низкий уровень загрязнения окружающей среды, развитие транспортной инфраструктуры, наличие пастбищных угодий имеет значительные возможности по внедрению органической системы хозяйствования.
По данным Национального органического союза сегодня в России сертифицировано 290 тыс. га земли. Мы занимаем 14-е место в мире по количеству сертифицированной земли и одно из первых по ее приросту в 2014-2015 г., но в отличие от многих стран из этого количества не менее 30% сертифицировано под будущие проекты.
Например, в Московской области сертифицировано более 10 тыс.га земли, которые реально в сельском хозяйстве сейчас не используются. Такая тенденция именно для нашей страны, где земли достаточно много, в европейских странах ко-личество сертифициро-ванной земли практически равно количеству обрабатывае-мой.
Данные НОС показывают, что потребление органической про-дукции в России растет непло-хими темпами, и для того, чтобы привести ситуацию на рынке в порядок, мы должны увеличи-вать количество сертифициро-ванных предприятий — 200-300 в год. В этом случае в течение 8-10 лет мы сможем приблизиться к показателям ведущих европейских стран. Однако сейчас ежегодно мы прирастаем не более 4-5 предприятий. Не сложно посчитать, что при таких показателях мы решим проблемы своего рынка лет через 500.
Во многом это объясняется и тем, что у нас в стране 95% инвестиций в этот сектор — частные. Сегодня государство практически не участвует в становлении данного направления сельского хозяйства. США и Европа живут по другому принципу: вкладывая большие средства в развитие сектора и предоставляя государственные дотации органическим фермерам. Сегодня рынок органики в продовольственном секторе РФ официально занимает не более 0,1%. Для того чтобы сектор был устойчив, он должен занимать как минимум 10 — 15%.
Можно выделить следующие факторы, сдерживающие спрос на органическую продукцию в России:
— высокая стоимость органических продуктов: средняя разница между обычным товаром на полке и органическим составляет 200-300% (в развитых европейских странах 15-50%);
— низкий уровень информированности населения об органических товарах и потребительская некомпетентность;
— псевдомаркировка, которая вводит потребителя в заблуждение: многим потребителям трудно отличить органическую продукцию от неорганической;
— спрос формируется в крупных мегаполисах с высокой плотностью населения, плохой экологической обстановкой и высокой платежеспособностью;
— отсутствие национальной, эквивалентной международным нормам и правилам, системы стандартизации, сертификации и контроля органической продукции значительно тормозят
— темпы развития внутреннего рынка.
Еще одним усугубляюшим моментом является то, что каждый производитель замкнут в своем производстве, как таковая кооперация в секторе между производителями, переработчиками, ритейлом и сетями, а также с научным сообществом практически отсутствует.
МИРОВАЯ ПРАКТИКА
Особенности выращивания зерновых при органическом земледелии заключаются в реализации трех целей:
— сохранение плодородия почвы путем выращивания многолетних и однолетних бобовых культур, промежуточных культур и растений с глубоко проникающей корневой системой в широком севообороте, а также путем внесения компостированного и некомпостированного органического материала. При этом по возможности создаются замкнутые кругообороты питательных веществ. Не допускаются быстродействующие синтетические азотные и другие минеральные удобрения;
— производство здоровых продуктов питания, сохранение и защита разнообразия флоры и фауны, а также уменьшение загрязнения окружающей среды химикатами. Разрешается применять только определенные биологические средства защиты растений и некоторые устаревшие химические средства (серу, бордосскую жидкость, силикат натрия, бургундскую жидкость, каменную муку и др.).
— сохранение запасов невоз-обновляемых (природных) ресурсов, источников энергии и сырья.
В разных странах союзы ор-ганического земледелия предъ-являют разные требования к технологии экологического про-изводства и к продуктам питания. В 1991 г. Советом Министров Европейского Сообщества было принято постановление 2041/91/EWG «Об экологическом земледелии и маркировке сельскохозяйственных продуктов и продовольствия», в котором изложены минимальные требования к технологиям выращивания, механизмы финансового поощрения и контроля за соблюдением этих требований. Оно действует во всех странах ЕС с 01.01.1993 г.
Ограничивающими условиями являются также принципы и положения, утвержденные Международной федерацией союзов органического земледелия (International Federation of Organic Agriculture Movements — IFOAM) и национальными союзами. Выращивая зерновые культуры по технологии органического земледелия, следует очень строго соблюдать все требования интегрированного земледелия, которые направлены на сохранение плодородия почвы и здоровья посевов без применения синтетических удобрений и химических средств защиты растений.
Основные составляющие органического земледелия:
— севообороты с включением бобовых, выбор зернобобовых 1/1 многолетних бобовых в качестве предшественника, выращивание промежуточных культур, исключение чередования зерновых с зерновыми 1/1 низкая доля зерновых в севообороте;
— основная обработка (глубокое рыхление 1/1 культивация) и предпосевная обработка почвы для создания оптимальных условий для зерновых и уничтожения как можно большего количества сорняков;
— выбор сортов, которые более конкурентоспособны K сорнякам, требуют меньше азота и устойчивы к болезням;
— посев высококачественных семян, отличающихся высокими посевными качествами (всхожесть, сила роста и выживаемость). Посевной материал для органического земледелия обычно подвергается не только обязательному тестированию при апробации, но и дополнительному анализу. Сюда относится, например, так называемый «холодный тест», когда проверяется прорастание семян при неблагоприятных условиях;
— внесение органических удобрений;
— соблюдение оптимальных сроков, глубины и нормы высева для обеспечения дружных‚ конкурентоспособных и здоровых всходов;
— выполнение механических мероприятий по уходу за посевами для борьбы с сорняками и создания здоровых посевов;
— использование всех профилактических мероприятий интегрированной защиты растений. При необходимости внесение допустимых средств защиты растений в соответствии с требованиями отдельных союзов органического земледелия.
При помощи комплекса таких мер создаются благоприятные условия для защиты культур от вспышек болезней и вредителей. Но в периоды эпифитотий и массового размножения вредных организмов, которые встречаются и в органическом земледелии, производство является более сложным, так как исключаются истребительские химические методы борьбы.
Поэтому зависимость производства от погодных условий и их влияние на фитосанитарное состояние, как правило, больше, чем при традиционном земледелии.
Многолетний мировой опыт показывает, что при органическом земледелии урожайность ниже, чем при интегрированном. Причем урожайность больше колеблется по годам. Как правило, снижение урожайности яровых культур меньше снижения урожайности озимых. Несмотря на меньшие затраты на химические средства защиты растений и синтетические удобрения вследствие повышенных затрат на рабочую силу производство зерна в органическом земледелии рентабельно только тогда, когда зерно можно реализовать по повышенным ценам или при наличии субсидий на его производство.
Особые проблемы в органическом земледелии связаны с защитой растений от засорения, болезней и вредителей. Так как в органическом земледелии применение химических средств защиты растений сильно ограничено, «центром тяжести» (больше, чем при интегрированной защите растений) являются все профилактические мероприятия. К ним, кроме правильного выбора места выращивания культур, относится и выбор сортов. Первостепенное значение имеют многосторонние севообороты со сменой пропашных и колосовых культур, а также обработки почвы.
Мировой опыт показывает, что спектр сорняков при длительном органическом хозяйствовании изменяется, а общее число их видов существенно не изменяется. Степень же покрытия площади сорняками, как правило, растет. Среди одно- и двухлетних сорняков в органическом земледелии проблемных нет. Однако это не относится к многолетним корневищным корнеотпрысковым сорнякам, в первую очередь — к бодяку полевому (Cirsium arvense) и пырею ползучему (Agropyron repens).
Виды однолетних сорняков, играющих большую роль в интенсивном земледелии, например, подмаренник цепкий (Galium aparine), лисохвост полевой (Alopecunis myosuroides), метлица обыкновенная (Арега spica—venti) в органическом земледелии в связи с меньшей долей зерновых в севообороте и низким уровнем азотного удобрения теряют свое значение. Возрастает значение таких сорняков, как горчица полевая (Sinapis arvensis), виды вики или горошка (Vicia рр.) и чины (Lathyru рр.). Из-за отказа от применения гербицидов в органическом земледелии развиваются другие стратегии борьбы с сорняками, которые включают и профилактические, и прямые меры. Принято говорить о «регулировании засорения», которое основывается на предупреждении заселения полей сорняками с вегетативной и генеративной репродукцией. Центральное место занимают разные способы обработки почвы. Они используются в качестве прямых мер борьбы, особенно с многолетними сорняками, и профилактических мер, например, изменение положения семян сорняков и вегетативных органов размножения в почве.
ПИОНЕРЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ «ОРГАНИКИ»
Сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга» - одно из предприятий, стоявших у истоков российского рынка органики. Предприятия холдинга расположены в Ярославской области, основные направления деятельности: производство и продажа высококачественного органического молока, кисломолочных продуктов, мяса и овощей, племенная работа по разведению крупного рогатого скота мясных и молочных пород, мелкого рогатого скота и свиней.
Торговые марки — «Углече Поле», «Из Углича», «Углицкие колбасы». В холдинг входят хозяйства «Авангард», «Большая Волга», «Заречье», «Земледелец», «Луч», «Мир», «Россия», «Молога». Реализация продукции осуществляется через сеть фирменных магазинов и крупные торговые сети Москвы и Подмосковья.
В собственности холдинга около 70 тысяч гектаров, 40 животноводческих ферм, около 10000 голов КРС и 7000 голов овец, свой комбикормовый завод и молочные цеха.
За годы своего существования холдинг стал одним из лидеров в области органического сельхозпроизводства, где на практике реализуется концепция «от поля до прилавка», позволяющая контролировать все этапы производства. Но это сейчас, а 11 лет назад в России органикой не занимался практически никто - люди даже не знали о таком направлении -да и самого предприятия как такового не было. В начале «органик-производства» лежала личная идея и, если можно так выразиться, социальная миссия инвестора и основателя «АгриВолги» предпринимателя Сергея Бачина.
В 2007 году по его инициативе начал создаваться сельскохозяйственный холдинг в Угличском районе Ярославской области на базе запущенных, полуразрушенных предприятий, занимавшихся в советские времена молочным животноводством и разведением овец знаменитой романовской породы. Инвестор, ориентируясь на западный опыт, где органика уже тогда развивалась довольно интенсивно, сделал ставку именно на это направление и решил устроить на ярославской земле «органический анклав». Акционер дал проекту добро на бескомпромиссное следование органическим стандартам, как говорят в «АгриВолге»: какое-то время можно было не беспокоиться о доходах и планировать окупаемость с горизонтом в 15 лет.
Огромным преимуществом стало то, что со времен перестройки хозяйства не обрабатывали поля средствами защиты растений и не вносили минеральные удобрения - у них просто не было на это денег. Тогда было принято решение инвестировать средства в возведение новых животноводческих объектов, строительство роботизированной молочно-товарной фермы КРС и нескольких овцеферм. Что интересно, в первый же год работы инвесторы задумались о создании холдинга полного цикла - от поля до прилавка. Идея заключалась в том, чтобы осуществлять контроль качества продукции на всех этапах, в том числе на этапе продажи и общения с потребителем.
— «Органика» - это в первую очередь философия бережного отношения к окружающей среде. Мы должны думать о том, чем мы питаемся, чем кормим своих детей и какую землю мы оставим нашим внукам, - уверен коммерческий директор «АгриВолги» Сергей Ключников. — у нас постепенно сложилась команда единомышленников, которая поняла, что органическое сельское хозяйство — это еще и перспективный бизнес. Переход на органические рельсы в компании был непростым делом.
— Временами приходилось ломать менталитет. Но большинство из этих предприятий, работая по традиционным интенсивным технологиям, и так дышали на ладан, — вспоминает Сергей Ключников. — Как говорят, если хотите иметь то, что никогда не имели, вам придется делать то, что никогда не делали. А здесь приходилось именно приучать этого не делать: не протравливать семена, не покупать и не вносить гербициды, пестициды и удобрения. Это далось непросто. Как демонстрирует опыт «АгриВолги», органическое хозяйство в Ярославской области может получать неплохие урожаи пшеницы и овса, но некоторые культуры все-таки подводят. Так, ячменя здесь собирают лишь 12 центнеров с га (почвы в средней полосе бедноваты), в то время как в обычных хозяйствах, например, Ростовской области — все 60.
— Органика подразумевает соблюдение определенного набора правил: запрещены химические обработки, внесение химических удобрений, - продолжает Ключников. — Мы выстраиваем грамотный севооборот с чередованием культур, использованием сидератов. Выращиваем только приспособленные, адаптированные к нашим климатическим условиям сорта и гибриды, а если какие-то культуры у нас не растут, находим оптимальное решение. Например, в наших условиях не получается выращивать ячмень, поэтому при необходимости мы взаимодействуем с другими органическими хозяйствами, которые специализируются на производстве этой культуры. Есть кормовая база - можно заниматься животноводством. Вообще по стандартам органического производства можно использовать скот, выращенный в неорганических хозяйствах, но он должен пройти адаптационный период — жить и кормиться на органической ферме минимум год. После этого продукция, полученная от него, будет уже считаться органической. Хотя по строгим органическим стандартам для закупки скота в неорганических хозяйствах нужны обоснования: это допускается, если ты не можешь воспроизвести скот необходимого качества у себя или закупить его в других органических хозяйствах.
Но и здесь часто приходится следовать принципам самодостаточности. Нельзя получить органическое молоко от коров, которых кормят «неорганическими» комбикормами, да еще с добавлением стимуляторов роста. Для органических фермеров это серьезная проблема: закупать сертифицированные органические корма в России дорого и особо негде.
«АгриВолга» решила ее, создав собственную кормовую базу для животных и выстроив замкнутый цикл производства: сами заготавливают сено, выращивают овес, пшеницу, ячмень, построили комбикормовый завод.
Органическое сельское хозяйство — это некая система взаимосвязанных элементов: органический семенной материал, органические удобрения, органические средства защиты растений, органические корма для животных. Для нашей страны в силу неразвитости всего органического сектора характерна ситуация, когда производителю приходится рассчитывать только на свои силы. Например, нужны органические удобрения, которые соответствуют требованиям органического сельского хозяйства, но нет стольких хозяйств, которые могут их обеспечить, и приходится аграриям выкручиваться.
Или нужны органические семена, а на нашем рынке их нет, которые в «АгриВолге» тоже приходится выращивать самим. По сути, сегодня «АгриВолга» представляет собой агрохолдинг органического производства полного цикла. Поэтому и падение в прошлом сезоне цен на зерно на расходы предприятия практически не повлияло: в холдинге на 95% обходятся своими кормами, поэтому от цен на зерно не зависят.
Запуск овощного направления у «АгриВолги» также превратился в долгое и затратное мероприятие: с весны до конца лета возили навоз, культивировали почву. Это серьезные затраты: техника, ГСМ, человеческий труд. И все это, вместо того чтобы «по классике» просто протравить семена, внести химические удобрения и СЗР.
С рынком пока все не так просто: сказать, что он готов к потреблению большого объема органической продукции, нельзя. Конечно, ведь стоит такой продукт дороже, чем произведенный традиционно.
— Стоимость продукции органического растениеводства выше массово произведенной. Это не накрутка за бренд, а реальная экономика, — продолжает коммерческий директор предприятия. — Считайте сами: в нашей зоне урожайность зерновых в лучшем случае 35 ц/га. Отказавшись от химических удобрений и средств защиты растений, сразу резко опускаемся до 20 ц/га. То есть тот же центнер фуража для кормления уже стоит дороже.
Мы стараемся удержать урожайность зерновых за счет внесения навоза, использования сидератов, что опять же снижает полезную площадь под кормовыми и фуражными культурами. К тому же, пока в России к органическому продукту покупатель относится настороженно. Стоит ли удивляться?
Сегодня системы жесткого контроля в данной сфере не создано, и фактически любой может писать на своем товаре «органик», но лишь немногие действительно сертифицируют производство. В Европе за органической продукцией ведется жесткий контроль. Допустим, ты высаживаешь сидерат - получаешь деньги, прекращаешь внесение гербицидов - снова получаешь деньги. Но при этом, если ты задекларировал, что не применяешь гербициды, а на самом деле используешь их, то попадаешь на крупный штраф и лишаешься сертификата.
Предприятия «АгриВолги» сертифицируются на соответствие ГОСТ Р 56508-2015 в системе добровольной сертификации «Органический продукт» Национального органического союза, зарегистрированной в Росстандарте. Это дает право маркировать свою продукцию специальным знаком - «зеленым листком».
— Чтобы получить право на «зеленый листок», мы прошли долгий путь, — вспоминает Сергей Ключников. — И сегодня для нас сертификация не только контроль и гарантия качества продукции, но еще и взгляд со стороны. Иногда она позволяет обнаружить просчеты в менеджменте.
При проверке инспектор независимой компании проверяет все: от того, чем кормят животных, до следов применения гербицидов в полях, от бухгалтерских документов до оценки товаропотока.
По итогам каждой поездки составляется каталог выявленных отклонений, которые хозяйство должно устранить, если не хочет лишиться сертификата. В целом, сегодня органическим хозяйствам тяжело конкурировать на рынке с крупными индустриальными предприятиями, которые эксплуатируют понятия «органика», «био», «эко» и другие подобные, используя их как маркетинговые инструменты.
Органическое производство — это система, организация процесса целиком, а не осдельный вид продукции или просто слово на этикетке.
Безусловно, есть сегодня фермеры, которые работают в рамках органического производства и выпускают действительно чистый продукт, соответствующий органическим стандартам.
Но в большинстве своем мы не можем знать, как организован производственный процесс на фермах (какие удобрения или ветеринарные препараты используются, какую обработку проходит продукт), чтобы с полной уверенностью заявлять, что товар соответствует требованиям органики. Эту проблему решают только сертификация и жесткий контроль.
Должно пройти какое-то время, прежде чем люди привыкнут к новому виду продукции. Пока мы отстаем от запада - к примеру, американскому рынку органики уже около б0 лет. Но все больше и больше людей начинают задумываться о том, что они едят, вести здоровый образ жизни. Постепенно потребитель приходит к осознанию, что лучше больше потратить сейчас на качественную еду, чем в дальнейшем — на лекарства.
ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ
Органическое земледелие — трудный сельскохозяйственный «жанр». Даже сам переход на новые принципы хозяйствования чреват большими издержками, говорит Олег Мироненко, исполнительный директор Национального органического союза (НОС):
— В растениеводстве во время конверсионного (переходного на органическое земледелие) периода теряется 30-40% продуктивности.
В животноводстве та же картина - перестали давать коровам антибиотики и стимуляторы - и удойность падает на те же 30-40%. Этот период нужно как-то пережить, зато потом можно рассчитывать на ценовую премию за натуральность. Естественно работать себе в убыток никто не будет, поэтому в ближайшие годы придется искать возможности снижения себестоимости органической продукции.
Так, варианты снижения себестоимости предложил Андрей Акулинин из 000 «Сибирские органические продукты», где на 27 тыс, га сельхозугодий производится сертифицированная по международным стандартам пшеница, соя, рапс и горох. «Сибирские органические продукты» имеют свою трейдинговую компанию и успешно экспортируют всю произведенную продукцию в страны ЕС. Рентабельность в зависимости от культуры и погодных условий доходит до 100%.
— Себестоимость органической продукции в дальнейшем можно снизить за счет экономии на минеральных удобрениях, химических средствах защиты растений, — отметил Андрей Акулинин.
— Например, по зерновым экономия на замене минеральных удобрений биологическими (в зависимости от региона и культуры) составляет от 1500 до 3000 рублей на гектар, на смене химических средств защиты растений биологическими препаратами - от 1500 до 3000 руб./ га. Также возможен рост урожайности за счет биологизации почвы, а это в среднем от 15 до 30% по зерновым культурам, что может дать дополнительный доход от 1500 до 9000 рублей на гектар при ориентации на органическую продукцию.
Для малых форм хозяйствования, которые в условиях нашего членства в ВТО не могут конкурировать с крупными производителями, производство органической продукции может явиться окном возможностей, позволяющим им не просто выживать, а полноценно конкурировать за счет высокого качества продукции. Сейчас у всех связанных с органическим сельским хозяйством главное пожелание — принятие закона об органическом сельском хозяйстве.
Для органических производителей важна поддержка государства, особенно на этапе конверсии. Переход с индустриального на органическое производство - это длительный процесс, минимум 3 года земли не могут считаться органическими. На этом этапе им очень помогли бы субсидии. Принятие соответствующих законодательно-нормативных актов позволит навести порядок на рынке и поставит его участников в честные условия, а органические производители будут защищены законом, что позволит российскому рынку органической продукции успешно расти и развиваться.
Натуральные методы обработки земли это не только способ обеспечить свою семью здоровыми продуктами, это путь к уменьшению углеродного следа, сохранению биоразнообразия и улучшению экологии. Представляем вам подборку самых популярных статей по пермакультуре и органическому земледелию в этом году.
Теплые грядки - ключевая составляющая беспахотного . Давайте рассмотрим на практике, как организовать такие грядки не перекапывая почву и получать хороший урожай.
Представляем вам подборку бесплатных и условно-бесплатных программ и приложений, которые дают возможность распланировать посадку овощей на вашем участке.
Организованное правильно соседство овощей на грядках, может позволить вам собрать хороший урожай, а так же защитит от вредных факторов растения. Это могут быть вредители или заболевания.
Игорь Лядов, известный огородник, который выращивает богатые урожаи в суровом дальневосточном климате. Главный секрет его успеха заключается в системе узких приподнятых грядок, которые позволяют получать постоянно высокие урожаи, независимые от капризов погоды и условий самого участка.
Посуха стала нередким явлением. Грунтовые воды отходят, дождей становится все меньше и первыми от этого страдают наши грядки. Вот решение, которое поможет вам сохранить влагу, когда на вашем участке нет достаточного количества влаги.
Этот небольшой разноцветный газон из овощей возле дома помогает его хозяйке собирать до 70 кг урожая. Шауна Коронадо (Shawna Coronado) демонстрирует, что ландшафтный дизайн может быть не только красивым, но и съедобным. Своими результатами она пытается вдохновить людей создавать устойчивое хозяйство возле своего дома. И у нее есть чему поучится.
Процесс проектирования в пермакультурном дизайне, должен включать сразу множество факторов, которые происходят на вашем участке. Очень важно продумать все сразу, хотя реализация может быть поэтапной. Итак, давайте посмотрим, какие ключевые , чтобы ничего не упустить? 
У каждого человека есть свое видение, как должен выглядеть самодостаточный участок и очень маловероятно, что есть два участка, которые следуют одному и тому же плану развития. Некоторые люди боятся коров, другие не любят коз. Одни считают, что нельзя приносить в жертву животных, другие ищут возможность обеспечить свою семью натуральными продуктами. 
Канадские исследователи разработали автономные солнечные теплицы для круглогодичного выращивания овощей, фруктов и не только.
Новозеландский сериал короткометражных фильмов освещает все этапы органического земледелия. Джон и Девони каждую неделю получают разные задания и раскрывают все секреты земледелия от создания грядок и до сбора семян.
Как сделать самодостаточный огород? Как привлечь детей? Когда и как сеять семена? Как удобрять и мульчировать? Множество интересных пермакультурных решений. Смотрите и учитесь.
И, в качестве бонуса, еще 2 интересные статьи, которые мы никак не могли оставить без внимания.